糖類HPLC-MS分析方法及其質(zhì)譜裂解規(guī)律的研究.pdf

1、糖類，作為自然界和生物體中廣泛存在的物質(zhì)，是人體重要的營養(yǎng)素，在人體和生物體中起著重要的作用。而近年研究發(fā)現(xiàn)糖類除了供能之外，還有抗癌、抗病毒、抗菌以及調(diào)節(jié)細胞生長和人體免疫功能等功能。所以糖類的研究受到人們越來越多的重視。
　　 糖類這些生物分子對紫外沒有或者只有微弱的吸收，所以目前主要用滴定法、DNS法、顯色試劑-硫酸法、紙色譜、薄層色譜、氣相色譜法和高效液相色譜法-化學(xué)衍生法來檢測糖類。但是這些方法精密度差，不能準(zhǔn)確地進行

2、定量且分析時間也較長。為此，本項工作采用HPLC-MS法來檢測糖類成分，具有快速、操作簡單、準(zhǔn)確等特點，測定的靈敏度也得到大大的提高，在糖類檢測中有極其重要的意義。
　　 近年來，糖類的生物活性成為研究的焦點問題，其中，糖結(jié)構(gòu)的研究具有至關(guān)重要的意義。質(zhì)譜，尤其是GC-MS(EI或CI方式)用于單糖分析已有幾十年歷史。近年來，各種軟電離技術(shù)不斷誕生，為糖類結(jié)構(gòu)的研究提供了很好的技術(shù)手段。
　　 本文主要做了以下研究工作：

3、
　　 1.綜述糖類的研究現(xiàn)狀，以及對目前常用的糖類的檢測方法進行了討論，并介紹了高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在糖類檢測領(lǐng)域的優(yōu)勢。
　　 2.建立了高效液相色譜-質(zhì)譜法檢測六味地黃丸中水蘇糖的方法。該方法具有操作簡單、快速、檢測限低、可信度高等優(yōu)點，為其質(zhì)量控制提供有力依據(jù)。
　　 3.建立了高效液相-質(zhì)譜聯(lián)用方法檢測水稻生長過程中葡萄糖、蔗糖、棉籽糖和水蘇糖的含量變化。用此方法對不同種類和不同發(fā)育時期的水稻種子