《紅樓夢(mèng)》中的飲食文化.pdf

1、《紅樓夢(mèng)》作為古典小說的最高典范，以百科全書的容量，展現(xiàn)了滿清時(shí)期豐富而廣闊的社會(huì)內(nèi)容。它的思想內(nèi)容極其豐富而復(fù)雜，文化積淀極其豐富而深隧。從宗教信仰到婚喪嫁娶，從衣食住行到方言土語，無所不包。本文以飲食描寫為切入點(diǎn)，試從整體上對(duì)全書的飲食描寫進(jìn)行簡要分析。本文以程乙本一百二十回為底本，對(duì)全書的飲食描寫進(jìn)行梳理。全文四個(gè)方面進(jìn)行闡述： 第一部分:介紹《紅樓夢(mèng)》中的豐富飲食文化內(nèi)涵。將紅樓飲食概括為虛構(gòu)的，經(jīng)過藝術(shù)加工的和實(shí)際生活

2、中存在的三種類型。并重點(diǎn)從賈府中人喜愛奶制品，喜食野味，采用滿族的烹調(diào)方法，使用滿族飲食語匯這些特點(diǎn)著手，證實(shí)《紅樓夢(mèng)》反映了滿族飲食文化風(fēng)尚。 第二部分:揭示《紅樓夢(mèng)》中飲食描寫與小說思想、藝術(shù)的關(guān)系。從飲食這一具有生活意義的活動(dòng)入手，展現(xiàn)曹雪芹如何以飲食來顯示小說中人物的出身、地位，表現(xiàn)人物的思想感情和親疏關(guān)系，刻畫人物性格；如何以飲食描寫來推動(dòng)情節(jié)發(fā)展，通過飲宴上的各種活動(dòng)展示人物的才華，暗示人物的命運(yùn)結(jié)局。 第三