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1、1廣東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)校廣東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)校形成性考核手冊(cè)形成性考核手冊(cè)課程名稱：飲食文化指導(dǎo)老師：何大宇使用班級(jí)：2012級(jí)二0一四年六月3早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中國(guó)飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時(shí)，南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時(shí)，魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、川菜，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系“。到清末時(shí)，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構(gòu)成中國(guó)飲食的“八大菜系“。三、請(qǐng)簡(jiǎn)述魯菜的主
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