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文檔簡介
1、1醋拌海帶絲醋拌海帶絲(原料原料:海帶海帶紅辣椒紅辣椒蔥白蔥白醋糖香油香油)配料:海帶、紅辣椒、蔥白調(diào)味醬料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關(guān)系)芝麻(押碎)1小匙，醬料的份量可依海帶的量增加操作:1.將海帶洗凈后切小段，并放入鍋中煮至微軟，撈起備用2.紅辣椒切絲，蔥白切絲，加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可(拌好后放冰箱冷藏約半天，味道會(huì)更好吃)貴妃雞翼貴妃雞翼(原料原料:雞中翼雞中翼紅蘿卜紅蘿卜紅葡萄酒紅
2、葡萄酒砂糖砂糖鹽雞精雞精)材料：雞中翼10只，紅蘿卜片、紅葡萄酒、生油各50克，砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、生粉適量，料酒20克，麻油少許，姜片蔥段各20克。做法：1、將雞翼一分為二，洗凈，用鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌約30分鐘。2、燒熱鍋，下生油、姜片、蔥段爆香，加雞翼略炒，加水、砂糖、紅葡萄酒、鹽，大火燒沸后改小火燒至汁濃，加紅蘿3三味黃瓜三味黃瓜(原料原料:黃瓜黃瓜青椒青椒花椒油花椒油白糖白糖蔥末蔥末)配料:黃瓜250克，青椒30克?；ń?/p>
3、油10克，醋5克，白糖5克，蔥末5克，鹽2克操作:①將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲；青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。②將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。③鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻特制美味大排骨特制美味大排骨(原料原料:排骨排骨馬鈴薯馬鈴薯鮮紅椒鮮紅椒生抽生抽)配料:排骨1000克。馬鈴薯500克，鮮紅椒20克。植物油1000克（實(shí)耗50克），精鹽5克，味精3克，料酒50克，生抽50克，老抽2
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