生產(chǎn)運作管理之案例分析論文

1、【案例】超級食品公司庫存問題超級食品公司庫存問題超級食品有限公司是一家新加坡獨資企業(yè)，由新加坡超級咖啡股份有限公司于1993年在常州投資成立。該公司在建立初期，以麥片飲料類的生產(chǎn)為主，隨著麥片市場的競爭日益加劇，逐步引入了咖啡類和固體飲料類的產(chǎn)品，完善了自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在超級食品有限公司進入中國以前，國內(nèi)市場上尚無麥片類的飲料產(chǎn)品?？梢赃@樣講，正是超級食品公司將麥片飲料引入了中國市場，為中國的消費者介紹了這樣一種富含營養(yǎng)的早餐或休閑食品

2、，也為消費者介紹了一種生活方式。與此同時，也為超級食品公司及其投資者帶來了豐厚的利潤。在整個90年代的前、中期，超級食品公司的產(chǎn)品從來不用為銷路發(fā)愁，生產(chǎn)管理也相對簡單，開足馬力生產(chǎn)即可。采購更是單純，物料數(shù)量有限，訂購批量盡量大，根本不可能有冗余的庫存出現(xiàn)；供應商也是趨之若鶩，談不上管理，更沒有戰(zhàn)略；物流配送也用不著，基本都是上門送貨、提貨。但是，由于商家的趨利性，一時間全國各地出現(xiàn)了形形色色的麥片生產(chǎn)廠家，麥片飲料市場的競爭突然之間

3、變得異常的嚴峻、殘酷。超級食品公司的年銷售額也由數(shù)億元人民幣之巨逐步下降到如今的不足一億元人民幣，而在此期間，為了緩解市場競爭的壓力，公司管理層決定增加產(chǎn)品類別，并且在原有的基礎(chǔ)上，針對不同的消費群體，將公司的主打產(chǎn)品一麥片類飲料增加品種，以增強抵御市場競爭大潮的沖擊的能力。公司管理層決定開發(fā)的產(chǎn)品主要有兩類：咖啡類和固體飲料類?？紤]到咖啡類產(chǎn)品為新加坡母公司的拳頭產(chǎn)品，具有相當?shù)募夹g(shù)開發(fā)實力和一定的市場知名度，因而決定開發(fā)該大類產(chǎn)品，

4、并逐步在市場上推出了超級三合一咖啡(105、305)、超級意大利泡沫咖啡、超級愛爾蘭咖啡、超級二合一咖啡及超級瓶裝咖禮盒等產(chǎn)品。由于中國氣候具有四季分明的特點，并且在下半年集中了中國人最重要的幾個節(jié)日：中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦及春節(jié)，故此麥片類的產(chǎn)品消費具有比較明顯的季節(jié)性，即從8月底到來年的二月初為銷售旺季，而其余的時間則為銷的淡季。而咖啡類產(chǎn)品與其具有相似性，因此公司急需開發(fā)出與上述兩類產(chǎn)品在銷售季節(jié)上具有互補性的產(chǎn)品，以此來平衡生產(chǎn)能

5、力，緩解淡季的銷售壓力?；谝陨系目紤]，公司管理層決定開發(fā)固體飲料類產(chǎn)品，其中包括超級蜂蜜菊花晶袋裝及經(jīng)濟裝、超級鮮橙粉袋裝及經(jīng)濟裝、超級檸檬茶袋裝及經(jīng)濟裝共六種產(chǎn)品。隨著公司產(chǎn)品組合的寬度、長度及深度的不斷擴大，以前公司在生產(chǎn)與運作管理上“輕易解決”的問題，如今真正地成為難題了。首先是生產(chǎn)安排上出現(xiàn)了問題，有時成品來不及做，而倉庫催促要發(fā)貨；時入庫成品倉庫拒絕接收，原因是倉庫該類貨品太多，沒有多余庫位。其次是采購管理上，經(jīng)常有緊急定單

