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1、文件名午晚餐服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW091頁碼31●接受食品訂單(1)接到服務(wù)員所下的訂單，檢查訂單是否按規(guī)定填寫，是否加蓋收款臺(tái)“付訖”章。(2)查看訂單上有無特殊要求，如有要求要及時(shí)與廚師長(zhǎng)溝通，并向傳菜員交代清楚。(3)根據(jù)訂單上的茶肴品種，在訂單上夾上數(shù)量相等的木夾，同時(shí)將傳菜聯(lián)訂單夾入與臺(tái)號(hào)相對(duì)應(yīng)的劃單夾上?！裣掠唵蔚綇N房(1)根據(jù)出品要求下單，將訂單下到廚房相應(yīng)的各工序。(2)應(yīng)向接單的廚師說明特殊要求?！癯銎房刂?
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