螺旋藻培養(yǎng)液中碳、氮、磷的優(yōu)化及加工方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分含量影響研究.pdf

1、螺旋藻是一種富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并能進(jìn)行工廠化生產(chǎn)的綠色微藻。試驗(yàn)從藻種篩選、培養(yǎng)液中碳、氮、磷優(yōu)化、藻體不同處理方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分含量影響及有效成分提取等方面進(jìn)行研究，所得試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　螺旋藻藻種的篩選：以個(gè)體大小、比生長(zhǎng)速率、總蛋白含量為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過(guò)綜合評(píng)分法從實(shí)驗(yàn)室保存的11種螺旋藻中篩選出2種螺旋藻：02號(hào)、13號(hào)。
　　碳、氮、磷對(duì)螺旋藻蛋白質(zhì)積累的影響：通過(guò)單因素試驗(yàn)，確定最適碳、氮、磷源的種類(lèi)及濃度分別為：NaHC

2、O37.00g/L、尿素0.10 g/L、KH2PO40.10g/L，并比較02號(hào)、13號(hào)螺旋藻，確定最優(yōu)藻種為13號(hào)。
　　碳、氮、磷源的優(yōu)化：對(duì)13號(hào)螺旋藻進(jìn)行碳、氮、磷正交試驗(yàn)，得出碳、氮、磷源的種類(lèi)及濃度分別為：NaHCO37.00g/L、尿素0.10 g/L、KH2PO40.10g/L，該優(yōu)化組合培養(yǎng)的螺旋藻，其總蛋白、藻藍(lán)蛋白、別藻藍(lán)蛋白、藻膽蛋白和類(lèi)胡蘿卜素含量顯著高于對(duì)照配方中螺旋藻。
　　碳、氮、磷動(dòng)態(tài)變化

3、及補(bǔ)料分析：培養(yǎng)液中碳、氮、磷濃度變化具有一定規(guī)律，尿素約一周左右消耗殆盡，NaHCO3呈緩慢下降趨勢(shì)，一個(gè)培養(yǎng)周期約消耗總量的40％左右，KH2PO4消耗量不大，一般不需添加，因此，需根據(jù)具體情況及時(shí)補(bǔ)料。
　　不同處理的螺旋藻樣品中營(yíng)養(yǎng)成分含量比較：采用4種不同的處理方式：鮮藻、烘干、自然風(fēng)干、-20℃冷凍，得到的樣品中色素蛋白、螺旋藻多糖、類(lèi)胡蘿卜素含量存在顯著差異，其中，自然風(fēng)干處理中色素蛋白含量最高，-20℃冷凍處理中螺