桑果醋及桑椹果酒制作方法

1、桑果桑果桑果的功效：桑果的功效：桑果有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑果是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑果可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑果具

2、有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學認為，桑果性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。桑果的作用：桑果的作用：1、升血、升血桑椹液能促進造血細胞的生長，對粒系和紅系祖細胞的生長均有顯著的促進作用。2、增強免疫、增強免疫桑椹水煎液小鼠灌胃，對氫化可的松引起的小鼠體重、脾臟、胸腺重量及血清炭廓清率有顯著的增強作用。桑椹對正常小鼠和氫化可的松引起免疫低下的小鼠能顯著增強其溶血素

3、水平。桑椹水煎液對小鼠ANAE陽性淋巴細胞百分率有促進作用。桑椹水煎液對小鼠巨噬細胞百分率和吞噬指數(shù)有明顯的提高功效，并有防止地塞米松抑制白細胞和吞噬細胞非特異性免疫功能的作用，其作用優(yōu)于丹參。3、降脂、降脂桑椹油能降低高脂血癥大鼠體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯的含量，具有抗動脈粥樣硬化的作用。4、強壯作用和抗誘變、抗衰老、強壯作用和抗誘變、抗衰老（1）強壯作用桑椹果汁能使果蠅健壯，活動力旺盛，飛翔能力顯著提高。（2）抗誘變作用桑椹汁對環(huán)磷酰胺

4、誘發(fā)的小鼠骨髓細胞染色體畸變有抑制作用。（3）抗衰老作用桑椹果汁能延長果蠅的平均壽命和最高壽命。5、其他、其他（1）具有保肝降酶功效，具有抗乙肝病毒作用。（2）具有抑制致癌物質(zhì)誘發(fā)癌變的作用。（3）桑椹尚有抗艾滋病的作用。桑果的營養(yǎng)：桑果的營養(yǎng)：1、營養(yǎng)成分糖類：桑椹子含糖l0％左右，有葡萄糖、果糖、蔗糖、多糖等。一種原營養(yǎng)型桑葚果醋的制作方法。該桑葚果醋是利用蠶桑園遺棄桑葚、風落桑葚、鮮食果桑過剩桑葚為原料制作的；其制作方法包括對桑葚

5、進行挑選、清洗、熱水漂燙、破碎裝入控溫發(fā)酵罐中加入活性酒精酵母液，進行酒精發(fā)酵和加入醋酸菌酵母液，進行快速連續(xù)深層醋酸發(fā)酵，調(diào)配轉(zhuǎn)入醋化罐中密封，在１９℃下陳釀６個月，最后用８００－１００瓦稀土超聲換能器進行非熱滅菌處理，并進行分裝。本發(fā)明采用低溫發(fā)酵菌種、海藻糖分子保護、在整個加工過程中最大程度保存桑葚含有的大量抗氧化物質(zhì)、多種氨基酸等營養(yǎng)成分。桑葚果醋清澈透明，芳香，口感純正，可以長期保存，方便食用。具有促進血液循化，軟化血管，改善

6、胃腸功能，滋潤皮膚等功效，能抑制過氧化脂質(zhì)生成，防止人體衰老，有較好的防癌效果。桑杞果保健飲料及其制備方法，由下列重量份配比的原料，經(jīng)侵泡、打漿、榨汁、勾兌、制成：鮮桑椹７０－１００份，干枸杞子１０－２０份，水１０００份，糖適量。桑杞果保健飲料的制備方法，包括下列步驟：將桑椹、枸杞洗凈放入容器中，充入１００℃沸水，冷卻至６０－７０℃，并在此溫度中保溫浸泡兩小時后取出打漿并進行渣液分離；將所有液體放入容器內(nèi)用糖勾兌，以口感適中即可裝瓶封口

7、，采用１１０℃高壓蒸氣滅菌２０分鐘即可。本發(fā)明保留了桑椹、枸杞果實的所有營養(yǎng)和藥用成份，以及桑椹、枸杞的天然風味，常飲用具有較好的營養(yǎng)和保健功能。桑果汁飲料及其制備方法:一種桑果汁飲料，它由以下重量百分比的原料組成：桑果汁１００％；或桑果汁８％～５５％，食用酸０１％～０３％，食糖５％～９％，穩(wěn)定劑００５％～０２％，桑葚香精００１％～０１％，維生素Ｃ００１％～００３％，其余為純凈水。所述食用酸指檸檬酸、蘋果酸和酒石酸。所述食糖指白砂糖和葡

8、萄糖。所述穩(wěn)定劑指ＣＭＣ、黃原膠和果膠。本發(fā)明還公開了該桑果汁飲料的制備方法：一步制備出桑果原汁飲料儲存待銷售；或第一步制備出桑果原汁低溫儲存做下一步的原料用，再第二步制備出桑果汁飲料。本發(fā)明的桑果汁飲料能滿足不同消費者的不同需求，且更具天然果汁風味；其方法能長年規(guī)?；a(chǎn)桑果汁飲料。一種桑果首烏復合飲料。該桑果首烏飲料采用如下配方和步驟制備：桑果原汁３０％～７０％，制首烏１％～５％，蔗糖２％～８％，檸檬酸０１％～０６％，其余為水。桑果

9、原汁：用新鮮桑果榨汁而成。制首烏浸提液：將制首烏粉碎并加入制首烏質(zhì)量１０～２０倍熱水浸提取汁。將桑果原汁、制首烏浸提液、蔗糖、檸檬酸與水混合，過濾，殺菌，罐裝成品。本發(fā)明以現(xiàn)代營養(yǎng)學和中醫(yī)理論為指導，以桑果汁為主要原料，添加首烏汁配制桑果首烏復合飲料，該飲料營養(yǎng)豐富，風味獨特，口感好；同時具有滋補肝腎、補血養(yǎng)顏等保健功能。桑椹果汁及其制備方法，其工藝流程是采摘后桑椹果經(jīng)挑選、自來水沖洗、過氧乙酸消毒液浸泡殺菌、無菌水清洗、粉碎、糖度測試