疣孢霉粗多糖誘導(dǎo)供試食藥用菌多糖、蛋白質(zhì)和酶的變化.pdf

1、真菌是生物活性物質(zhì)開發(fā)的重要來源，其中大型真菌生物活性物質(zhì)的開發(fā)是當前人們關(guān)注的熱點，其中多糖、蛋白質(zhì)和酶的經(jīng)濟價值顯著，已被開發(fā)形成各類產(chǎn)品。隨著市場需求日益增加，研究和尋找能提高酶活、增加生物量和促進產(chǎn)生新物質(zhì)的微生物培養(yǎng)方法具有十分重要的意義。 激發(fā)子在植物懸浮培養(yǎng)中應(yīng)用廣泛，但在微生物培養(yǎng)中應(yīng)用不多，近年來有研究證實一些真菌多糖可作為激發(fā)子提高微生物培養(yǎng)過程中目標產(chǎn)物的含量。本項研究以疣孢霉發(fā)酵液粗多糖為激發(fā)子，并與靈芝

2、、云芝、花臉香蘑和粗柄側(cè)耳共同培養(yǎng)，分析了激發(fā)子對供試食藥用菌菌絲體產(chǎn)量、纖維素酶活、蛋白質(zhì)及多糖含量和酯酶同工酶酶譜的影響，結(jié)果顯示，疣孢霉發(fā)酵液粗多糖可對供試大型真菌產(chǎn)生以下幾種影響： 一定濃度的疣孢霉粗多糖對供試四種大型真菌菌絲體產(chǎn)量具有較強的激發(fā)作用，隨著激發(fā)子濃度的升高，菌絲體的生物量都較對照有顯著增加，增加幅度為81.23～111.6％。 疣孢霉激發(fā)子可誘導(dǎo)供試菌株菌絲體蛋白質(zhì)含量增加，隨著激發(fā)子濃度的增加，

3、蛋白質(zhì)含量呈現(xiàn)上升趨勢。同時電泳結(jié)果顯示，蛋白質(zhì)種類和含量有顯著的變化。當疣孢霉粗多糖濃度為600μg/ml時，對供試菌株蛋白質(zhì)的誘導(dǎo)效果最為顯著。 在激發(fā)子誘導(dǎo)處理下，各供試菌株的發(fā)酵液纖維素酶活性較對照差異顯著，其中隨著激發(fā)子濃度升高，發(fā)酵液纖維素酶活性總體上呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢。 隨著激發(fā)子濃度的變化，導(dǎo)致供試菌絲體酯酶同工酶酶活性強度的變化，以及酶譜帶的增加或缺失。當激發(fā)子濃度為60μg/ml時，各菌株的同工酶譜帶