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文檔簡介
1、本文用實驗室的黑曲霉菌株Aspergillus niger WZ001通過固態(tài)發(fā)酵制備柚苷酶，經(jīng)初步提取得到柚苷酶酶粉，柚苷酶是由α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶組成的酶系。
懸浮液中柚皮苷的酶催化反應(yīng)中，反應(yīng)20min時，生成柚皮素單糖苷濃度最高(352μg/ml)的條件是pH值4.5，溫度50℃，生成柚皮素濃度最高(198μg/ml)的條件是pH值5.0，溫度40℃。
活性炭上柚皮苷的酶催化反應(yīng)中，
2、珠型活性炭最合適，在珠型活性炭上柚皮苷的酶催化反應(yīng)中柚皮苷的濃度可以達到1％，反應(yīng)20min時，生成柚皮素單糖苷濃度最高(831μg/ml)的條件是pH值5.0，溫度45℃，生成柚皮素濃度最高(628μg/ml)的條件是pH值4.5，溫度45℃。
樹脂上柚皮苷的酶催化反應(yīng)中，大孔交換樹脂CR115最合適，在CR115樹脂上柚皮苷的酶催化反應(yīng)中柚皮苷的濃度可以達到2％，反應(yīng)20min時，生成柚皮素單糖苷濃度最高(2013μg
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