臭氧水對果蔬肉類的正確清洗(臭氧降解農(nóng)藥殘留與滲透力解析)

1、臭氧水對果蔬肉類的正確清洗（臭氧降解農(nóng)藥殘留與滲透力解析）臭氧水對果蔬肉類的正確清洗（臭氧降解農(nóng)藥殘留與滲透力解析）臭氧的氧化能力很強能使一些化學(xué)鍵斷裂對殘余的農(nóng)藥、激素和抗生素等有著很強的分解效果。許多人都開始使用臭氧水對果蔬和肉類進行泡洗以達到去農(nóng)殘，抗生素和激素的作用。但是，你真的會正確使用臭氧水對果蔬、肉類進行清洗嗎？你在擔(dān)心臭氧水會你在擔(dān)心臭氧水會破壞果蔬和肉類中的營養(yǎng)成分嗎？破壞果蔬和肉類中的營養(yǎng)成分嗎？讓我們來解疑：其實，

2、臭氧對不同的介質(zhì)，所能滲透的層次也是不同的，北京化工大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院的王曙光教授認為臭氧滲透固體的能力很弱，對于肉類這樣的物質(zhì)，臭氧滲透固體的能力很弱，對于肉類這樣的物質(zhì)，臭氧滲透不進去或者滲透比較淺的話，所起的作用不大。臭氧滲透不進去或者滲透比較淺的話，所起的作用不大。王曙光表示：“由于蔬菜和水果的消毒清洗時間一般都比較短，加上其滲透力較弱，一般不會造成果蔬營養(yǎng)成分的流失?！笔卟?、水果上的有害物質(zhì)基本都是附著在表皮，也就是說，臭氧水能