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文檔簡介
1、教你做15道美味下飯菜一、【辣炒什錦藕丁】原料：蓮藕1節(jié)火腿100克青紅椒各1根豆腐干4塊調(diào)料：老干媽辣醬2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）鹽12茶匙（3克）做法：1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁?；鹜惹卸 ６垢汕卸?。蓮藕去皮洗凈后切丁。2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。3、調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。鐘。
2、5、出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關火，不需再繼續(xù)加熱，菜的余溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。三、【蘑菇五花肉燒蘿卜】原料：蘑菇片20克五花肉300克小蘿卜300克老姜5片大蔥7片調(diào)料：料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽12茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒14茶匙（1克）雞粉14茶匙（1克）香油14茶匙（1ml）做法：1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質(zhì)留用。五花肉切薄片
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