全脂乳粉和全脂加糖乳粉都是采用噴霧干燥法制得。其生產(chǎn)工藝流程如圖51所示。白砂糖噴霧干燥檢驗(yàn)過篩檢驗(yàn)出粉冷卻裝箱乳的標(biāo)準(zhǔn)化真空濃縮包裝成品原料乳驗(yàn)收預(yù)處理殺菌褪色法，按表58中美藍(lán)褪色時(shí)間分級(jí)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)級(jí)。兩者只許采用一個(gè)，不能重復(fù)。表57生鮮牛乳平板...
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前言首先，水分對(duì)保持食品的感官性狀，維持食品中其他組分的平衡關(guān)系，保證食品具有一定的保存期，起重要作用。例新鮮面包水分含量若低于2830，其外觀形態(tài)干癟，失去光澤；硬糖水分含量控制在30以內(nèi)，可抑制微生物生長繁殖，延長保質(zhì)期每種合格食品，在它營養(yǎng)成分表...
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中國肺仆報(bào)道一嘴到峨“戶月”一孫認(rèn)““三‘廠、“夕乳粉的質(zhì)量鑒別“乳粉’‘是由新鮮牛乳加一定量蔗糖經(jīng)噴霧干燥而成的有全脂乳粉脫脂乳粉等種類。對(duì)于乳粉的感官檢查應(yīng)著重注意兩方面一沖泡前檢查色澤正常乳粉為均勻一致的淡黃色若出現(xiàn)顯著黃色或淡白色則可能是...
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受控分發(fā)號(hào)受控分發(fā)號(hào)某乳業(yè)股份有限公司某乳業(yè)股份有限公司有機(jī)加工操作規(guī)程有機(jī)加工操作規(guī)程依據(jù)GBT196301～42005有機(jī)產(chǎn)品編寫文件編號(hào)文件編號(hào)YJ012010YJ012010文件修訂及發(fā)放標(biāo)識(shí)文件修訂及發(fā)放標(biāo)識(shí)文件或修訂表（名稱、標(biāo)識(shí)）發(fā)放人接收人版本更新實(shí)施時(shí)間有機(jī)...
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法律法規(guī)乳粉檢驗(yàn)方法中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC637143ANALYTICALMETHODSFMILKPOWDER637127GB541385本標(biāo)準(zhǔn)適用于噴霧方法所生產(chǎn)的全脂乳粉、全脂加糖乳粉和脫脂乳粉等粉末狀乳制品。1總則11本標(biāo)準(zhǔn)所用的試劑和水在沒有注明其他要求時(shí)均指分析純?cè)噭┖驼麴s水或相應(yīng)純...
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乳品行業(yè)規(guī)范嬰兒配方乳粉感官評(píng)鑒細(xì)則乳品行業(yè)規(guī)范嬰兒配方乳粉感官評(píng)鑒細(xì)則1范圍范圍本細(xì)則適用于以牛乳（或羊乳）及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，經(jīng)加工制成的供嬰幼兒使用的食品。2樣品制備樣品制備21備樣從包裝完好的產(chǎn)品中取適...
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乳粉生產(chǎn)工藝流程⒈乳粉的一般生產(chǎn)工藝流程如下原料驗(yàn)收→預(yù)處理與標(biāo)準(zhǔn)化→濃縮→噴霧干燥→冷卻儲(chǔ)存→包裝→成品⒉原料乳的驗(yàn)收及預(yù)處理⒊配料乳粉生產(chǎn)過程中，除了少數(shù)幾個(gè)品種如全脂乳粉、脫脂乳粉外，都要經(jīng)過配料工序，其配料比例按產(chǎn)品要求而定。配料時(shí)所用的...
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本實(shí)驗(yàn)通過添加大豆分離蛋白代替脫鹽乳清粉來進(jìn)行新型嬰兒配方乳粉的設(shè)計(jì)，在滿足蛋白質(zhì)含量的同時(shí)，調(diào)整配方粉中氨基酸的含量及模式，真正的實(shí)現(xiàn)氨基酸的母乳化，并且降低了生產(chǎn)成本。另外，通過選用玉米油、大豆油和棕櫚油進(jìn)行油脂的復(fù)配，在滿足嬰兒配方乳粉脂肪...
