HL--低鈉鹽及其組分組氨酸和賴氨酸對豬肉肌球蛋白理化特性與熱誘導凝膠特性的影響.pdf

1、IIIIflllllJllIllllJllllIIIIIJllllIIIJIflJfIIIY3291209⑧分類號!曼2量!：!學號2Q!蘭至Q苧Q12南京蔑蚩戈學博士學位論文HL一低鈉鹽及其組分組氨酸和賴氨酸對豬肉肌球蛋白理化特性與熱誘導凝膠特性的影響指導教師學科門類專業(yè)名稱研究方向答辯日期郭秀云原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學位論文，是本人在導師的指導下，獨立進行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其

2、他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中以明確方式標明。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔。學位論文作者(需親筆)簽名：。新泰易加，易年廠月多。日學位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學位論文作者完全了解學校有關(guān)保留、使用學位論文的規(guī)定，同意學校保留并向國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)南京農(nóng)業(yè)大學可以將本學位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進行檢索，可以