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1、《舌尖上的中國(guó)》，大型中國(guó)美食紀(jì)錄片，擁有廣闊的海外傳播市場(chǎng)。本項(xiàng)目對(duì)《舌尖上的中國(guó)》第一、二集進(jìn)行模擬漢英同傳，并以關(guān)聯(lián)理論為指導(dǎo)，解決三大難點(diǎn):(1)烹飪術(shù)語(yǔ)與特殊食材的即時(shí)口譯困難;(2)地域性美食與中式俚語(yǔ)的口譯困難;(3)口語(yǔ)化語(yǔ)言的譯語(yǔ)組織困難。
本報(bào)告針對(duì)上述三大難點(diǎn)，提出中國(guó)美食文化類紀(jì)錄片的三個(gè)口譯策略:(1)前期譯者需建立中式烹飪術(shù)語(yǔ)與特殊食材的漢英翻譯對(duì)照詞庫(kù);熟悉中國(guó)美食以及相關(guān)人文背景知識(shí)，通過(guò)推理預(yù)
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