蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ)

1、第二章 蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ),河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院蔬菜系高志奎2003年7月,蔬菜栽培學(xué)總論,第二章 蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ),第一節(jié) 菜田的布局與土壤耕作,第二節(jié) 蔬菜播種育苗與直播蔬菜的苗期管理,第三節(jié) 栽植,第四節(jié) 施肥技術(shù),第五節(jié) 灌溉與排水,第六節(jié) 土壤管理與溫光管理,第七節(jié) 植株調(diào)整,第八節(jié) 生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 p181-187,,第一節(jié) 菜田的布局與土壤耕作,,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、菜田的選擇與規(guī)劃,二、菜 田 的

2、 土 壤,三、菜 田 的 耕 作,,一、菜田的選擇與規(guī)劃,蔬菜生產(chǎn)在我國新一輪農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中占有重要地位，各市縣鄉(xiāng)村蔬菜基地、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)如雨后春筍廣泛興起。菜田的選擇與規(guī)劃的決策，關(guān)系到蔬菜產(chǎn)業(yè)的興衰。,菜田布局土壤耕作,菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素菜田的規(guī)劃,1. 菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素,菜 田選擇規(guī)劃,產(chǎn)地氣候條件和土壤條件對蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)的影響生產(chǎn)與銷售的關(guān)系生產(chǎn)成本與經(jīng)濟效益狀況菜

3、田的內(nèi)外環(huán)境條件,光熱資源雨水資源土壤質(zhì)地、肥力、pH值與地下水位前茬作物史滿足蔬菜生長發(fā)育和產(chǎn)品器官形成的環(huán)境條件，使自然氣候特點與蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)品特點相吻合。,相對集中性→規(guī)模型→產(chǎn)業(yè)化使蔬菜生產(chǎn)形成“大生產(chǎn)、大市場、大流通”的格局逐步建立蔬菜批發(fā)市場，形成品牌,氣候光熱資源地?zé)?工廠廢熱資源生產(chǎn)資源設(shè)施資源資源合理有效配置，降低生產(chǎn)成本，使經(jīng)濟效益最大化,交通條件便利灌溉水源充足無污染的生產(chǎn)環(huán)境條件

4、大氣潔凈指數(shù)高水質(zhì)達(dá)到飲用水最低標(biāo)準(zhǔn)以上土壤重金屬含量不超標(biāo)遠(yuǎn)離工業(yè)三廢排放點保證生產(chǎn)和運銷的基本條件保證無公害的生產(chǎn)條件,2. 菜田的規(guī)劃,菜 田選擇規(guī)劃,規(guī)劃內(nèi)容菜田分區(qū)、分塊規(guī)劃道路和農(nóng)田防護(hù)林帶規(guī)劃排灌系統(tǒng)規(guī)劃供電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)施布局規(guī)劃堆肥場地規(guī)劃采后包裝保鮮車間規(guī)劃辦公及其它附屬設(shè)施規(guī)劃批發(fā)市場,規(guī)劃目的便于田間作業(yè)便于輪作倒茬便于采后保鮮，凈菜上市便于就地批發(fā)與運銷,二、菜

5、田的土壤,蔬菜對土壤的要求菜田土壤的特點3. 菜田土壤生態(tài)系統(tǒng)4. 提高菜園土壤肥力和土壤改良,菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,蔬菜對土壤的要求,菜田布局土壤耕作,土層和耕層深厚，給蔬菜根系生長提供適當(dāng)?shù)目臻g：土層1m以上和耕層25cm以上土壤質(zhì)地：壤土或沙壤土土壤肥力高：水肥氣熱協(xié)調(diào)且均勻供給，富含有機質(zhì)，均有良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，松緊度適宜，保肥保水力強土壤pH值：中性或微酸性土壤非鹽堿地且無嚴(yán)重的次生鹽漬

6、化土壤不含過多的重金屬及其它有毒物質(zhì)土壤中病菌蟲卵和藥殘殘留較輕,二、菜田的土壤,菜田土壤的特點,菜田布局土壤耕作,老菜田土壤的特點厚//熟化土層和耕層深厚---耕層15-25cm，熟化土層30-50cm以上；因長期耕作和灌溉，部分細(xì)土粒隨水下移，形成托水托肥的粘化層，具有良好的保水保肥特征，可以長期供應(yīng)養(yǎng)分和水分。肥//疏//溫//潤//活//溫室菜田土壤的五大特點,二、菜田的土壤,菜田土壤的特點,菜田布局土壤耕作,

7、老菜田土壤的特點厚//肥//腐植質(zhì)和速效養(yǎng)分含量高---老菜園土腐殖質(zhì)含量高達(dá)4-6%，顏色深。疏//土質(zhì)疏松，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，生物活化作用強烈---手捏時碎成團(tuán)粒，搓時柔和而松散；適耕性好，耕作效率高質(zhì)量好；蚯蚓洞穴多（肥沃的菜園土幾十平方厘米1穴//糧田則幾百平方厘米1穴）溫//潤//活//溫室菜田土壤的五大特點,二、菜田的土壤,菜田土壤的特點,菜田布局土壤耕作,老菜田土壤的特點厚//肥//疏//溫//土性溫暖，

8、穩(wěn)溫性好---冬季凍結(jié)晚，凍層淺，早春解凍快，感溫好保溫好。潤//保水性好，抗旱性強活//土壤微生物活動旺盛---土壤中的硝化菌、固氮菌、磷細(xì)菌、氨化細(xì)菌數(shù)量多，比一般大田高1.5-2.0倍。溫室菜田土壤的五大特點,二、菜田的土壤,溫室菜田土壤的五大特點,菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,溫室菜田土壤的五大特點,菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,溫室菜田土壤的五大特點,菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,溫室菜田土壤的五大特點

