山藥營(yíng)養(yǎng)吃法大全

1、山藥營(yíng)養(yǎng)吃法大全（山藥營(yíng)養(yǎng)吃法大全（48種）種）山藥怎么做好吃？山藥的做法（山藥的吃法）其實(shí)有很多，喜歡吃山藥的你可以將山藥做成各種各樣的菜肴。今天要為大家介紹各種山藥的做法大全，一共有48種不同的做法，讓你一個(gè)月連著吃也不覺得悶。首先，我們來(lái)大致的了解一下山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥富含胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C、淀粉酶以及粘多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，胡蘿卜素、維生素C等具有抗氧化功能，并可提高人體免疫力。“而粘多糖與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合，可增強(qiáng)

2、骨質(zhì)。”付金如補(bǔ)充道，粘多糖對(duì)心血管大有裨益，高血壓患者常吃山藥可預(yù)防血管的早起硬化?！皬闹嗅t(yī)角度看，山藥可健脾補(bǔ)氣?！鄙剿幹泻械牡矸勖赣幸嫫⑽赶m合脾胃虛弱者。恰逢春季，人容易犯困，山藥還有解春困的作用。孫思邈《千金方》中早有記載：省酸增甘，以養(yǎng)脾虛。山藥就是其中推薦的食物之一。山藥莖肥厚多汁，具有振奮精神、解除疲勞之效。除了經(jīng)常便秘的人之外，幾乎人人都可食用山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最有營(yíng)養(yǎng)的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，

3、因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得最少。除此之外，清蒸山藥、煲山藥粥和蜜汁山藥是三種值得推薦的吃法。首先是清蒸山藥。將山藥去皮，然后切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸點(diǎn)白糖食用。這種吃法簡(jiǎn)單便捷，而且口感軟爛，最適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。其次是煲山藥粥。煮粥時(shí)放入山藥塊或山藥片，再加上幾顆紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥更容易被老人、孩子消化。此外，脾胃虛弱或消化不良

4、的調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。做法：1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。5.待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。5、山藥燉牛腩特點(diǎn)：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。備料時(shí)間：8分

5、鐘烹調(diào)時(shí)間：25分鐘原料:山藥、牛腩。調(diào)料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。做法：1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。6、蘭花釀山藥特點(diǎn)：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請(qǐng)時(shí)不妨一試。備料時(shí)間：15分鐘烹調(diào)時(shí)間：15分鐘原料:山藥、雞胸脯