堿性脂肪酶的研究.pdf

1、通過Rhodamine B平板篩選,根據(jù)熒光圈大小篩選得到二株產(chǎn)脂肪酶能力較強(qiáng)的菌種:細(xì)菌Alcaligenes sp和霉菌Penicillium expansum.在搖瓶條件下對(duì)Alcaligenes sp的產(chǎn)酶工藝參數(shù)進(jìn)行了研究,包括碳源和氮源的種類和濃度、營養(yǎng)鹽、培養(yǎng)溫度、初始pH值、表面活性劑等.在此基礎(chǔ)上采用優(yōu)化后的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件,在3L發(fā)酵罐中進(jìn)行產(chǎn)酶試驗(yàn),結(jié)果表明:通氣量和攪拌速度是影響Alcaligenes sp合成脂

2、肪酶的重要因素,其適宜發(fā)酵條件分別是0.5vvm、400rpm,發(fā)酵液中堿性脂肪酶活力達(dá)到225IU/ml.在搖瓶條件下對(duì)Penicillium expansum產(chǎn)酶培養(yǎng)基和產(chǎn)酶條件進(jìn)行了優(yōu)化,包括碳源、氮源、培養(yǎng)溫度、初始pH值、表明活性劑、搖瓶裝液量和轉(zhuǎn)速等.采用優(yōu)化后的培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件,Penicillium expansum的堿性脂肪酶活力可達(dá)700IU/ml.3L發(fā)酵罐中的擴(kuò)大產(chǎn)酶試驗(yàn)表明,溶氧對(duì)Penicillium exp