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文檔簡介
1、海參泡發(fā)方法將干海參用涼礦泉水（或純凈水）泡24小時，將海參泡軟，破肚除內(nèi)筋、沙嘴，洗凈后，放在沒有沾油的鍋里，倒上礦泉水加蓋煮開，再文火煮30分鐘（冬季50分鐘）左右熄火，待其自然涼透，重新?lián)Q上涼礦泉水繼續(xù)浸泡24小時即可食用（中間換三次水）。注：1、筋不要扔掉有極高的營養(yǎng)價值可做湯用；2、發(fā)參過程中水質(zhì)一定要干凈；3、用純凈水發(fā)海參不但個大而且人體吸收好；4、發(fā)制海參容器用干凈、無油污的專用鍋水容量漫過海參最好；5、發(fā)好后的海參可放
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