餐飲電商化后，業(yè)態(tài)為何可以進(jìn)化如此之牛？

1、餐飲電商化后，業(yè)態(tài)為何可以進(jìn)化如此之牛？前言正如出租車行業(yè)遭遇滴滴打車和優(yōu)步的飛來(lái)暴擊，一夜之間自身價(jià)值消失殆盡，餐飲行業(yè)也要嘗試多功能服務(wù)，為自己謀取銷量和口碑、適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。餐飲電商化的模式是否會(huì)是餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型的一個(gè)拐點(diǎn)？其背后的管理和運(yùn)營(yíng)是否適應(yīng)當(dāng)今快餐市場(chǎng)？餐飲行業(yè)的兩極化餐飲行業(yè)的兩極化餐飲行業(yè)會(huì)朝兩極化發(fā)展，凡是不朝著兩極化方向去努力的經(jīng)營(yíng)方式，最終都會(huì)被淘汰。第一個(gè)極端，就是餐飲業(yè)會(huì)朝著運(yùn)營(yíng)效率更高的方向去發(fā)力，餐廳經(jīng)營(yíng)

2、者需要提供服務(wù)更好、產(chǎn)品更好、價(jià)格便宜，說(shuō)白了餐飲行業(yè)跟其他商品的交易買賣不一樣的地方就在于餐飲呈區(qū)域性的，而其他的商品買賣在電商平臺(tái)則是涵蓋全國(guó)的，全球購(gòu)這樣的平臺(tái)則是涵蓋全世界的。而餐飲行業(yè)的電商化是區(qū)域性滲透的，這些餐飲業(yè)的電商平臺(tái)跟淘寶京東的電商平臺(tái)不同，則需要一個(gè)城市推廣部門，一個(gè)個(gè)去對(duì)接這些餐飲業(yè)的中小賣家，而這個(gè)過(guò)程就相對(duì)漫長(zhǎng)。餐飲業(yè)的電商化不同于，那些可以長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)纳唐冯娚袒?，餐飲業(yè)的電商化需要更加的精耕細(xì)作，因?yàn)榍捌?/p>

3、的過(guò)程相對(duì)漫長(zhǎng)，所以我們很難窺到這個(gè)趨勢(shì)的全貌。但如果你看看京東阿里，你就會(huì)知道最終的贏家一定是電商平臺(tái)，而不是餐飲賣家。餐飲電商的兩大殺手锏餐飲電商的兩大殺手锏美團(tuán)“拼單模式”，就是利用互聯(lián)網(wǎng)找到更多的人大家一起拼單可以拿到更低的折扣，這就是前面我那個(gè)開餐飲的朋友既愛又恨的拼單模式。外賣業(yè)務(wù)，這個(gè)角色比拼單模式更進(jìn)了一步，會(huì)使消費(fèi)者更加方便地獲取食物，人的行為是有依賴性的，就像我們習(xí)慣了開車搭車，而漸漸地喪失了走路的功能，如果外賣業(yè)務(wù)