有機全脂乳粉和脫脂乳粉加工操作規(guī)程

1、受控分發(fā)號：受控分發(fā)號：某乳業(yè)股份有限公司某乳業(yè)股份有限公司有機加工操作規(guī)程有機加工操作規(guī)程依據(jù)GBT19630.1～42005《有機產(chǎn)品》編寫文件編號：文件編號：YJ012010YJ012010文件修訂及發(fā)放標識文件修訂及發(fā)放標識文件或修訂表（名稱、標識）發(fā)放人接收人版本更新實施時間有機加工操作規(guī)程（有機加工操作規(guī)程（C.0)C.0)C.0C.020101182010118有機全脂乳粉加工工藝說明有機全脂乳粉加工工藝說明加工流程使用設

2、備有關加工工藝要求有機有機鮮奶驗收Snap抗生素檢測儀、優(yōu)創(chuàng)乳成分分析儀、蓋勃儀等來自有機養(yǎng)殖基地昭蘇牛場有機鮮奶儲存奶倉有機鮮奶2℃～6℃冷藏貯存。有機鮮奶過濾雙聯(lián)過濾器檢驗合格的有機鮮奶經(jīng)雙聯(lián)過濾器（80目過濾布）進行過濾。凈乳、預殺菌凈乳機板式換熱器1、開啟凈乳機，待正常工作后開始進料，凈乳后牛奶的雜質(zhì)度應≤2ppm。2、通過板式換熱器殺菌，殺菌溫度為75℃～90℃，殺菌時間為15s。冷卻、貯藏板式換熱器標奶罐1、通過板式換熱器的

3、奶液冷卻到2~6℃。2、冷卻后的牛奶儲存在標示的奶罐中，奶罐應保溫良好，儲存期間奶溫不得超過7℃。儲存中2小時攪拌一次，每次攪拌15分鐘。儲存到12小時時，必須進行酸度、酒精試驗、溫度的監(jiān)控檢測，之后每兩小時監(jiān)控檢測一次。使用前要進行全項理化指標的監(jiān)控檢測。三效濃縮三效降膜真空蒸發(fā)器1、關鍵限值（CL）為殺菌溫度控制在86～90℃，操作限值（OL）為殺菌溫度控制在88～90℃，殺菌時間為15s。2、蒸氣壓力：控制在0.8~0.95Mpa

4、3、一效分離倉溫度為6872℃，二效分離倉溫度為5562℃，三效分離倉溫度為4448℃。4﹑濃奶濃度為1113Be。濃奶暫存濃奶緩沖罐濃奶暫存溫度45～55℃。噴霧干燥烘干塔1﹑進風溫度控制在165～185℃，排風溫度控制在68~78℃。2、塔內(nèi)負壓相對值15~18Pa。二次干燥降溫流化床1、一段熱風溫度控制在70～85℃；二段熱風溫度控制在50~65℃；三段冷風溫度控制在20～25℃。2、出床粉的溫度≤30℃。3、奶粉水分2.8%～3