外源氨基酸修飾的類蛋白產(chǎn)物對(duì)細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用.pdf_第1頁
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1、ClassifiedIndex：Confidential(yes／no)：noCode：10224NO：121020915DissertationfortheProfessionalMasterDegreeAntioxidativeEffectsofPlasteinReactionstressedHydrolysatesIntroducedwithExtrinsicAminoAcidsCandidate：WangSiwenSu[L‘Ti

2、eiingand1’、HongboSupervisor：LIIlellnganaKentaongooDegreeCategory：MasterofEngineeringCollege：CollegeofFoodScienceResearchField：FoodEingineeringStudyMode：FulltimeHarbinChinaJune2014東北農(nóng)業(yè)大學(xué)工程碩士學(xué)位論文236細(xì)胞增殖檢測(cè)17237細(xì)胞內(nèi)相關(guān)檢測(cè)173結(jié)果與

3、分析1831大豆蛋白水解物、酪蛋白水解物及類蛋白合成產(chǎn)物的制備18311蛋白酶的活力測(cè)定18312蛋白水解物中游離氨基含量的測(cè)定18313蛋白水解物的制備19314大豆蛋白水解物的plastein反應(yīng)修飾20315酪蛋白水解物的plastein修飾2232分級(jí)產(chǎn)物的抗氧化活性評(píng)價(jià)2233體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)分析24331細(xì)胞活力檢測(cè)24332細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)檢測(cè)274討論3041蛋白的水解3042水解物的類蛋白合成反應(yīng)修飾3043分級(jí)產(chǎn)物的抗氧化活性

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