食品索證索票制度

1、食品索證索票制度食品索證索票制度1、索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。2、與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。3、對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產品稱號的優(yōu)質食品，可憑以上稱號相應標識和

2、憑證直接銷售，免予索取其他票證。4、對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。5、對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務中心和有關行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。批發(fā)食品記錄制度批發(fā)食品記錄制度1、食品批發(fā)商2、《進貨臺帳》主要內容有：①進貨時間；②商品名稱；③商品規(guī)格；④商品數量；⑤商品來源（供貨單位、聯系電話）；⑥索證種類（營業(yè)執(zhí)照、檢疫檢驗報告、商品合格證、稅票或進貨單等）。3、《銷售流水帳》主要

3、內容有：①產品名稱；②產品規(guī)格；③產品數量；④產品單價；⑤銷售去向（購貨單位、聯系電話）；⑥售后服務記載；⑦質量跟蹤情況。4、建立食品進貨查驗記錄制度，采購食品時查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品質量合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年，在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。5、設立存放供貨商或廠家相關資質和臺帳的資料柜，按照供