黑木耳袋栽技術(shù)

1、黑木耳袋栽技術(shù)黑木耳袋栽技術(shù)江山市農(nóng)科所江山市農(nóng)科所一黑木耳的市場發(fā)展前景一黑木耳的市場發(fā)展前景1、黑木耳“素中之葷”，具有益氣強身、活血、降低血粘度、預(yù)防血管內(nèi)壁粥樣硬化、軟化及抗血栓的功效；2、黑木耳幾乎可以加入任何菜肴中，形成不同風(fēng)味佳肴；3、近年來，市場需求不斷增加，是具有良好發(fā)展前景的菇種之一。二當(dāng)前黑木耳栽培主要方式二當(dāng)前黑木耳栽培主要方式1、椴木栽培2、袋料栽培三栽培黑木耳存在的關(guān)鍵問題三栽培黑木耳存在的關(guān)鍵問題1、接種后

2、污染，成品率低2、排場后爛棒3、螨蟲危害4、流耳四袋栽黑木耳高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)四袋栽黑木耳高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)1品種選擇品種選擇新科：早熟，背無少耳脈；見光易形成耳芽。916：遲熟，耳基大、背耳脈多；不易形成耳芽，刺孔后應(yīng)養(yǎng)菌恢復(fù)、促耳芽形成。2、栽培季節(jié)（制袋）、栽培季節(jié)（制袋）①黑木耳菌絲生長溫度6～36℃，適宜溫度27～29℃；木耳生長溫度15～27℃，適宜溫度20～23℃；②400m以下（低海拔）宜8月20日以后制袋較安全，生產(chǎn)冬耳須

3、9月下旬前制袋。③同時須結(jié)合當(dāng)時當(dāng)?shù)貧鉁丶稗r(nóng)作茬口（水稻）的銜接，靈活安排。3、配方、配方①雜木屑配方：雜木屑72.5%~82.5%，麥皮0~10%，棉殼5%，礱糠10%，石膏1%，石灰1%，糖0.5%?雜木屑：新鮮，大小3～5mm，厚1～2mm；?礱糠：新鮮，需經(jīng)磨粉機磨細；?棉殼：新鮮，提前12天用1%石灰水預(yù)濕堆積處理；?含水量：1555規(guī)格的料棒重3.0斤棒左右。②桑枝屑配方：桑枝屑80~88%，麥皮0~8%，礱糠0~10%，石

4、膏1%、糖0.5%，石灰0.5%?桑枝屑：新鮮，大小3～5mm，厚1～2mm；?礱糠：新鮮，需經(jīng)磨粉機磨細；?含水量：1555規(guī)格的料棒重2.8斤棒左右。4、拌料、裝袋、滅菌、拌料、裝袋、滅菌㈠配料要求準確，不能毛估估。切忌麥皮量過高—容易爛棒。㈡預(yù)濕棉殼、桑枝屑等要預(yù)濕，防止存在干塊導(dǎo)致滅菌不均勻、不徹底。㈢拌料?木屑與輔料混合均勻，干濕攪拌均勻，酸堿度均勻；?接種后初期墻式堆疊10天左右（根據(jù)氣溫條件撐握），至菌落78cm左右時去套

5、袋、翻堆；?去套袋后井字形（每層3袋）堆疊8層以內(nèi)，平均每平米不超過60袋；?培養(yǎng)場所需通暢，空氣對流。?溫度超過28℃，應(yīng)采取降溫措施；?陰涼干燥，空氣相對濕度控制在70%以下?需遮光（雙層遮陽網(wǎng)），以免刺孔前過早現(xiàn)耳芽；新科尤其敏感。7、刺孔催耳技術(shù)、刺孔催耳技術(shù)刺孔后管理不當(dāng)，是引起爛棒的主要因素①刺孔時間：菌袋長滿一周內(nèi)刺孔。②刺孔方式：大小0.5cm，深0.51cm數(shù)量180個左右；③重點防止刺孔后的高溫?zé)苓m溫（25℃）以

6、下刺孔，高溫悶熱不宜在室內(nèi)刺孔養(yǎng)菌；⑤刺孔后必須注意通氣降溫、疏散菌棒、降低菌棒密度和疊放層數(shù)；⑥增強培養(yǎng)室光線，促進耳基形成；⑦保持一定的濕度，避免刺孔口干燥和料壁分離；⑧一般養(yǎng)菌710天⑨邊刺孔邊排場的既要保持刺孔口適宜的濕度，又不能使水留入袋內(nèi)，引起爛棒。8、排場出耳管理、排場出耳管理①排場前場地消毒?老場地應(yīng)進行翻耕浸水1015天后暴曬，整畦后噴灑石灰水消毒，場地及周圍殺蟲（螨）；②排場時間?刺孔養(yǎng)菌后有少量耳芽形成，916耳芽

7、宜適當(dāng)多些；?氣溫高于28℃時適當(dāng)延期排場，不然排場后應(yīng)采用遮陰降溫措施③排場數(shù)量：8000棒左右；④出耳管理（噴水）?菌棒刺孔的耳芽形成，并長出袋孔，即可進行正常噴水管理，形成干干濕濕環(huán)境；?溫度高于25℃時，耳片過濕容易造成流耳、爛耳，因此需要噴水時宜選擇早晚噴；?溫度20℃以下時，一般選擇中午前后噴水；?遇高溫時：?白天遮蔭降溫，晚上去遮蔭物通風(fēng)，吸露水；9、采收及采后管理、采收及采后管理①采前2天停止噴水，耳片過于膨脹，采收時容