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1、紅花籽油是一種具有巨大市場(chǎng)潛力的高檔食用油,其傳統(tǒng)的提取方式及深加工利用方面還存在很多不足之處。本文研究利用超聲波促進(jìn)水酶法提取紅花籽油,將提取出的紅花籽油以超聲輔助酯交換法制備脂肪酸乙酯,再利用短程分子蒸餾設(shè)備對(duì)脂肪酸乙酯進(jìn)行分離純化,得到較高純度的亞油酸乙酯。
超聲波促進(jìn)水酶法提取紅花籽油,選取纖維素酶、胰蛋白酶作為酶解用酶,選取冷凍破乳方式進(jìn)行乳化層破乳。正交實(shí)驗(yàn)獲得雙酶分步酶解的最佳參數(shù)為:料液比1∶6、超聲功率120
2、W、纖維素酶添加量150U/g、纖維素酶酶解時(shí)間5h、胰蛋白酶添加量100U/g、胰蛋白酶酶解時(shí)間3h。在此條件下,提取率為86.74%。
采用氣質(zhì)聯(lián)用法分析紅花籽油脂肪酸組成。結(jié)果顯示,紅花籽油中含有6種脂肪酸,其中,亞油酸含量最高,達(dá)到64.23%,油酸次之,含量為19.62%,不飽和脂肪酸總含量達(dá)到了84.64%。
采用超聲波輔助酯交換法制備脂肪酸乙酯,通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)得出其最佳參數(shù)為:醇油摩爾比8∶1、催化劑添加
3、量0.9%、超聲功率280W、反應(yīng)時(shí)間15min。在此條件下,轉(zhuǎn)化率為94.82%。
超聲波輔助酯交換反應(yīng)制備紅花籽油脂肪酸乙酯的反應(yīng)級(jí)數(shù)為1.5級(jí),328K與338K溫度下的速率常數(shù)分別為0.2581(mol/L)·min-1和0.1932(mol/L)·min-1,反應(yīng)活化能E(a)=27.76kJ·mol-1·K-1,頻率因子A=4.56×103(mol/L)·min-1,并得到其反應(yīng)動(dòng)力學(xué)方程。
氣相色譜方法
4、學(xué)考察中,精密度實(shí)驗(yàn)及穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)的RSD分別為0.54%、0.47%,回收實(shí)驗(yàn)的平均回收率為99.79%,方法簡(jiǎn)單,準(zhǔn)確,可靠。
利用短程分子蒸餾設(shè)備對(duì)亞油酸乙酯進(jìn)行純化,經(jīng)響應(yīng)面分析法優(yōu)化后,得到其最佳參數(shù)為:蒸餾溫度105℃、進(jìn)料速度保持1.6mL/min、刮膜轉(zhuǎn)速220r/min、壓強(qiáng)0.34Pa。在此條件下,亞油酸乙酯純度為79.68%。
初步研究了多級(jí)蒸餾對(duì)亞油酸乙酯分離純化的影響,結(jié)果顯示:在三級(jí)蒸餾后,
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