9、,菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,溫室菜田土壤的五大特點,菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,3. 菜田土壤生態(tài)系統(tǒng),菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,4. 提高菜園土壤肥力和土壤改良,菜田布局土壤耕作,增加土壤肥力措施大量施用有機肥（有機質(zhì)含量≥3%），避免長期單施化肥。合理耕作，逐步加深耕層，冬耕曬垡或夏秋曬垡。輪作養(yǎng)地，用養(yǎng)結(jié)合。輪作種植豆科蔬菜，配合短期種植綠肥。首先種植對肥力條件要求低的蔬菜，逐漸改種對肥力要

10、求高的蔬菜種類。沙質(zhì)土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良低洼鹽堿土壤的改良老菜園土的改良,二、菜田的土壤,4. 提高菜園土壤肥力和土壤改良,菜田布局土壤耕作,增加土壤肥力措施沙質(zhì)土壤的改良大量施入有機肥、河泥、塘泥如果沙層較薄，可深翻與地層粘土摻混與豆科植物多次輪作并作為綠肥瘠薄粘重土壤的改良增施有機肥，配合適量的河沙利用根系較深或耐瘠薄土壤作物（玉米等）進(jìn)行間混套作低洼鹽堿土壤的改良老菜園土的改良,二、菜田的土壤

11、,4. 提高菜園土壤肥力和土壤改良,菜田布局土壤耕作,增加土壤肥力措施沙質(zhì)土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良低洼鹽堿土壤的改良深耕，切斷耕層與地土之間的毛細(xì)管，并把有害鹽類經(jīng)過雨水或灌溉淋溶洗入底層。必須結(jié)合大量施入有機肥。實行密植//鋪沙蓋草減少蒸發(fā)，防止鹽分上升。地膜覆蓋深水井灌溉雨后或灌水后及時中耕，切斷毛細(xì)管，防止鹽分上升。無土栽培種植耐鹽作物---甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、萵苣、菠菜、南瓜、芥菜、大蔥等老菜園土的改良

12、,二、菜田的土壤,4. 提高菜園土壤肥力和土壤改良,菜田布局土壤耕作,增加土壤肥力措施沙質(zhì)土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良低洼鹽堿土壤的改良老菜園土的改良耕層淺肥力不足---深耕配合增施有機肥次生鹽漬化---增施有機肥、配方施肥、撤膜雨水淋溶,棚室菜田土壤的特點,菜田布局土壤耕作,三、菜田的耕作,土壤耕作的作用與任務(wù)耕地作畦,菜田布局土壤耕作,,三、菜田的耕作,土壤耕作的作用與任務(wù),菜田布局土壤耕作,耕作的內(nèi)容耕

13、翻、耙、松、鎮(zhèn)壓、混勻、整地、作畦、中耕、培土耕作的作用改變耕層的物理特性，調(diào)節(jié)三相比，增進(jìn)土壤肥力。促進(jìn)有益微生物活動抑制雜草生長耕作的任務(wù),,三、菜田的耕作,土壤耕作的作用與任務(wù),菜田布局土壤耕作,耕作的內(nèi)容耕作的作用耕作的任務(wù)加深耕層，細(xì)碎土壤。保持耕層的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，破除板結(jié)，恢復(fù)疏松狀態(tài)，改善耕層土壤的三相比，調(diào)節(jié)水肥氣熱四項肥力因子?；彀柰寥?。施入肥料，混勻肥土，促其分解轉(zhuǎn)化，減少損失，增進(jìn)肥效。。,,三、

14、菜田的耕作,土壤耕作的作用與任務(wù),菜田布局土壤耕作,耕作的內(nèi)容耕作的作用耕作的任務(wù)。翻轉(zhuǎn)耕層。曬垡、凍垡，熟化土壤，清除田間根槎雜草，掩埋病蟲殘體，清理田園。平整土地，壓緊表面。為播種、種子發(fā)芽出土、秧苗定植創(chuàng)造上松下實的土壤條件。開溝培壟，增加表面粗糙程度和表面面積。增加冬春地溫；切斷毛細(xì)管防止返鹽；利于排水；防止風(fēng)蝕土壤。,,三、菜田的耕作,2. 耕地,菜田布局土壤耕作,,耕翻作用加厚活土層，增強蓄肥蓄水能力和抗旱

15、抗?jié)衬芰?、給根系提供活動空間有利于消滅病蟲草害耕翻的方式方法耕翻的時間,三、菜田的耕作,2.耕地,菜田布局土壤耕作,,耕翻作用耕翻的方式方法原則深耕細(xì)耙，平整細(xì)碎，清除磚石瓦塊“深耕細(xì)耙，旱澇不怕”；“耕地深一寸，強過施遍糞”方式注意事項耕翻的時間,三、菜田的耕作,2. 耕地,菜田布局土壤耕作,,耕翻作用耕翻的方式方法原則方式平翻耕法和壟作耕法鐵鍬人工翻地---15~22cm機耕---小型旋耕機

16、15cm；機引壁犁20~30cm深松耕法、馬爾米夫耕法、水田免耕法、砂田耕法等注意事項耕翻的時間,三、菜田的耕作,2. 耕地,菜田布局土壤耕作,,耕翻作用耕翻的方式方法原則方式注意事項宜耕性---適墑耕作深度---生土/土層厚度、勞動強度/機器動力、蔬菜種類/根性深淺深耕---不亂土層、不必每年進(jìn)行、與土壤改良相結(jié)合早耕曬白---提高有效養(yǎng)分含量、暴曬殺菌、提高早春地溫耕翻的時間,三、菜田的耕作,2. 耕地,菜

