煙梗果膠的制備及其性質(zhì)的研究.pdf

1、煙草是茄科煙草屬植物,煙梗即是煙葉之粗硬葉脈,約占葉重25﹪~30﹪.作為煙草生產(chǎn)大國,中國每年約有數(shù)十萬噸煙梗廢棄物被棄置浪費(fèi).煙梗目前的主要利用形式是提取煙堿、茄呢醇、制煙草薄片等.研究表明,煙梗中的果膠含量較高,極具提取價(jià)值.果膠是一種水溶性植物膠,屬天然高分子化合物,廣泛存在于多種植物的細(xì)胞組織中.果膠最重要的特性就是膠凝作用,在食品、輕工、醫(yī)藥等行業(yè)廣泛用作乳化劑、膠凝劑和增稠劑.該課題以煙梗為原料,采用"酸液浸提—鐵鹽沉析"

2、的工藝制備煙梗果膠.在果膠浸提階段,選取浴比、浸提pH、浸提溫度、浸提時(shí)間為影響因素,各取4個(gè)水平,按L<,16>(4<'5>)正交表組織實(shí)驗(yàn).首先以膠凝單元數(shù)(膠凝單元數(shù)=果膠得率×果膠液粘度)為評價(jià)指標(biāo),使用數(shù)理統(tǒng)計(jì)的方法,對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行直觀分析和方差分析,得到了一致的最優(yōu)組合方案(P<,1>),并通過計(jì)算得到其置信度α=0.10的工程平均的區(qū)間估計(jì).同時(shí),分別以果膠得率和果膠液粘度為評價(jià)指標(biāo),進(jìn)行雙指標(biāo)組合平衡分析,得到各自對應(yīng)的

3、最優(yōu)方案(P<,2>).然后對方案P<,1>、P<,2>,以及正交表中得率最高、果膠液粘度最高和膠凝單元數(shù)最高分別對應(yīng)的三個(gè)方案P<,3>、P<,4>、P<,5>(方案有重復(fù))進(jìn)行對比、驗(yàn)證,最終得到了給定因素和水平下的最優(yōu)方案.對實(shí)驗(yàn)指標(biāo)(膠凝單元數(shù))影響最為顯著的兩個(gè)因素是浴比和浸提pH,為進(jìn)一步確定其優(yōu)化水平范圍,又分別進(jìn)行了單因素影響實(shí)驗(yàn),并系統(tǒng)研究了預(yù)處理的殺酶過程、濾液脫色工藝(活性炭脫色)和螯合劑(六偏磷酸鈉)用量對果膠得