黑木耳分級(jí)多糖抗氧化活性及其相關(guān)生理功能研究.pdf

1、黑木耳(Auricularia auricula)是著名的藥食兼用真菌,其主要的生理活性成分是黑木耳多糖,具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、降血糖、降血脂、抗血栓等生理功能。
　　 本文研究了黑木耳分級(jí)多糖的制備條件,并對(duì)黑木耳分級(jí)多糖進(jìn)行了體外抗氧化,以及體內(nèi)抗輻射、抗氧化、抗疲勞等生理功能研究,得到的主要結(jié)果如下:
　　 1.通過單因素試驗(yàn)以及響應(yīng)面分析,得到水溶性黑木耳多糖的最佳提取工藝條件為:最佳條件液料比為102:

2、1、提取時(shí)間為2.1h、提取溫度為88℃,多糖得率可達(dá)到15.1％。
　　 2.用磷酸鹽緩沖溶液制備了酸溶性黑木耳分級(jí)多糖和堿溶性黑木耳分級(jí)多糖。通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn),確定了純化水溶性黑木耳多糖的最佳洗脫條件為:徑長(zhǎng)比1:30、洗脫劑濃度0.5 mol/L、洗脫流速0.7mL/min。通過排阻層析,制備了水溶性黑木耳多糖純品AAPⅠ—1。
　　 3.通過對(duì)酸溶性黑木耳分級(jí)多糖APG6、水溶性黑木耳多糖AAPⅠ-1和堿

3、溶性黑木耳分級(jí)多糖APG8.ABTS自由基、DPPH自由基、超氧自由基、羥自由基、過氧化氫自由基、還原力,對(duì)金屬離子螯合和脂質(zhì)過氧化抑制的研究,結(jié)果表明:APG8具有明顯更強(qiáng)的作用,APG6次之,AAPⅠ-1比APG6稍弱,且相對(duì)分子量小的黑木耳分級(jí)多糖具有更強(qiáng)的抗氧化作用。
　　 4.通過對(duì)酸溶性黑木耳分級(jí)多糖APG6-3、水溶性黑木耳多糖AAPⅠ—1和堿溶性黑木耳分級(jí)多糖APG8-3體內(nèi)抗氧化作用的研究表明:APG8-3的體

4、內(nèi)抗氧化作用最強(qiáng),APG6-3的作用稍弱,AAPⅠ-1的作用相對(duì)較弱,且高劑量組的抗氧化效果明顯好于低劑量組。
　　 5.通過對(duì)酸溶性黑木耳分級(jí)多糖APG6-3、水溶性黑木耳多糖AAPⅠ—1和堿溶性黑木耳分級(jí)多糖APG8-3抗輻射作用的研究表明:輻射引起的氧化損傷是輻射損傷的主要原因:各劑量組多糖對(duì)輻射引起的免疫功能下降和氧化損傷具有不同程度的保護(hù)作用；3組多糖在抗輻射作用方面各有其優(yōu)勢(shì),且高劑量組的作用明顯好于低劑量組。

5、>　　 6.通過對(duì)酸溶性黑木耳分級(jí)多糖APG6-3、水溶性黑木耳多糖AAPⅠ-1和堿溶性黑木耳分級(jí)多糖APG8-3抗疲勞作用的研究表明:疲勞的產(chǎn)生是能源耗竭、疲勞物質(zhì)堵塞和氧自由基及其引起的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)增強(qiáng)綜合作用的結(jié)果；APG8—3對(duì)延長(zhǎng)小鼠力竭游泳時(shí)間的作用最強(qiáng),APG6-3次之,AAPⅠ-1相對(duì)較弱；APG8—3對(duì)提高和恢復(fù)小鼠肝糖原和肌糖原含量的作用最強(qiáng),AAPⅠ-1次之,APG6-3相對(duì)較弱；APG8—3對(duì)降低小鼠BLA含

6、量和BUN含量的作用最強(qiáng),AAPⅠ-1和APG6-3的作用相近。
　　 綜上所述,堿溶性黑木耳分級(jí)多糖APG8-3在體外抗氧化以及體內(nèi)抗輻射、抗氧化、抗疲勞等生理功能方面具有更強(qiáng)的作用,水溶性黑木耳多糖AAPⅠ-1和酸溶性黑木耳分級(jí)多糖APG6-3的作用基本相當(dāng),也都具有較強(qiáng)的生理功能,并且黑木耳分級(jí)多糖的抗輻射和抗疲勞功能主要是通過發(fā)揮其抗氧化作用來實(shí)現(xiàn)的。本文的研究結(jié)果為黑木耳多糖在醫(yī)藥、功能保健品、化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用奠定了