17、田布局土壤耕作,,耕翻作用耕翻的方式方法耕翻的時間秋耕與春耕（見教材）伏耕與冬耕（見教材）,三、菜田的耕作,菜田布局土壤耕作,,作畦的目的調(diào)節(jié)土壤含水量，便于灌溉與排水改善土壤溫度與通氣條件畦的類型畦的方向畦面類型,3.作畦,三、菜田的耕作,菜田布局土壤耕作,,作畦的目的畦的類型---依雨量、地下水位、蔬菜種類而定平畦適宜排水良好，雨量均勻，不需經(jīng)常灌溉的地區(qū)低畦雨量較少的地區(qū)高畦降水較多、地下水位

18、較高、或排水不良的地區(qū)能提高地溫；降低表層土壤濕度，減輕雨澇畦高10~20cm，畦面寬1~1.33m//2.5~3.0m壟窄高畦---壟底寬40~66cm，壟高10~16cm馬鞍形高畦---寬窄行畦的方向畦面類型,3.作畦,,三、菜田的耕作,菜田布局土壤耕作,,作畦的目的畦的類型畦的方向東西延長型---北部和北側(cè)光照弱、上下午均會被鄰近植株遮光、通風(fēng)較差南北延長型---受光均勻、只有中午遮光、通風(fēng)好畦面類型

19、四平畦//慢跑水畦//頂水畦,3.作畦,,,四平畦 水平線慢跑水畦 梯度3-6cm/10m頂水畦,,,,,,,,,,,,,,第二節(jié) 蔬菜播種育苗 與直播蔬菜的苗期管理,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、種子和播種,二、育 苗,三、直播蔬菜的苗期管理,一,播種育苗直播,一、種子和播種,1.種 子 概 念,2.種 子 質(zhì) 量,3.種

20、 子 處 理,4.播 種,播種育苗直播,一、種子和播種,1.種 子 概 念,指所有的播種材料真正的種子，僅由胚珠形成。果實，有胚珠和子房形成。營養(yǎng)器官真菌的菌絲組織,播種育苗直播,一、種子和播種,2.種 子 質(zhì) 量,種子品質(zhì)純度 =（樣本總重-雜種子重量-雜質(zhì)重量）/樣本總重凈度 =（樣本重-雜質(zhì)重量）/樣本總重飽滿度 =千粒重發(fā)芽率 =發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù)

21、發(fā)芽勢 =規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù)種子活力 發(fā)芽率、發(fā)芽勢、四氮唑染色法（活染死不染） 種子壽命（發(fā)芽年限）播種品質(zhì)出苗率、出苗速度、整齊度、秧苗健壯程度,,播種育苗直播,一、種子和播種,2.種 子 質(zhì) 量,種子壽命（發(fā)芽年限）概念：是指在一定環(huán)境條件下，種子保持發(fā)芽能力/生活力的年限。相關(guān)因素：種子繁育條件、種子成熟度、種類/遺傳特性、種子收獲和貯藏條件。類型：種子貯藏方法各種種子的壽命及

22、使用年限,,播種育苗直播,一、種子和播種,2.種 子 質(zhì) 量,種子壽命（發(fā)芽年限）概念：相關(guān)因素：類型：長命種子---茄子、番茄、西瓜等較長命種子---蘿卜、蕪菁、白菜、黃瓜、南瓜等較短命種子---甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、辣椒、豌豆、菜豆、蠶豆、牛蒡、菠菜等短命種子---大蔥、洋蔥、韭菜、胡蘿卜、芹菜、鴨兒芹等種子貯藏方法各種種子的壽命及使用年限,,播種育苗直播,一、種子和播種,2.種 子 質(zhì) 量,種子

23、壽命（發(fā)芽年限）概念：相關(guān)因素：類型：種子貯藏方法常溫干燥貯藏法---陶制壇罐，內(nèi)墊生石灰，壇口蓋生石灰包現(xiàn)代種子庫---低溫微真空干燥技術(shù)超低溫保存各種種子的壽命及使用年限,播種育苗直播,一、種子和播種,一般貯藏條件下蔬菜種子的壽命及使用年限,播種育苗直播,一、種子和播種,3.種 子 處 理,(1)播前種子處理的目的(2)浸種催芽處理(3)種子物理處理(4)種子化學(xué)處理,播種育苗直播,一

24、、種子和播種,3.種 子 處 理,(1)播前種子處理的目的精選種子促進(jìn)種子發(fā)芽出土消毒促進(jìn)壯苗早熟增產(chǎn)增強抗逆性打破休眠春化處理誘變處理,播種育苗直播,一、種子和播種,3.種 子 處 理,(2)浸種催芽處理①浸種：溫湯浸種：熱水燙種：一般浸種：②催芽：需要條件：操作方法：胚芽鍛煉：,①浸種：溫湯浸種目的：滅菌卵、軟化種皮利于吸漲和透氣水溫：55℃(兩開兌一涼)水量：種子體積的

25、3～5倍溫湯浸泡時間：10min吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)操作工藝流程： 準(zhǔn)備種子和用具→(清水漂去癟籽)→紗布包裹→溫湯浸泡→不斷攪拌→吸漲浸泡→清水漂洗(搓洗籽表)→脫浮水→(催芽)適用種類：種皮較薄的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜,播種育苗直播,3.種 子 處 理,吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)番茄、南瓜，8-12h茄子、青椒、甜瓜、西瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜，24h黃瓜，6-8h,播種育苗直播,①浸種：

