魔芋葡甘聚糖提取工藝及其通便功效的研究.pdf

1、魔芋(Amorphallu sKonjac)主要成分為葡甘聚糖(Amorphallus glucomannan，KGM)，含量高達(dá)50％左右。從魔芋塊莖中除去淀粉、生物堿及其他的雜質(zhì)后，精制成的白色顆粒，即為魔芋精粉。葡甘聚糖具有保健功能，并且可以作為食品添加劑，在工業(yè)方面也有廣泛的應(yīng)用。但適合工業(yè)生產(chǎn)的工藝方法報(bào)道較少，且不甚理想。并且雖然葡甘聚糖理論上具有通便的功效，但是實(shí)驗(yàn)研究其通便效果不是很理想。
　　 本文對葡甘聚糖提

2、取工藝方法進(jìn)行研究，并且通過測定所得的葡甘聚糖含量、粘度，以及對葡甘聚糖溶膠性能進(jìn)行比較，選出最佳工藝方法，研究高效、簡便、純度相對較高的魔芋葡甘聚糖提取工藝。
　　 本文利用小鼠小腸推進(jìn)實(shí)驗(yàn)和通便實(shí)驗(yàn)觀察魔芋葡甘聚糖通便作用，進(jìn)而了解魔芋葡甘聚糖通便效果，繼而為其開發(fā)利用提供理論依據(jù)。本文采用葡甘聚糖與蘆薈相混合，配制成高、低濃度梯度水溶物，給小鼠灌胃，采用復(fù)方地芬諾酯建立小鼠便秘模型，通過小鼠腸運(yùn)動功能與碳末推進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法測定

3、小鼠排便與腸蠕動情況，比較研究蘆薈與葡甘聚糖高低劑量組對便秘小鼠的首次排黑便時(shí)間、六小時(shí)排便數(shù)、糞便含水量、炭末推進(jìn)率、小腸含水量的影響。
　　 本文所采用的濕法工藝提取所得的魔芋精粉的糖含量和粘度較高、溶膠較穩(wěn)定。其中噴霧干燥法和冷凍干燥法所得到的葡甘聚糖的糖含量分別達(dá)到97.01％和95.69％，得率也較高，又因?yàn)闆]有化學(xué)試劑的污染，過程簡便，是適合工廠里大規(guī)模生產(chǎn)魔芋精粉的工藝方法。
　　 用噴霧干燥法所得的葡甘聚

4、糖與庫拉索蘆薈配伍，通過對小鼠做藥效學(xué)實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)高、中劑量組可以顯著縮短小鼠首次排黑便時(shí)間、增加排便量和糞便含水量、提高小腸炭末推進(jìn)率以及增加小腸含水量。葡甘聚糖屬于容積性通便藥物，可以增加大便體積，結(jié)合腸道內(nèi)的廢物以及未來得及消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)使之排出體外。而蘆薈具有緩瀉、清熱的作用，在腸道中釋放大量大黃素，作用溫和，既能刺激腸蠕動，又不引起劇烈腹瀉，還可以增加小腸含水量，發(fā)揮導(dǎo)瀉、潤腸通便的作用。葡甘聚糖與蘆薈配伍，解決了魔芋葡