氧化魔芋葡甘聚糖-大豆蛋白硬空心膠囊囊材的研究.pdf

1、以天然高分子為原料研究和開發(fā)新材料已成為高分子科學(xué)和材料科學(xué)的前沿領(lǐng)域之一，本文以化學(xué)和物理改性為主要手段，制備改性魔芋葡甘聚糖一大豆蛋白復(fù)合材料，提高材料的成膜性能，并將改性材料用于替代明膠硬空心膠囊囊材。主要研究內(nèi)容如下： 1、制備出一種新的膜材料氧化葡甘聚糖-大豆蛋白復(fù)合物，確定最佳反應(yīng)條件為：氧化葡甘聚糖：大豆分離蛋白=2：1，交聯(lián)劑使用量為3％干粉重，反應(yīng)溫度60℃，反應(yīng)時(shí)間為3h。 2、測定魔芋葡甘聚糖、氧化

2、魔芋葡甘聚糖以及氧化葡甘聚糖．大豆蛋白膜的力學(xué)性能、透濕性、吸濕性等，復(fù)合物膜的抗張強(qiáng)度為30.2MPa，斷裂伸長23.1％，透濕系數(shù)為8.01g/(mm·h·Pa)，吸濕量7.23％，水滴滲透時(shí)間58min/mm。試驗(yàn)表明，復(fù)合物膜性能較魔芋葡甘聚糖膜、氧化葡甘聚糖膜有較大改善。 3、對氧化葡甘聚糖-大豆蛋白復(fù)合物進(jìn)行表征。運(yùn)用粘度分析法、紅外光譜、掃描電鏡、X-射線衍射和熱分析表征復(fù)合物的結(jié)構(gòu)及形態(tài)。試驗(yàn)表明氧化葡甘聚糖與大

3、豆蛋白有很好的相容性，在交聯(lián)劑作用下發(fā)生反應(yīng)生成新的復(fù)合物，并形成空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，復(fù)合物的結(jié)晶度和熱穩(wěn)定性都有所提高。 4、對氧化葡甘聚糖/大豆蛋白復(fù)合物進(jìn)行急性毒性試驗(yàn)，LD<,50>>3.6 g/kg BW，初步判斷該復(fù)合物是安全的。 5、以氧化葡甘聚糖．大豆蛋白復(fù)合物為原料，輔以助凝劑卡拉膠，按傳統(tǒng)的工藝方法制備出植物硬空心膠囊。依照中國藥典對膠囊的性能進(jìn)行檢測，均符合藥典標(biāo)準(zhǔn)。 6、對膠囊的吸濕性能與現(xiàn)有明