26、熱水燙種目的：強化滅菌效果和軟化種皮效果水溫：75℃(三開兌一涼)水量：種子體積的3～5倍熱水燙種時間：3-5min吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)(同溫湯浸種)操作工藝流程： 準(zhǔn)備種子和用具→清水漂去癟籽→紗布包裹→熱水燙種→不斷翻到降溫至30℃ →吸漲浸泡→清水漂洗(搓洗籽表)→脫浮水→(催芽)適用種類：種皮較厚的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜及難吸水種子,播種育苗直播,3.種 子 處 理,①浸種：一般浸種水

27、溫：20～25℃水量：種子體積的3～5倍吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)操作工藝流程： 準(zhǔn)備種子和用具→清水漂去癟籽→紗布包裹→吸漲浸泡→清水漂洗→脫浮水→(直播或催芽)適用種類：喜冷涼蔬菜、種皮較厚、夏季播種。芹菜、胡蘿卜、菠菜，24h；萵苣8h；白菜、蘿卜4h；豆類2h。,播種育苗直播,3.種 子 處 理,播種育苗直播,3.種 子 處 理,②催芽：需要條件：目的：萌發(fā)迅速和整齊適宜溫度

28、：喜溫蔬菜28～30℃、喜冷涼蔬菜20～25℃充足的氧氣：種皮去粘膜、采用紗布包裹種籽、甩脫浮水飽和RH：濕紗布+濕毛巾(擰去浮水)、經(jīng)常漂洗補水(1次/半天)光照(部分種類)：需光型：胡蘿卜、芹菜、萵苣、茼蒿等。中光型：豆類、菠菜、甜菜等。嫌光型：韭菜、蔥、洋蔥、茄子、番茄、辣椒、南瓜等操作方法催芽注意事項胚芽鍛煉,播種育苗直播,3.種 子 處 理,②催芽：需要條件：操作方法吸漲種子包→(加洗滌靈)

29、反復(fù)搓洗與清水漂洗→甩脫附水→濕毛巾(擰去浮水)包裹→催芽場所(28-30℃/20-25℃；恒溫箱、溫室內(nèi)、爐火附近、炕頭、電熱毯、上衣袋等)→漂洗補水(1次/半天)+搓洗去粘膜+脫浮水(注意:)→(萌動時胚芽鍛煉)→(50-70％出芽播種)催芽注意事項胚芽鍛煉,播種育苗直播,3.種 子 處 理,②催芽：需要條件：操作方法催芽注意事項防止缺水，造成籽干和芽干。防止溫度過高過低?？梢宰儨靥幚?。防止多水，造成漚籽

30、。萌動時停止搓洗和漂洗，防止傷芽。防止胚芽過長，以<0.5cm為宜。胚芽鍛煉,播種育苗直播,3.種 子 處 理,②催芽：需要條件：操作方法催芽注意事項胚芽鍛煉低溫?zé)捬磕康模涸鰪娔秃芰?；等待天晴播種。方法：種子萌動時在2～5℃下進(jìn)行煉芽1～2天。冰凍煉芽,播種育苗直播,一、種子和播種,3.種 子 處 理,(3)種子物理處理種子干熱處理低溫處理變溫處理射線誘變處理包衣處理(4

31、)種子化學(xué)處理種子藥劑消毒GA3等打破休眠處理滲調(diào)處理,播種育苗直播,一、種子和播種,4.播 種,(1) 播種方式(2) 播種方法(3) 播種時期(4) 播種量,播種育苗直播,4.播 種,(1)播種方式,干播與濕播人工播種撒播條播穴播/點播機械化播種,,播種育苗直播,4.播 種,干播與濕播人工播種撒播用于生長期短的、營養(yǎng)面積小的速生菜類。育苗的籽苗播種不便于機械化操作

32、占地面積小對土壤質(zhì)地、作畦質(zhì)量、撒籽技術(shù)、覆土厚度等要求較高。條播穴播/點播機械化播種,(1)播種方式,播種育苗直播,4.播 種,干播與濕播人工播種撒播條播用于生長期長的、營養(yǎng)面積大的菜類需要中耕培土的菜類速生小菜亦可行寬幅多行條播便于機械化操作灌溉用水經(jīng)濟土壤透氣性好穴播/點播機械化播種,(1)播種方式,播種育苗直播,4.播 種,干播與濕播人工播種撒播條播穴播/點播生長期較長的

33、大型菜類叢植類，如韭菜、菜豆等便于機械化操作節(jié)省用種量在不利條件下，創(chuàng)造局部溫水氣條件，保苗全苗壯。機械化播種,(1)播種方式,播種育苗直播,4.播 種,干播與濕播人工播種撒播條播穴播/點播機械化播種大型機、中型機、小型機---起壟-開溝-播種-鎮(zhèn)壓-覆膜依次完成。自動播種線---工廠化育苗,(1)播種方式,播種方式,播種育苗直播,干籽直播濕潤地區(qū)或干旱地區(qū)的濕潤季節(jié)，趁雨后墑情和適時播種。撒播/

34、穴播/條播均可播后覆土并適當(dāng)鎮(zhèn)壓播后天氣干旱，應(yīng)澆水保持畦面濕潤直到出苗。為防止出苗前表土板結(jié)，應(yīng)連續(xù)澆水//畦面蓋草//間作高稈作物。浸種種子//催芽種子提前畦面澆水//穴內(nèi)點水，造墑播種播后覆土，出芽種子不可鎮(zhèn)壓。播后覆膜提溫保墑//遮蔭降溫保墑。幼芽頂土?xí)r及時揭去覆蓋物。,播種育苗直播,4.播 種,(2)播種方法,播種育苗直播,4.播 種,(3)播種時期,適期播種的重要性---產(chǎn)量高低、品質(zhì)優(yōu)劣、病

