酵母拮抗菌形態(tài)轉(zhuǎn)變對(duì)逆境耐受性和生防效力的影響研究.pdf

1、近年來，利用生物拮抗菌防治植物病害已被證明是替代化學(xué)殺菌劑的安全有效措施之一。采用自然存在于果蔬表面的酵母菌作為拮抗菌是控制果蔬采后病害的新方法之一。而對(duì)酵母拮抗菌生物學(xué)特性的研究是了解其生物防治機(jī)理的前提。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)特定的酵母菌達(dá)到一定種群密度時(shí)，其在特定的介質(zhì)表面上會(huì)產(chǎn)生群體效應(yīng)由單細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)樯锬ば螒B(tài)（由胞外多聚物基質(zhì)包圍形成的結(jié)構(gòu)群落）。
　　本課題以兩種能夠發(fā)生形態(tài)變化的生防酵母拮抗菌Pichia kudriavz

2、evii和Pichia cecembensis為實(shí)驗(yàn)材料，研究了生防酵母菌形態(tài)變化對(duì)其抗逆性、胞內(nèi)抗氧化酶活性、逆境下細(xì)胞損傷程度、種群繁殖速度及生防效力的影響。通過研究發(fā)現(xiàn):(1)生防酵母菌P.kudriavzevii和P.cecembensis在由單細(xì)胞形態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)樯锬ば螒B(tài)后其抗逆性增強(qiáng)，在逆境條件下存活率更高;(2)生防酵母菌P.kudriavzevii和P.cecembensis在生物膜形態(tài)下細(xì)胞內(nèi)抗氧化酶Catalase、Su

3、per OxideDismutase和Glutathione peroxidase的活性更高，在經(jīng)過逆境處理后細(xì)胞內(nèi)Malondialdehyde和Carbonyl積累量顯著低于單細(xì)胞形態(tài);(3)生物膜形態(tài)的生防酵母菌P.kudriavzevii相比于其自身單細(xì)胞形態(tài)在梨果實(shí)傷口處具有更快的生長繁殖速度;而生物膜形態(tài)的生防酵母菌P.cecembensis在蘋果果實(shí)傷口處具有更快的生長繁殖速度;(4)生防酵母菌P.kudriavzevii

4、在生物膜形態(tài)時(shí)相比于其自身單細(xì)胞形態(tài)對(duì)梨果實(shí)灰霉病和炭疽病的防治效果更佳;而生物膜形態(tài)的酵母菌P.cecembensis則對(duì)蘋果果實(shí)青霉病防治效果更佳。
　　上述研究結(jié)果表明，酵母菌P.kudriavzevii和P.cecembensis在發(fā)生形態(tài)轉(zhuǎn)變后其生防效力增強(qiáng)，對(duì)特定水果采后病害具有更好的防治效果。這可能是由于酵母菌在生物膜形態(tài)時(shí)胞內(nèi)抗氧化酶活性更高，逆境條件下細(xì)胞損傷更小、存活率更高，能夠更好地適應(yīng)環(huán)境，在果實(shí)表皮傷口的