益生菌清除脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的作用研究.pdf

1、南昌大學(xué)碩士學(xué)位論文益生菌清除脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的作用研究姓名：楊史良申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：微生物學(xué)指導(dǎo)教師：魏華20071225A b s t r a c tD e o x y n i v a l c o o l ( D O N ) W 8 3 a k i n do f m y c o t o x i n a n db e l o n g s t o 仃i c h o t h e c a n e sp r o d u c e db

2、y F u s a r i u m 。l e a d i n g t oa n o r e x i a , e m e s i s ，i m m u n o s u p p r c s s i o no ri m m u n o s t i m u l a t i o n ，t c r a t o g c n y , c y t o t o x i c i t y , 陀p r o d u c t i v e t o x i c i t

3、 ya n d h u m a n c a n e ．．足r s ．D O N w a s m a i n l y a c o m m o n c o n t a m i n a n t o f w h e a t ，c o ma n d r e l e v a n tp r o d u c t s ．P h y s i c a lo r c h e m i c a lm e t h o d s f o rd e t o x i f i

4、 c a t i o no f D o N r e s u l t e di nI O S S C So f n u t r i e n t s 。i n c o m p l e t ed e t o x i f i c a t i o no f m y c o t o x i na n d t h e r e s i d u eo f c h e m i c a l c o m p o n e n t s ．M i c r o b i

5、 o l o g i c a la p p r o a c h ，e s p e c i a l l yt r e a t m e n t w i t h p r o b i o t i c b a c t e r i a , d i d n o t h a v e s u c hd i s a d v a n t a g e sa n d w a f ta ni d e a lm e t h o df o r d e t o x i

6、f l c a t i o nd u e t o i t sg e n t l er e a c t i o n , e f f i c i e n c ya n d n oc o n t a m i n 砒i o n t oe n v i r o n m e n t ．n e a i m o f t h i ss t u d y w a s t oS g r e C f l o u t s t r a i n st h a tC a

7、ne f f i c i e n t l y d e t o x i f yD O Nf r o m o u r c o l l e c t i o n so f p m b i o t i c b a c t e r i a , s t u d yt h e d e t o x i f i c a t i o nm e c h a n i s m a n dc h a r a c t e r i z e t h e p r o p e

8、 r t i e so f t h o s e d e t o x i f i e d s t r a i n s ．A l lo f o u r a p p r o a c h W a s t os e tu p ab a s i s f o r a p p l y i n g t h e d e t o x i f i c a t i o nm e t h o di nt r a d i t i o n a lf o o d f e

9、 r m e n t a t i o n ，r e d u c i n g t h ec o n t a m i n a n t o f m y c o t o x i ni nf o o d c h a i n sa n d e n s u r i n g t h e 向o d s a f e t y ．T h e w h o l e r e s e a r c hw o r k W a s d e s c r i b e d a s

10、f o l l o w s ：1 ．T h e i n t e f f e r e n c ee f f e c t o f M R S O r B A O i l t h e d e t e r m i n a t i o n o f D O N b yc o m p e t i t i v ei n d i r e c tE L I S A w a s e l i m i n a t e dm a x i m a l l y ’b

11、y d i l u t i o na n d r e g u l a t i n gp Hv a l u eo f t h e b r o t h ．B a c i l l u ss u b t i t i s Z Z a n d B a c i l l u sl i c h e n i f o r m i s D Y W g q [ 1 9s c r e e n e d o u tf o rd c t o x i f i c a t

12、i o no f D o N f r o m5 9 p r o b i o t i cb a c t e r i a ．2 ．T h ei m p a c t o f t e m p e r a t u r e ．i n c u b a t i o nt i m e a n dr o t a t i o ns p e e d o f r e v o l u t i o no nt h ed e t o x i f i c a t i o

13、 ne f f i c i e n c yW a s d e t e r m i n e d ．1 1 他o p t i m a l c o n d i t i o nf o rd e t o x i f i c a t i o no fD o N b y B a c i l l u s s u b t i l i sZ Z a n d B a c i l l u sl i c h e n i f o r m i sD Y w a s

14、i n c u b a t i o n a t3 7 ℃．1 8 0r p m f o r l 2 h ．3 ．T h ed e t o x i f i c a t i o nm e c h a n i s m o f B a c i l l u s s u b t i l i sZ Z a n d B a c i l l u sl i c h e n i f o r m i sD Y w a s a n a l y z e d p r

15、 e l i m i n a r i l y ．I t W a sf o u n dt h a t t h es p e n t c u l t u r es u p e m a t a n t ( s c s ) o ft w o s t r a i n sW a si n v o l v e d i n t ot h e d e t o x i f i c a t i o no f D O N ．t h e d e m x i f

16、i c a t i o n c o m p o n e n t s．mS C S w a s d e d u c e d t ob e t h es e c o n dm e t a b o l i c s u b s t a n c e s a n ds e n s i t i v et o t h e h e a t i n gt r e a t m e n ta b o v e 7 5 ℃．K e y w o r d s ：d c