小麥中鐮刀菌毒素污染和脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)積累分析.pdf

1、小麥赤霉病是由多種鐮刀菌(Fusarium spp.)引起的一種世界性真菌病害，我國(guó)小麥赤霉病過(guò)去主要發(fā)生在長(zhǎng)江流域冬麥區(qū)、華南冬麥區(qū)和東北春麥區(qū)等局部地區(qū)，近年來(lái)己擴(kuò)展到黃河流域的一些省份，估計(jì)全國(guó)發(fā)病面積約占小麥種植總面積的1/4。我國(guó)絕大部分地區(qū)小麥赤霉病的病原是禾谷鐮刀菌(F. graminearum Clade)。鐮刀菌引起小麥的穗腐，不僅使小麥產(chǎn)量和品質(zhì)降低，而且在麥粒中存留有由鐮刀菌代謝產(chǎn)生的真菌毒素，如脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

2、(Deoxynivalenol，DON)、伏馬毒素(Fumonisin)、單端孢霉烯醇(T-2)和玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEA)等，危害人、畜健康。目前我國(guó)對(duì)真菌毒素相關(guān)研究較少，特別是對(duì)不同禾谷鐮刀菌接種小麥后DON毒素積累研究未見(jiàn)報(bào)道。本研究的目的便是通過(guò)對(duì)麥粒中鐮刀菌毒素的檢測(cè)，明確鐮刀菌毒素在我國(guó)各麥區(qū)小麥中污染與分布情況；通過(guò)在不同抗性小麥品種上接種不同濃度及菌株的禾谷鐮刀菌，分析小麥籽粒中DON毒素含量，探討

3、DON毒素在小麥籽粒中的積累數(shù)量及其與鐮刀菌菌株種類、接菌數(shù)量、小麥品種和病害嚴(yán)重度的關(guān)系。
　　 試驗(yàn)選取以4種鐮刀菌毒素的特異性抗體制備的ELISA試劑盒，檢測(cè)了來(lái)自全國(guó)范圍內(nèi)的360個(gè)小麥品種（系）中的鐮刀菌毒素含量，對(duì)4種毒素污染率進(jìn)行了分析；并利用SAS8.0軟件對(duì)2008～2009年全國(guó)小麥區(qū)域試驗(yàn)麥種按照不同地區(qū)，對(duì)小麥樣品中DON、Fumonisin、T-2和ZEA等4種毒素含量進(jìn)行單因子方差分析和鄧肯式多重比較

4、。結(jié)果表明，所有小麥品種（系）中鐮刀菌毒素污染比較普遍，但污染水平較低，其中，DON毒素平均含量相對(duì)較高(62.81μg/kg)。不同麥區(qū)毒素含量比較分析結(jié)果表明，DON毒素、ZEA毒素、T-2毒素在不同麥區(qū)間存在顯著差異（P＜0.01）；Fumonisin毒素在麥區(qū)間差異不顯著（P＞0.05）。對(duì)4種毒素污染率分析結(jié)果顯示，T-2毒素污染率最高，然后依次是Fumonisin毒素、DON毒素、ZEA毒素。
　　 由于我國(guó)小麥DO

5、N毒素的平均含量相對(duì)較高，且污染小麥后對(duì)人畜具有較大的毒害作用。試驗(yàn)采用單花滴注方法在5個(gè)抗病性不同的小麥品種上分別接種9個(gè)禾谷鐮刀菌菌株，每個(gè)菌株接種1×106個(gè)/mL、1×105個(gè)/mL、1×104個(gè)/mL等3個(gè)分生孢子濃度，并采用ELISA法測(cè)定收獲麥粒中DON毒素含量。結(jié)果表明，小麥赤霉病的嚴(yán)重度與小麥籽粒中DON毒素含量缺乏顯著的相關(guān)性。麥粒中DON毒素的濃度差異主要是由于不同禾谷鐮刀菌菌株產(chǎn)毒能力不同所致。在接種菌株8003

6、、4020的所有麥粒中DON毒素含量均顯著高于相同條件下接種其他7個(gè)菌株的小麥。當(dāng)接種產(chǎn)毒能力強(qiáng)的菌株時(shí)，小麥抗病品種表現(xiàn)出在一定程度上降低DON毒素積累的能力。不同接菌濃度對(duì)小麥赤霉病的發(fā)病程度和麥粒中DON毒素含量有顯著影響，在相同條件下，接菌濃度越高，病害嚴(yán)重度越高，DON毒素含量也越高；反之，接菌濃度越低，病害嚴(yán)重度越低，DON毒素含量也越低。初步發(fā)現(xiàn)，在DON毒素的積累過(guò)程中，鐮刀菌菌株與小麥品種間可能存在交叉互作。