35、蟲害輕重、產(chǎn)品能否形成（先期抽薹） 適期播種的確定原則 ---正好使產(chǎn)品器官旺盛生長期，處在氣候條件（主要是溫度）最適宜的 季節(jié)或月份。 ---與經(jīng)濟效益相聯(lián)系（產(chǎn)品價格、降低成本） 適期播種的制約因素及對策 ---經(jīng)濟、栽培技術(shù)水平、設(shè)施狀況、土壤、氣候、天氣、病蟲害、蔬菜生物學(xué)特性、育苗與否等 ---露地播種考慮：耐熱//喜溫//喜涼、早霜//晚霜、寒流//炎熱暴雨、當(dāng)?shù)貧夂蜃餍偷?---設(shè)施內(nèi)播種//

36、育苗播種考慮：設(shè)施性能、苗齡、天氣、上市期等。,播種育苗直播,4.播 種,(4)播種量,影響播種量的因素蔬菜種類---大粒種子（豆類數(shù)kg/mu）、小粒種子（大白菜150-200g/mu）；營養(yǎng)器官種子（馬鈴薯、大蒜、生姜100-200kg/mu）栽培季節(jié)---播種方式---撒播＞條播＞穴播；直播＞育苗移栽種子質(zhì)量種子價格自然災(zāi)害育苗蔬菜用種量,播種育苗直播,育苗蔬菜用種量,播種育苗直播,二、育

37、 苗,1.育苗的意義與方式,2.育 苗 技 術(shù),播種育苗直播,二、育 苗,1.育苗的意義與方式,概念,育苗的意義,蔬菜秧苗的素質(zhì),蔬菜育苗的方式,育苗程序,2.育 苗 技 術(shù),播種育苗直播,二、育 苗,1.育苗的意義與方式,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,2.育 苗 技 術(shù),嫁 接 育 苗,電熱溫床育苗,穴 盤 育 苗,露 地

38、 育 苗,播種育苗直播,1.育苗的意義與方式,秧苗=幼苗？育苗/培育秧苗 ---通常是指移植栽培作物在苗床中，從播種至培育成苗（定植前）的作業(yè)過程。,概念,,播種育苗直播,1.育苗的意義與方式,秧苗？幼苗？育苗/培育秧苗 ---通常是指移植栽培作物在苗床中，從播種至培育成苗（定植前）的作業(yè)過程。,概念,共6個方面：縮短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期產(chǎn)量和提高經(jīng)濟效益的作用。人為創(chuàng)

39、造良好的育苗環(huán)境，有利于防止病蟲為害和防止自然災(zāi)害的威脅，提高秧苗素質(zhì)。便于茬口安排與銜接，有利于周年集約化栽培的實現(xiàn)。,播種育苗直播,1.育苗的意義與方式,育苗的意義,共6個方面：克服鹽堿地區(qū)育苗出土晚、幼苗生長緩慢等問題。節(jié)約用種量，提高本田保留率和整齊度。異地育苗和商品苗生產(chǎn)，可以減輕菜農(nóng)生產(chǎn)秧苗的負(fù)擔(dān)和技術(shù)壓力，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。,播種育苗直播,1.育苗的意義與方式,育苗的意義,秧苗素質(zhì)的表現(xiàn)壯苗-

40、--指素質(zhì)優(yōu)良的秧苗。劣質(zhì)苗（低齡苗、高齡苗、老化苗、徒長苗、出苗不齊、長勢不均苗等）壯苗的一般形態(tài)特征標(biāo)準(zhǔn)(王化1986)培育壯苗的措施,1.育苗的意義與方式,蔬菜秧苗的素質(zhì),秧苗素質(zhì)的表現(xiàn)壯苗的一般形態(tài)特征標(biāo)準(zhǔn)(王化1986)生長健壯，高度適中，莖粗節(jié)短。葉片較大，生長舒展，葉色正常或稍有光澤。子葉大而肥厚，子葉和真葉都不過早脫落或變黃。根系發(fā)達(dá)，尤其是側(cè)根多，定植時短白根密布育苗基質(zhì)塊的周圍。秧苗生長整齊，既不

41、徒長也不老化。無病蟲為害。若用于早熟栽培的秧苗，應(yīng)帶有肉眼可見的健壯花蕾，且營養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調(diào)。適應(yīng)能力強，定植后緩苗快。培育壯苗的措施,1.育苗的意義與方式,蔬菜秧苗的素質(zhì),秧苗素質(zhì)的表現(xiàn)壯苗的一般形態(tài)特征標(biāo)準(zhǔn)(王化1986)培育壯苗的措施適期播種，適期定植，保證適宜苗齡，培育適齡壯苗。合理規(guī)化育苗設(shè)施設(shè)備，提高設(shè)施性能，保障性能需求。加強溫光水肥氣風(fēng)病蟲草管理，及其它農(nóng)藝管理（如分苗，嫁接，覆土，間苗等）。采

42、用新技術(shù)育苗---無土育苗//電熱溫床育苗//嫁接育苗//快速育苗等,1.育苗的意義與方式,蔬菜秧苗的素質(zhì),地床育苗架床育苗種子育苗嫁接育苗扦插育苗組培育苗傳統(tǒng)護(hù)根育苗//容器育苗//營養(yǎng)土方育苗穴盤育苗工廠化育苗 各種苗床,1.育苗的意義與方式,保護(hù)地育苗 ---增溫育苗（溫室、拱棚、溫床、陽畦） ---冷涼育苗（遮蔭育苗//遮陽網(wǎng)育苗//人工降

