黑木耳栽培規(guī)范

1、黑木耳栽培規(guī)范黑木耳栽培規(guī)范操作流程：操作流程：培養(yǎng)料配制→菌袋制作→發(fā)菌管理→脫袋→排場(chǎng)→出菇管理→采收1培養(yǎng)料制備：培養(yǎng)料制備：按照培養(yǎng)料配方將培養(yǎng)料拌勻成混合料，加水，使?jié)穸染鶆颍檬志o握混合料時(shí)，成團(tuán)而不松散，從指縫間溢水又不滴落為準(zhǔn)。2菌袋制作：菌袋制作：將攪拌均勻的培養(yǎng)料立即裝入高密度聚乙烯塑料薄膜作成φ10cm55cm的袋子中，扎袋口，堆放到常壓蒸氣滅菌灶。滅菌灶工作溫度在100℃，工作時(shí)間在10～12小時(shí)，袋料滅菌后讓其

2、自然冷卻，待溫度降到60～65℃時(shí)出鍋，降到30℃以下時(shí)按常規(guī)接種法接種，接種時(shí)，邊打洞邊接種，行動(dòng)迅速、敏捷用膠布或地膜等封口。3發(fā)菌管理：發(fā)菌管理：接種一周后，室溫控制在2527℃，以利菌絲定植，10天后溫度可降至2022℃，直到形成耳基。在菌絲培養(yǎng)過(guò)程中還要注意菌筒通風(fēng)。當(dāng)接種穴菌絲成放射狀生長(zhǎng)到10厘米左右時(shí)，可用5厘米左右的圓釘進(jìn)行穿刺通氣，共23次，切忌太深貨穿刺絲體未吃料的地方。4出耳管理：出耳管理：當(dāng)栽培袋洞穴出現(xiàn)耳蕾后

3、即可將菌筒搬出室外進(jìn)行排場(chǎng)出耳，同時(shí)在每袋側(cè)壁上依次開(kāi)洞，每個(gè)洞穴約23厘米。一個(gè)星期內(nèi)，以噴霧保濕為主，小氣候空間相對(duì)濕度保持在8590%，刺激出耳牙和長(zhǎng)耳。隨著木耳的長(zhǎng)大，相對(duì)濕度可提高到9095%，溫度控制在1822℃。5采收：采收：一般原基出現(xiàn)后，經(jīng)1520天，子實(shí)體發(fā)育成熟，在耳片平展時(shí)可采收，采收后應(yīng)及時(shí)加工干制。浙江納富特生物科技有限公司寬1—2毫米的白色邊緣。表面常交織形成一層膜狀物，使之與空氣隔絕，并能分泌毒素，使食用

4、菌菌絲致死。防治措施：搞好接種室、培養(yǎng)室、栽培場(chǎng)所周圍的清潔衛(wèi)生，并進(jìn)行定期消毒滅菌，以減少初次污染，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，防止青霉菌的發(fā)生和蔓延。調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的酸堿度，可用1%—2%的石灰水調(diào)節(jié)呈微堿性而抑制青霉菌的發(fā)生。(二)常見(jiàn)“病”害及防治措施黑木耳的“流耳”（又名“醣性耳”或“水爛耳”）是細(xì)胞充水破裂的一種生理障礙現(xiàn)象。黑木耳在接近成熟時(shí)期，不斷地產(chǎn)生擔(dān)孢子，消耗子實(shí)體里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使子實(shí)體趨于衰老，此時(shí)遇到過(guò)大的濕度極容易潰爛。在

5、溫度較高，特別是濕度較大，而光照和通氣條件又比較差的環(huán)境中，子實(shí)體常常發(fā)生潰爛。受細(xì)菌和害蟲(chóng)的破壞也是造成耳片潰爛流失的原因。在子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)期，要加強(qiáng)管理，及時(shí)采收。除搞好預(yù)防之外，如果已經(jīng)出現(xiàn)“流耳”，應(yīng)當(dāng)及時(shí)把木耳采摘下來(lái)，快速干制，以減少損失。流耳用小刀刮除，用毛刷蘸水洗刷流耳部位，清除粘附于耳上的膠質(zhì)物，以利幼耳生出。否則，不易生耳。(三)病蟲(chóng)害的綜合防治防治黑木耳的病蟲(chóng)害，要貫徹“以防為主，綜合防治的植保方針，實(shí)行綜合防治。在

6、栽培生產(chǎn)中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)實(shí)地觀察，探索、研究和掌握病蟲(chóng)害的發(fā)生、發(fā)展和危害規(guī)律，以便采用相應(yīng)措施，做好防治工作。上面講到的幾種雜菌、害蟲(chóng)及病狀的發(fā)生與危害，具有一個(gè)比較普遍的共性，即大多數(shù)喜歡生活于溫度較高、濕度較大、光照不足、空氣不新鮮的環(huán)境中。采取綜合措施防治病蟲(chóng)害，應(yīng)努力做好以下工作：首先，應(yīng)當(dāng)盡可能選擇良好的栽培場(chǎng)所，嚴(yán)格加以清理，保持衛(wèi)生，減少病源，給黑木耳創(chuàng)適宜的生活環(huán)境。其次，要大力提倡早接，使黑木耳菌絲體優(yōu)先占據(jù)培養(yǎng)基，減少