6、催供應商交貨，而有的物料卻又是幾個月甚至數(shù)年不動。第三是在物流上，壓力同樣不小。經(jīng)常收到銷售部門的投訴稱，由于運力不足，或是運輸?shù)木W(wǎng)絡覆蓋不到，而使得好不容易到手的生意無法作成，等等，不一而足。以上的這些問題一而再，再而三地出現(xiàn)，終于引起了公司管理層的高度重視，從2001年下半年開始，將生產(chǎn)與運作管理工作作為重點解決的問題而列入工作議程。2002年6月至9月的3個月內(nèi)，共發(fā)生了2起因物料斷貨而導致產(chǎn)品銷售合同無法正常執(zhí)行的事件，一次就是

7、前述的因“柑橘增香劑”缺貨而引起的“超級鮮橙粉”系列產(chǎn)品的斷貨，另一次是發(fā)生于9月初的因“超級瓶裝案例來源：中華文本庫【摘要】：隨著商品經(jīng)濟的不斷發(fā)展物品的品種呈現(xiàn)多樣化、個性化企業(yè)為了順應市場的變化盡可能的生產(chǎn)多樣化的產(chǎn)品。此時物流已成為第三方利潤的來源了，庫存是物流供應鏈上的一個重要環(huán)節(jié)，所以庫存管理成為企業(yè)中急需解決的一個問題。庫存管理不善卻會為企業(yè)帶來嚴重的經(jīng)營問題。在企業(yè)的采購、生產(chǎn)、銷售的各經(jīng)營活動中都會存在存貨，庫存控制使

8、各個環(huán)節(jié)上相對獨立的經(jīng)濟活動成為可能，同時存貨可以調(diào)節(jié)各個環(huán)節(jié)之間由于供求品種及數(shù)量的不盡一致而發(fā)生的變化，把采購、生產(chǎn)和銷售等企業(yè)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)連接起來起潤滑劑的作用。所以庫存優(yōu)化的作用在企業(yè)管理中占著舉足輕重的地位。本文主要是對超級食品有限公司目前在庫存控制方面的問題進行分析，然后提出了加強超級食品有限公司庫存管理的措施，最后對全文進行了總結(jié)。【關(guān)鍵詞】：庫存控制；庫存系統(tǒng)；庫存模型；問題；對策；【理論基礎(chǔ)】：1、庫存控制又稱庫存管

9、理，是對制造業(yè)或服務業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的各種物品，產(chǎn)成品以及其他資源進行管理和控制，使其儲備保持在經(jīng)濟合理的水平上。2、庫存控制的作用主要是：在保證企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營需求的前提下，使庫存量經(jīng)常保持在合理的水平上；掌握庫存量動態(tài)，適時，適量提出訂貨，避免超儲或缺貨；減少庫存空間占用，降低庫存總費用；控制庫存資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)。3、庫存的合理控制：1）庫存量過大所產(chǎn)生的問題：增加倉庫面積和庫存保管費用，從而提高了產(chǎn)品成本；占用大量的流動資金

10、，造成資金呆滯，既加重了貨款利息等負擔，又會影響資金的時間價值和機會收益；造成產(chǎn)成品和原材料的有形損耗和無形損耗；造成企業(yè)資源的大量閑置，影響其合理配置和優(yōu)化；掩蓋了企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的各種矛盾和問題，不利于企業(yè)提高管理水平。2）庫存量過小所產(chǎn)生的問題：造成服務水平的下降，影響銷售利潤和企業(yè)信譽；造成生產(chǎn)系統(tǒng)原材料或其他物料供應不足，影響生產(chǎn)過程的正常進行；使訂貨間隔期縮短，訂貨次數(shù)增加，使訂貨（生產(chǎn)）成本提高；影響生產(chǎn)過程的均衡性和

11、裝配時的成套性。4、庫存的作用：主要在于能有效地緩解供需矛盾，使生產(chǎn)盡可能均衡。具體包括：1）、縮短訂貨提前期，避免缺貨2）、穩(wěn)定作用：通過庫存來適應外部需求的變動，使生產(chǎn)均衡3）、分攤訂貨費用4）、防止短缺，起到應急和緩沖的作用5）、防止中斷。5、ABC分類法：將企業(yè)庫存的物資按其占用資金都少分為ABC三類物資。A類（重點管理）：數(shù)量占庫存物資總數(shù)的10%，金額占庫存金額的70%左右的物資；B類（一般管理）：數(shù)量占庫存物資總數(shù)的20%