低熔點瓊脂糖的改性與制備技術研究.pdf

1、低熔點瓊脂糖是經(jīng)過化學修飾的瓊脂糖，其修飾的程度決定了產(chǎn)品的熔化和凝固的溫度。低熔點瓊脂糖具有瓊脂糖的熱可逆特性，在生物、醫(yī)學等領域中具有極其重要的地位。本文通過對瓊脂糖的改性，探討了不同改性方法及其改性原理，比較了不同改性方法對瓊脂糖改性效果的影響。在此基礎上，考察工藝條件的變化對改性瓊脂糖的熔點及凝膠強度的影響，開發(fā)出熔點在65℃左右的低熔點瓊脂糖，并對低熔點瓊脂糖的各種指標進行測定。
　　1）實驗以熔點、凝膠強度、硫酸根含量

2、、白度和復溶性等為評價指標，分別探討了1,2-環(huán)氧丙烷、二氯乙醇、環(huán)氧氯丙烷、二溴丙烷、三溴丙烷等幾種改性劑對瓊脂糖的改性前后的變化，并比較了不同改性劑對瓊脂糖改性的效果。結果顯示，1,2-環(huán)氧丙烷法和二氯乙醇法對瓊脂糖的熔點和凝膠強度的改變影響較大，而且從白度和復溶性來看，1,2-環(huán)氧丙烷法和二氯乙醇法所得到的效果亦優(yōu)于其它3種方法。
　　2）在瓊脂糖水溶液中加入1,2-環(huán)氧丙烷，制備低熔點瓊脂糖?？疾炝朔磻獣r間、反應溫度和1,

3、2-環(huán)氧丙烷添加量對改性后瓊脂糖熔點和凝膠強度的影響，通過響應面實驗探討最佳的改性工藝。結果表明，各改性條件對瓊脂糖改性效果的影響主次順序依次為1,2-環(huán)氧丙烷添加量＞反應時間＞反應溫度。最佳改性工藝條件為：6g瓊脂糖、添加1,2-環(huán)氧丙烷7.51mL、反應溫度25℃、反應時間1.0h。
　　3）在瓊脂糖水溶液中加入二氯乙醇，制備低熔點瓊脂糖?？疾旆磻獣r間、反應溫度和二氯乙醇添加量對改性后瓊脂糖熔點和凝膠強度的影響，再通過響應面實

4、驗探討最佳的改性工藝。結果表明，各改性條件對瓊脂糖改性效果的影響主次順序依次為二氯乙醇添加量＞反應時間＞反應溫度。得到的最佳改性工藝條件為：6g瓊脂糖、添加二氯乙醇3.25mL、反應溫度60℃、反應時間1.0h。
　　4）分別測定1,2-環(huán)氧丙烷和二氯乙醇改性得到的低熔點瓊脂糖產(chǎn)品的熔點、凝膠強度、凝固溫度、硫酸根含量、電內(nèi)滲、白度、結晶紫電泳的距離以及灰分，并分別利用紅外光譜、核磁共振、DNA電泳、透射電鏡、掃描電鏡等方法對低熔