43、溫育苗） ---防雨棚育苗 ---防蟲網(wǎng)育苗露地育苗---一般露地育苗（春露地、夏秋露地）//高山夏季冷涼育苗床土育苗---冷床育苗//溫床育苗→電熱溫床育苗//釀熱溫床育苗無土育苗（營養(yǎng)液育苗）床土-無土綜合育苗,,蔬菜育苗的方式,(1)育苗程序類型分苗型簡潔型(2)育苗程序制定應(yīng)考慮的因素育苗效果育苗成本育苗設(shè)施設(shè)備的配套（各級苗床面積比例）(3)育苗技術(shù)工藝流程,1.育苗的意義與方式,育苗程

44、序,(1)育苗程序類型分苗型溫室播種-溫室分苗（適用種類：喜溫蔬菜）溫室播種-陽畦冷床分苗（適用種類：喜冷涼蔬菜）陽畦冷床播種-陽畦冷床分苗（簡易設(shè)施---遮蔭//遮陽網(wǎng)//防雨棚//防蟲網(wǎng)） （適用種類：春露地早熟蔬菜）簡潔型溫室播種一次成苗露地播種一次成苗簡易設(shè)施內(nèi)播種一次成苗（陽畦育苗//遮蔭育苗//遮陽網(wǎng)育苗//防雨棚育苗//防蟲網(wǎng)育苗）,1.育苗的意義與方式,播種育苗直播,二、育 苗

45、,(3)育苗技術(shù)工藝流程,育苗前的準(zhǔn)備,播種,出苗前的管理,籽苗期管理,分苗//嫁接,成苗期管理,秧苗鍛煉,,,,,,,(定植起苗）,,(3)育苗技術(shù)工藝流程,溫室或露地準(zhǔn)備---扣膜//加溫//整地作畦//消毒播種床(籽苗床)+分苗床 ---地床//電熱溫床//架床//瓦盆//苗盤(穴盤/平盤)//塑料缽或塑料筒或紙袋 ---籽苗床面積：果菜類3-4m2/mu//葉菜類 ---分苗床面積：果菜類5

46、0m2/mu營養(yǎng)土配制//制作營養(yǎng)土方//育苗基質(zhì)配制購種量---需種量=(畝需苗數(shù)×栽培面積)÷(每克種粒數(shù)×種子用價)×保障系數(shù)(2.0-5.0)種子處理---浸種催芽//種子消毒播種前準(zhǔn)備---澆足底水+覆膜增溫保墑//其它用具,育苗前的準(zhǔn)備,(3)育苗技術(shù)工藝流程,播種育苗直播,二、育 苗,播種,播種期播種量播種方法床土消毒播種---撒播//條播

47、//點播//穴播覆土厚度,(3)育苗技術(shù)工藝流程,播種育苗直播,二、育 苗,出苗前的管理,設(shè)施管理 ---草苫揭蓋//溫度管理//放風(fēng)簡易覆蓋管理 ---近地面薄膜揭蓋與撤膜農(nóng)藝管理 ---噴水//覆土,(3)育苗技術(shù)工藝流程,播種育苗直播,二、育 苗,籽苗期管理,設(shè)施管理 ---草苫揭蓋//溫度管理//放風(fēng)環(huán)境管理 ---溫光水肥風(fēng)氣病蟲農(nóng)

48、藝管理 ---間苗//除草,(3)育苗技術(shù)工藝流程,分苗的作用與缺點分苗的技術(shù)與壯苗分苗時期分苗次數(shù)：1次為宜。分苗面積：葛曉光調(diào)查辣椒結(jié)果表明，籽苗期2cm2；3葉1心期10cm2（單株）或20cm2（雙株）；成苗起60~80cm2（雙株）；顯大蕾期200cm2以下。分苗適應(yīng)性移植類---茄果類、甘藍(lán)類等移植稍有困難類---瓜類、豆類,播種育苗直播,分苗//嫁接,,,(3)育苗技術(shù)工藝流程,播種育苗直播,

49、二、育 苗,成苗期管理,參見籽苗期管理,(3)育苗技術(shù)工藝流程,播種育苗直播,二、育 苗,秧苗鍛煉,目的---增強抗逆性，迅速緩苗成活低溫?zé)捗绱胧┘哟笸L(fēng)加大晝夜溫差//降低晝夜溫度逐漸進(jìn)行，直至與本田環(huán)境相近。囤苗---傷根限根注意事項防止寒害//防止閃苗//時間過長，形成僵老苗/花打頂苗,播種育苗直播,二、育 苗,分苗的作用與缺點,分苗的作

50、用擴大營養(yǎng)面積，秧苗不易徒長降低育苗成本。籽苗床面積小，便于管理，提高出苗率和保苗率。促發(fā)側(cè)根，增加根冠比，增強根系活力：有利于定植緩苗活棵和培育適齡壯苗。分苗過程中，淘汰小苗、弱苗，保證苗床長勢均勻強壯。缺點一旦分苗技術(shù)方法不當(dāng)時，會嚴(yán)重傷根、傷莖，輕者延長緩苗期增加育苗天數(shù)，重者影響成活率或易發(fā)生猝倒病。,播種育苗直播,二、育 苗,分苗時期,分苗時期應(yīng)掌握的原則在籽苗床營養(yǎng)面積尚未對秧苗生

51、長產(chǎn)生阻礙時分苗。不要分苗偏晚或傷根嚴(yán)重，以免影響花芽分化及發(fā)育。便于人工操作。防止籽苗太小操作難度大。適宜的分苗時期黃瓜子葉展開一心番茄3-4片真葉茄子3-4片真葉甜辣椒在3葉期,籽苗床//原苗床 分苗床//移苗床 分苗,播種育苗直播,二、育 苗,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,護(hù)根育苗的目的意義保障移植時不傷根或少傷根→減輕萎蔫→防止大緩苗→迅速緩苗成活護(hù)根育苗的類型營養(yǎng)土塊紙袋塑料筒育苗缽

