孕婦食譜食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品

1、孕婦食譜食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80100克。保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。推薦專輯：孕期食譜適量增加礦物質(zhì)的攝取，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。補(bǔ)充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮

2、的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。推薦文章：孕期為何應(yīng)保證維生素的攝?。勘M量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等；不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物；絕對禁止飲酒吸煙。少食多餐，以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口時就吃。孕期為何應(yīng)保證維生素的攝?。咳梭w只能合成少量的維生素，但合成的維生素不能滿足正常人的需要。因此，計劃懷孕的女性與孕婦，在懷孕前、懷孕中、生產(chǎn)后，必須依靠額外補(bǔ)充維生素，才能保

3、證孕婦、母親與孩子的健康。維生素A：可促進(jìn)胎兒視力的發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，有益于牙齒和皮膚黏膜的健康。也促進(jìn)孕婦生產(chǎn)后分泌乳汁；有助于甲狀腺功能的調(diào)節(jié)。孕期的需要量比懷孕前要增加20%60%。即每日1000毫克（3300國際單位）。維生素A過量會引起胎兒畸形，故不能過多攝入。維生素D：促進(jìn)鈣、磷吸收，調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)胎兒骨骼、牙齒的成長，預(yù)防胎兒出生后佝僂病的發(fā)生及孕婦產(chǎn)后骨軟化癥。維生素D缺乏，直接影響孕婦與胎兒對鈣的吸收，造成

4、孕婦和新生兒缺鈣。因此，在補(bǔ)鈣的同時，也要補(bǔ)充維生素D，以達(dá)到充分補(bǔ)鈣的目的，起到預(yù)防骨軟化的作用。另外，多曬太陽可使人體皮下的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，孕婦可以多曬太陽。維生素E：促進(jìn)機(jī)體組織氧化作用，促進(jìn)胎兒發(fā)育，可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn)、增強(qiáng)生殖功能。高品質(zhì)的維生素E，可以幫助懷孕的孕婦預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)。因此，計劃懷孕的女性，可以從懷孕準(zhǔn)備階段的前3個月開始，在容易出現(xiàn)妊娠紋的部位，定時涂抹適量的高品質(zhì)維生素E，并在整個孕期、哺乳期持續(xù)應(yīng)

5、用。維生素K：參與血液的凝固過程，孕晚期及哺乳期作用尤為重要。維生素B1：維持神經(jīng)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性；增進(jìn)食欲、有益于消化吸收和通便；并參與糖代謝。維生素B2：促進(jìn)胎兒發(fā)育，有益于肝功能，促進(jìn)媽媽乳汁分泌。維生素B12：參與血細(xì)胞生成，促進(jìn)其成熟分化。葉酸：參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。葉酸缺乏，可以導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形，孩子產(chǎn)生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，計劃懷孕的女性必須在懷孕前至少1個月開始額外補(bǔ)充葉酸每日

6、400微克，直至懷孕以后3個月，并保證孕期葉酸的充足供給。維生素C：可提高機(jī)體抗病能力，參與血細(xì)胞的再生和止血過程，能促進(jìn)潰瘍愈合，幫助鐵質(zhì)的吸收，預(yù)防胎兒發(fā)育不良，還可使胎兒皮膚細(xì)膩。懷孕前、懷孕中、生產(chǎn)后（母親）缺乏維生素C，不僅影響孕婦對鐵的吸收，出現(xiàn)懷孕期貧血，而且影響胎兒對鐵的吸收，出現(xiàn)新生兒先天性貧血及營養(yǎng)不良。因此，每對計劃懷孕的夫婦，必須在懷孕前準(zhǔn)備好鐵的補(bǔ)充物質(zhì)，保證孕期鐵的供給。原料：大米250克，雞肉末150克，植

7、物油50克，醬油30克，食鹽10克，蔥、姜末各少許，清水適量。雞肉末粥的制法：雞肉末粥的制法：（1）將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水，先用旺火煮開，再轉(zhuǎn)用微火熬至粘稠。（2）將植物油倒入鍋內(nèi)，下入雞肉末炒散，再加入蔥、姜末，醬油攪勻，倒入米粥鍋內(nèi)，加入食鹽，調(diào)好口味，用微火煮幾分鐘，出鍋即成。功效：大米、雞肉都富含有健腦的營養(yǎng)成分，既可健身強(qiáng)體，又可益腦聰明。這道菜冰涼了更好吃，不妨多煮一些，每餐拿一些，如果有學(xué)齡期的小孩，也很適合，

8、你可以將它夾在全麥吐司當(dāng)中，就成了豆豆三明治。豬肝粥豬肝粥此粥含鐵豐富，是孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。原料：大米100克，豬肝150克，水600克，花生油300克（約耗30克），鹽7克，味精1.5克，料酒、淀粉、蔥花各10克，姜末4克。制作：1、將大米揀去雜物，淘洗干凈；豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬

9、肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。3、另用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續(xù)用小火煮1020分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和余下的鹽，調(diào)好口味即可。特點(diǎn)：粘稠鮮滑，肝香濃郁。香蕉薯泥香蕉薯泥[材料]：香蕉、馬鈴薯、草莓。[調(diào)味料]：蜂蜜。[做法]：香蕉去皮、用湯匙搗碎，馬鈴薯洗凈，去皮，移入電飯鍋中蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與馬鈴薯泥

10、混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。[功效]：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物，對于胎兒血管神經(jīng)的發(fā)育有幫助。椒鹽排骨椒鹽排骨關(guān)鍵字：排骨鐵貧血此菜含鐵豐富，是孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來源，能防治孕其缺鐵性盆血。原料：豬排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒鹽3克，熟豬油1000克（耗用75克），醬油25克。制作：1、將排骨洗凈，切成6厘米、2厘米左右的肉條，用少量醬油、料酒、味精及部分定粉調(diào)勻，拌

11、好，浸泡一小時，使之入味。2、再把白糖、醋、醬油及少許清水調(diào)成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水調(diào)成濕淀粉。3、鍋置火上，先炸一次排骨，撈出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均勻，撈出，放在盤里。4、再熱油鍋，將調(diào)好的糖醋汁倒入，煮開后，倒進(jìn)濕淀粉勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油，放在加一個碗內(nèi)。5、將花椒鹽放在一個小盤里，吃的時候可蘸糖醋汁、花椒鹽吃。什錦燒豆腐什錦燒豆腐作者:栗靜關(guān)鍵字：蝦米保健豆腐此菜營養(yǎng)豐富，尤其鐵含量更高，是防治妊娠缺鐵性貧血