換熱器表面蛋白質(zhì)污垢的生長與清洗及抑垢研究.pdf

1、換熱器的結(jié)垢是一個非常嚴重的問題，造成換熱器的換熱性能下降，能源消耗增加，帶來巨大的經(jīng)濟損失。換熱器結(jié)垢是一個質(zhì)量傳遞、動量傳遞和能量傳遞的過程，影響因素眾多，是至今仍未完全解決的問題之一。因此對于蛋白質(zhì)的結(jié)垢清洗與抑垢研究具有重要意義。
　　本文應(yīng)用自主搭建的污垢實時監(jiān)測裝置研究幾種蛋白質(zhì)污垢在換熱表面的生長和清洗過程。主要研究了熱通量、換熱器表面溫度、進口溫度、老化時間等因素對污垢生長的影響。結(jié)果表明大豆分離蛋白（SPI）與濃

2、縮乳清蛋白（WPC）在污垢的生長及污垢的清洗方面均存在較大差異。
　　此外，本文還試圖尋找一種操作簡便、經(jīng)濟節(jié)約的抗垢劑，減緩污垢的生長。本研究通過在換熱器表面構(gòu)建不同的鍍層，研究鍍層對蛋白質(zhì)污垢生長的影響。主要有基于同性電荷相排斥理論的Nafion溶液鍍層、檸檬酸鍍層和表面活性劑鍍層（辛烯基琥珀酸淀粉鈉）。研究發(fā)現(xiàn) pH=9的表面活性劑鍍層對乳清蛋白污垢的生長基本沒有影響，pH=10的表面活性劑鍍層在乳清蛋白污垢生長初期加速了污