52、育苗穴盤（無土基質(zhì)塊）營養(yǎng)土的配制特性及要求配制方法床土的消毒,物理特性---良好的通透性和高度的持水性，灌水后不易板結(jié)和龜裂，保水保肥力強土坨不易松散。總孔隙度≥60%，容重0.6~ 1.2kg/m3。營養(yǎng)成分---。無公害---。,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,營養(yǎng)土的特性及要求,物理特性---。營養(yǎng)成分---富含礦質(zhì)營養(yǎng)，且可給性強，有機質(zhì)豐富。全N0.8~1.2%；速效N100~150 mg/kg；速效K≮100mg/kg；

53、pH6~7。無公害---。,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,營養(yǎng)土的特性及要求,物理特性---。營養(yǎng)土化特性---。無公害---避免帶有大量病菌蟲卵；避免工業(yè)三廢污染；避免化學(xué)農(nóng)藥、除草劑、激素、及其它有毒有害物質(zhì)污染。,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,營養(yǎng)土的特性及要求,營養(yǎng)土配方菜園土//素土---9~5份有機肥---雞糞2-3份//豬糞4-5份//羊糞1-2份疏松物---爐渣//稻殼//馬糞速效養(yǎng)分//育苗素制作要求土糞過篩，含水量適度，松散

54、細(xì)碎。有機肥要腐熟肥土翻到均勻提前2~6個月堆制無土基質(zhì)塊草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒雞糞,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,營養(yǎng)土的配制方法,傳統(tǒng)護(hù)根育苗,藥劑消毒福爾馬林//五氯硝基苯+代森錳鋅//溴甲烷//氯化苦等物理消毒蒸汽//太陽能//微波,床土的消毒,播種育苗直播,二、育 苗,嫁接育苗,嫁接育苗的優(yōu)點影響嫁接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,播種育苗直播,嫁接育苗,嫁接育苗 的

55、優(yōu)點影響嫁接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,防治土傳病害，防止連作障礙增強抗低溫能力和低溫下水肥吸收能力。保障越冬生產(chǎn)成功。根系發(fā)達(dá)，生長旺盛，延長生育期，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。,播種育苗直播,嫁接育苗,嫁接育苗 的優(yōu)點影響嫁接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,砧木和接穗的親和力砧木和接穗的生活力嫁接方法和技術(shù)水平嫁接后的管理水平和到位程度,播種育苗直播,嫁接育苗,嫁接育苗 的優(yōu)點影響嫁

56、接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,對砧木的要求對相應(yīng)的土傳病害具有免疫性或較高抗性與接穗具有較高的嫁接親和力對不良環(huán)境條件有較強的抗逆性能明顯增產(chǎn)//不明顯影響產(chǎn)品品質(zhì)或改善產(chǎn)品品質(zhì)蔬菜嫁接常用砧木,,嫁接育苗,嫁接育苗 的優(yōu)點影響嫁接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,靠接法//舌形靠接優(yōu)點---暫時保留接穗自根系，成活后切斷，操作容易，成活率高。缺點---費工，效率低。適用種類---黃瓜//甜瓜/

57、/番茄插接法優(yōu)點---操作簡便，工效高，占苗床面積小。缺點---對嫁接技術(shù)水平要求較高。適用種類---西瓜//黃瓜//網(wǎng)紋甜瓜劈接法優(yōu)點---操作簡便，工效高，成活率高。缺點---使用種類范圍較窄。適用種類---茄子//番茄,蔬菜嫁接常用砧木,,播種育苗直播,二、育 苗,電熱溫床育苗,播種育苗直播,育苗床,播種育苗直播,育苗床,播種育苗直播,穴盤工廠化育苗工藝流程,播種育苗直播

58、,穴盤工廠化育苗工藝流程,播種育苗直播,二、育 苗,露 地 育 苗,露地育苗的目的意義春季露地育苗技術(shù)夏季高溫雨季育苗技術(shù)秋季播種蔬菜育苗技術(shù),播種育苗直播,露 地 育 苗,露地育苗的目的意義春季露地育苗技術(shù)夏季高溫雨季育苗技術(shù)秋季播種蔬菜育苗技術(shù),經(jīng)濟利用土地，縮短苗期占地時間，提高復(fù)種指數(shù)，提高產(chǎn)量產(chǎn)值。避開各種苗期災(zāi)害（高溫雨水、風(fēng)雹、病蟲危害），便

59、于集中管理和人工保護(hù)，降低成本。節(jié)約昂貴種子用量。,,播種育苗直播,露 地 育 苗,露地育苗的目的意義春季露地育苗技術(shù)夏季高溫雨季育苗技術(shù)秋季播種蔬菜育苗技術(shù),適用種類---晚熟甘藍(lán)//番茄//茄子//辣椒//冬瓜//伏芹菜//晚黃瓜//大蔥//韭菜等關(guān)鍵技術(shù)防凍保苗---臨時覆膜/加設(shè)風(fēng)障防旱保苗---覆蓋地膜，保墑，保障發(fā)芽出土//連澆小水。防草保苗---除草劑,,適用種類---花椰菜//青花菜

