糖尿病人必備的食譜大全(全)

1、糖尿病人必備的食譜大全糖尿病人必備的食譜大全糖尿病人應(yīng)經(jīng)常食用的蔬菜：糖尿病人應(yīng)經(jīng)常食用的蔬菜：1、苦瓜————富含多種營養(yǎng)成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首?？喙现兴目喙显磉埃粌H有類似胰島素的作用，還有刺激胰島素釋放的功能。2、洋蔥————含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化的作用，對預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥有益。3、黃瓜————含糖量只有16％，糖尿病人可以將黃瓜代替水果食用，并可以從中獲取維生

2、素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。因此，身體肥胖的糖尿病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病人更應(yīng)多吃黃瓜。4、銀耳————銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，有延緩血糖上升的作用。銀耳中還含有較多的銀耳多糖，能增強胰島素的降糖活性。5、萵筍、竹筍糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病人有益；竹筍屬于高纖維素食物，可延緩糖尿病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血

3、糖。此外，菠菜，有促進胰島素分泌的作用；蘑菇，為高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用；西紅柿，含糖量低。這些蔬菜都適合糖尿病人經(jīng)常食用。對糖尿病有益的五谷雜糧：對糖尿病有益的五谷雜糧：1、小麥————功效：小麥性涼，味甘。具有養(yǎng)心安神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛泄瀉等癥。2、燕麥————又名皮燕麥、雀麥、野麥。功效：燕麥性溫，味甘。具有益肝和脾、滑腸催產(chǎn)的功效。主

4、治病后體虛糖尿病、納呆、便秘、難產(chǎn)等癥。此外還有止汗、止血的功效，或治虛汗、盜汗、出血等癥。由于其滑腸、催產(chǎn)，故孕婦禁食。3、蕎麥————又名莜麥、油麥、烏麥、花蕎、三角麥、玉麥、甜蕎麥。功效：蕎麥性涼，味甘。具有清熱利濕、開胃寬腸、下氣消積等功效。主治頭風(fēng)疼痛、胃腸積滯、痢疾熱瀉、瘡癤丹毒糖尿病、白濁帶下等癥；外用可清熱解毒。由于蕎麥中含有紅色熒光素，花中尤多，部分人食用后可產(chǎn)生光敏感癥(蕎麥病)，如耳、鼻等處發(fā)炎腫脹，眼結(jié)膜炎，咽炎

5、，喉炎，支氣管炎等，應(yīng)當(dāng)引起注意。因其性寒，食之能動寒氣、發(fā)痼疾，患皮膚過敏及脾胃虛寒者禁食。4、小米————功效為性涼、味甘、咸。具有清虛熱、補虛損、健脾胃等功效。主治病后、產(chǎn)后體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐泄瀉、小兒消化不良、口干煩渴等癥；還有滋陰液、養(yǎng)腎氣的功效，可治消渴口干、腰膝酸軟、止泄痢、利小便；外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。小米為堿性食物，因此，風(fēng)濕病、痛風(fēng)、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不會過食腹脹痛

6、，肝病有肝昏迷傾向者忌食。3、蚌————性寒、味甘、咸。具有滋陰清熱、明目解毒等功效。主治煩熱、消渴、崩漏帶下、痔瘺、目赤、咳嗽、胃熱嘔惡、酒毒、濕疹、腎虛等癥4、蜆————性寒，味甘、咸。具有清熱、利濕、解毒、消腫的功效。主治小便澀痛、目赤腫痛、痰喘、反胃、消渴、黃膽、濕毒、腳氣、疔瘡腫等癥。5、黃鱔————肉性溫、味甘。具有補中益氣、祛濕、祛風(fēng)止痙、強筋骨等功效。主治腹冷便溏、身體虛弱、內(nèi)痔出血、陽痿早泄、脫肛、子宮脫垂、虛勞咳嗽、

7、消渴下痢、筋骨軟弱、化膿性中耳炎等癥。6、蛤蜊————性寒、味咸。具有滋陰潤燥、利水消腫、化痰軟堅等功效。陰虛消渴、水腫崩漏、帶下、失眠、腰酸、尿少、痰飲、痔瘡、淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大等病癥。因其性寒，故陽虛體質(zhì)、脾胃虛寒、腹痛、泄瀉患者不宜食用。不能多食，多食有破血作用。7、海參————性溫，味咸。具有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、強陽、滋陰、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)等功效。主治精血虧損、病后虛弱、消瘦乏力、陽痿、夢遺、早泄、小便頻數(shù)、各種失血后貧血，

8、以及催奶、外傷出血、腸燥便秘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥。海參中所含的海參素能抑制多種霉菌和某些肉瘤；海參能防護宮頸癌放射治療的直腸反應(yīng)。海參所含的軟骨素硫酸具有“駐顏”抗衰老的作用。海參還可以提取結(jié)構(gòu)類似皂甙的毒素，對于中風(fēng)的痙攣性麻痹有效。由于海參性溫，不宜多食，尤其脾胃虛弱、痰多便泄的人，應(yīng)該少食或者不食。8、田螺————肉性寒，味甘。具有清熱利尿、消暑解渴、滋陰養(yǎng)肝等功效。主治小便不利、濕熱、黃疸、痔瘡、目赤、便血、中耳炎、腎炎、消渴

9、等癥。田螺肉性寒，不易消化，過食容易令人腹痛泄瀉，解救方法可用木香磨酒解之。不宜吃的食物有：不宜吃的食物有：Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生。Ⅲ。不宜飲酒。因為