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ICS67100X16團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)TCAAA0112019TCAAA0112019駝乳粉駝乳粉CAMELMILKPOWDERCAMELMILKPOWDER20190107發(fā)布20190107實(shí)施20190107發(fā)布20190107實(shí)施中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布發(fā)布TCAAA0112019駝乳粉1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了駝乳粉的技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于全脂、脫脂、部分脫脂駝乳粉...
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嬰兒配方乳粉工兒配方乳粉工藝流程流程1號(hào)剪切罐（蔗糖、糊精粉、80℃熱水溶解）配料罐配料凈乳機(jī)凈乳片式殺菌器預(yù)熱段添加磷脂、乳化劑、DHA、AA油缸（夾層可升溫）乳清粉、WPC34、鈣粉2號(hào)剪切罐均質(zhì)機(jī)均質(zhì)555℃，1618MPA原料奶預(yù)處理片式殺菌器755℃，15秒殺菌片式...
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全脂乳粉生產(chǎn)危害分析表全脂乳粉生產(chǎn)危害分析表危害分析表企業(yè)名稱產(chǎn)品名稱全脂乳粉企業(yè)地址貯存和銷售方法常溫簽名預(yù)期用途和用戶所有人群（乳糖不耐癥者不宜飲用）日期年月日工藝過程名稱識(shí)別本工序被引入、控制或增加的潛在危害潛在危害是否顯著對(duì)潛在食品危害是...
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如何分析代乳粉可能造成的腹瀉如何分析代乳粉可能造成的腹瀉201308130721荷斯坦奶農(nóng)俱樂部網(wǎng)訪問量15字號(hào)大中小如何搞好規(guī)?；膛霾溉闋倥９ぷ魅绾胃愫靡?guī)?；膛霾溉闋倥９ぷ?張廷青博士張廷青博士GEA奶牛場咨詢顧問奶牛場咨詢顧問奮戰(zhàn)在奶牛養(yǎng)殖業(yè)第一線的同...
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１目錄目錄年產(chǎn)2000噸乳粉的工廠設(shè)計(jì)３0前言３1產(chǎn)品名稱４2產(chǎn)品介紹４3產(chǎn)品市場分析４31國內(nèi)乳粉工業(yè)現(xiàn)狀４32乳粉工業(yè)發(fā)展趨勢５4原料來源及選址６5物料衡算６51工藝流程６52主要技術(shù)６6產(chǎn)品銷售７7產(chǎn)品方案確定７8物料衡算８9物料平衡圖（每班）９10設(shè)備選型９101室...
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一、章（節(jié)、目）授課計(jì)劃第1頁授課章節(jié)名稱授課章節(jié)名稱第五章乳粉生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié)乳粉的理化特性第二節(jié)全脂乳粉的生產(chǎn)技術(shù)授課授課時(shí)數(shù)時(shí)數(shù)6教學(xué)目的了解乳粉的種類及各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)。掌握全脂乳粉的生產(chǎn)工藝。教學(xué)要求熟練掌握濃縮設(shè)備和噴霧干燥設(shè)備的操作方法。重...
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嬰幼兒配方乳粉管理制度目錄一、崗位職責(zé)制度二、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度三、倉庫質(zhì)量管理制度四、人員衛(wèi)生及健康管理制度五、人員教育培訓(xùn)制度六、嬰幼兒配方乳粉進(jìn)貨查驗(yàn)制度七、嬰幼兒配方乳粉儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)制度八、嬰幼兒配方乳粉銷售記錄制度九、不合格嬰幼兒配方乳...
脫脂乳粉是一種廣受歡迎的健康速溶粉體食品。該產(chǎn)品由于其組分的特殊性，在一定條件下容易變粘結(jié)塊。這不僅嚴(yán)重影響其加工和貯藏，而且破壞了口感和品質(zhì)。而粉體物料的結(jié)塊問題是一個(gè)粉體力學(xué)至今尚未完全解決的難題。傳統(tǒng)的液橋和晶橋理論都無法準(zhǔn)確解釋非晶態(tài)粉體...
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20106質(zhì)量安全QUALITYCONTROL表1乳粉生產(chǎn)危害分析配料加工步驟確定在這步中引入的、控制的或增加的潛在危害危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估對(duì)危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估判斷提出依據(jù)應(yīng)用防止危害的措施關(guān)鍵點(diǎn)（是否）關(guān)鍵控制點(diǎn)序號(hào)發(fā)生的可能性發(fā)生的嚴(yán)重性危害是否顯著原料乳驗(yàn)收化學(xué)性危害酸度，...
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