60、//大白菜//晚茄子//晚甘藍(lán)//秋芹菜//萵苣//萵筍關(guān)鍵技術(shù)防止高溫強光危害---葦簾遮蔭//遮陽網(wǎng)//噴灌降溫//迷霧降溫防治病蟲危害---選用抗病毒品種/抗蟲品種//磷酸三鈉浸種番茄//防蟲網(wǎng)紗隔蚜//包衣種子等。防止暴雨風(fēng)雹危害---高燥地塊育苗//排水通暢//簡易設(shè)備遮雨防止秧苗徒長---噴灑生長抑制劑//及時分苗//適當(dāng)控水,播種育苗直播,露 地 育 苗,露地育苗的目的意義春季露地育苗技術(shù)

61、夏季高溫雨季育苗技術(shù)秋季播種蔬菜育苗技術(shù),,適用種類---大白菜//大蔥//洋蔥關(guān)鍵技術(shù)確定適宜播種期---大白菜播早了，病害嚴(yán)重；播晚了，影響產(chǎn)量---越冬大蔥和洋蔥及甘藍(lán)，播早了易先期抽薹；播晚了越冬死苗率高。加強水分管理---秋旱年份育苗，應(yīng)經(jīng)常澆水保持畦面濕潤---越冬苗澆足凍水，抗旱保苗，防止越冬死苗；翌春澆返青水；冬季清除積雪。,播種育苗直播,露 地 育 苗,露地育苗的目的意義春季露地

62、育苗技術(shù)夏季高溫雨季育苗技術(shù)秋季播種蔬菜育苗技術(shù),,適宜直播的條件精選種子，提高播種質(zhì)量及時間苗，分次間苗水后結(jié)合中耕除草定苗與 補苗,栽培季節(jié)適宜蔬菜生長 ---大白菜//大蘿卜植株根系較弱，移植后不易成活 ---豆類以肉質(zhì)根為產(chǎn)品器官，移植傷根后易形成大量畸形根 ---根菜類植株體較小，移栽工作量太大 ---部分葉菜類,,三、直播蔬菜的苗期管理,精選種子，提高出苗質(zhì)量，

63、確保苗全苗壯。精細(xì)整地，提高播種質(zhì)量，保證墑情和地溫。適量施肥，不燒苗。,,適宜直播的條件精選種子，提高播種質(zhì)量及時間苗，分次間苗水后結(jié)合中耕除草定苗與 補苗,三、直播蔬菜的苗期管理,早間苗、分次間苗、晚定苗、保全苗。間去弱苗、病苗、病蟲危害苗、雜苗。間苗2-3次。高質(zhì)量種子，精量播種，不必間苗。,,播種育苗直播,三、直播蔬菜的苗期管理,適宜直播的條件精選種子，提高播種質(zhì)量及

64、時間苗，分次間苗水后結(jié)合中耕除草定苗與 補苗,第三節(jié) 栽植,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、定 植 的 概 念,二、定植前的準(zhǔn)備,三、定植的時期和方法,四、定植前后的促緩苗措施,第三節(jié) 栽植,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、定 植 的 概 念,二、定植前的準(zhǔn)備,三、定植的時期和方法,四、定植前后的促緩苗措施,將秧苗(成苗)移栽到本田的作業(yè)過程。,第三節(jié) 栽植,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、定 植 的 概 念,二、定植前的準(zhǔn)備,三、定植的時期和方

65、法,四、定植前后的促緩苗措施,溫室、大棚準(zhǔn)備土地準(zhǔn)備---整地作畦//開定植溝/穴//施入精肥，并混勻肥土。秧苗準(zhǔn)備---適齡壯苗//起苗栽植用具的準(zhǔn)備---運苗車//運苗筐//人工//水源//小鏟等,栽植時期氣候/設(shè)施性能 ---重霜或晚霜過后// 10cm地溫蔬菜種類及品種特性目標(biāo)上市期天氣狀況 ---寒冷季節(jié)選晴天//炎熱季節(jié)選陰天或午后栽植方法盡量減少傷根，防止大緩苗。深度---

66、黃瓜露坨，茄子沒脖//深栽茄子淺栽蒜。明水栽植//暗水栽植臥栽徒長苗栽植結(jié)構(gòu)合理密植等行距//寬窄行,第三節(jié) 栽植,一、定 植 的 概 念,二、定植前的準(zhǔn)備,三、定植的時期和方法,四、定植前后的促緩苗措施,臥栽徒長苗,常規(guī)栽植： 土缽直立向上，秧苗莖干塌地，葉片易染病菌，秧棵向上長勢差。,,,,臥栽徒長苗： 土缽倒臥，秧苗莖干直立，不定根多，葉片不會染病菌，秧棵向上長勢強。,第三節(jié) 栽植,蔬菜栽培技術(shù)基

67、礎(chǔ),一、定 植 的 概 念,二、定植前的準(zhǔn)備,三、定植的時期和方法,四、定植前后的促緩苗措施,定植前后防止散坨，減少傷根。暗水栽苗，防止地溫下降過多。防寒保溫；增加空氣濕度，降低光照。薰煙澆水點臘，防霜凍。緩苗成活新根發(fā)生，長出根毛。新葉顏色變淺，開始生長。清晨葉尖有吐水現(xiàn)象。及時澆灌緩苗水//活棵水,第四節(jié) 施肥技術(shù),蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、肥 源,二、施肥的基本原則與特點,三、施 肥 方 式 方

68、 法,蔬 菜施肥技術(shù),一、肥 源,有機肥廄肥//堆肥---馬糞、羊糞為熱性肥；牛糞和豬糞為涼性肥料；雞糞。餅肥消毒雞糞//生物菌肥//酵素肥//有機生物肥化肥葉面肥及其它肥源,蔬 菜施肥技術(shù),一、肥 源,有機肥化肥尿素//硫酸銨//碳酸氫銨//硝酸銨磷酸二銨//磷酸一銨//過磷酸鈣硫酸鉀//氯化鉀//硝酸鉀復(fù)合肥