銀耳生產(chǎn)主要技術(shù)要點(diǎn)

1、銀耳生產(chǎn)主要技術(shù)要點(diǎn)銀耳生產(chǎn)主要技術(shù)要點(diǎn)銀耳生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求銀耳生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求銀耳不能像植物一樣進(jìn)行光合作用，利用葉綠素自己制造養(yǎng)料，銀耳不能像植物一樣進(jìn)行光合作用，利用葉綠素自己制造養(yǎng)料，而是依靠其他生物體里的有機(jī)物質(zhì)，作為它的養(yǎng)料，吸取現(xiàn)成的碳水而是依靠其他生物體里的有機(jī)物質(zhì)，作為它的養(yǎng)料，吸取現(xiàn)成的碳水化合物、含氮物質(zhì)和少量的礦物質(zhì)。在生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)溫度，空化合物、含氮物質(zhì)和少量的礦物質(zhì)。在生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)溫度，空氣相對(duì)濕

2、度，空氣（氧）光照以及酸堿度各個(gè)因素都有一定的要求。氣相對(duì)濕度，空氣（氧）光照以及酸堿度各個(gè)因素都有一定的要求。因此在栽培過(guò)程中，必須采取各種措施，符合銀耳的生長(zhǎng)發(fā)育特性，因此在栽培過(guò)程中，必須采取各種措施，符合銀耳的生長(zhǎng)發(fā)育特性，滿足它的要求，才能達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的，現(xiàn)將生長(zhǎng)條件分述如下。滿足它的要求，才能達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的，現(xiàn)將生長(zhǎng)條件分述如下。1營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)是銀耳生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，代用料培養(yǎng)基的合成比，應(yīng)是最營(yíng)養(yǎng)是銀耳生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)

3、，代用料培養(yǎng)基的合成比，應(yīng)是最大限度的滿足銀耳對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的要求。大限度的滿足銀耳對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的要求。銀耳菌絲能夠直接利用簡(jiǎn)單的碳水化合物如單糖（葡萄糖）、雙銀耳菌絲能夠直接利用簡(jiǎn)單的碳水化合物如單糖（葡萄糖）、雙糖（蔗糖）。因銀耳菌絲分解木質(zhì)素、纖維素能力很低，不能直接利糖（蔗糖）。因銀耳菌絲分解木質(zhì)素、纖維素能力很低，不能直接利用纖維素和木質(zhì)素，只有香灰菌絲在酶的作用下分解了木質(zhì)素和纖維用纖維素和木質(zhì)素，只有香灰菌絲在酶的作用下分解了木

4、質(zhì)素和纖維素。銀耳菌絲才能利用。培養(yǎng)料還應(yīng)具備充足的氮素、維生素、磷、素。銀耳菌絲才能利用。培養(yǎng)料還應(yīng)具備充足的氮素、維生素、磷、鈣等礦物元素以及微量元素以利子實(shí)體生長(zhǎng)。鈣等礦物元素以及微量元素以利子實(shí)體生長(zhǎng)。2濕度濕度水是銀耳生命活動(dòng)的首要條件，銀耳對(duì)水的要求二適一多。即水是銀耳生命活動(dòng)的首要條件，銀耳對(duì)水的要求二適一多。即孢子在適濕的條件下（相對(duì)濕度孢子在適濕的條件下（相對(duì)濕度7070％～％～8080％）萌發(fā)成菌絲，菌絲亦在％）萌發(fā)

5、成菌絲，菌絲亦在適濕的條件下定植，蔓延生長(zhǎng)。并在一定的發(fā)育階段分化和產(chǎn)生子實(shí)適濕的條件下定植，蔓延生長(zhǎng)。并在一定的發(fā)育階段分化和產(chǎn)生子實(shí)體原基。子實(shí)體在多濕環(huán)境（相對(duì)濕度在體原基。子實(shí)體在多濕環(huán)境（相對(duì)濕度在8080％～％～9090％）迅速發(fā)育，展％）迅速發(fā)育，展強(qiáng)烈的直射光；不利銀耳菌絲萌發(fā)及子實(shí)體分化。散射光能促進(jìn)強(qiáng)烈的直射光；不利銀耳菌絲萌發(fā)及子實(shí)體分化。散射光能促進(jìn)孢子的萌發(fā)和子實(shí)體的分化。不同的光照對(duì)銀耳子實(shí)體的色澤有明顯孢子

6、的萌發(fā)和子實(shí)體的分化。不同的光照對(duì)銀耳子實(shí)體的色澤有明顯關(guān)系，暗光耳黃子實(shí)體分化遲緩，適當(dāng)?shù)纳⑸涔?，耳白質(zhì)優(yōu)。關(guān)系，暗光耳黃子實(shí)體分化遲緩，適當(dāng)?shù)纳⑸涔猓踪|(zhì)優(yōu)。6酸堿度（酸堿度（PHPH值）值）銀耳是弱酸性真菌，銀耳是弱酸性真菌，PHPH值應(yīng)在值應(yīng)在5.25.2～5.85.8之間，過(guò)酸或過(guò)堿對(duì)銀耳之間，過(guò)酸或過(guò)堿對(duì)銀耳都有一定的影響。都有一定的影響。以上各因素，都不是孤立存在的，必須加強(qiáng)管理。想方設(shè)法滿足以上各因素，都不是孤立存在的

7、，必須加強(qiáng)管理。想方設(shè)法滿足銀耳生長(zhǎng)要求，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。銀耳生長(zhǎng)要求，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。銀耳生長(zhǎng)最適溫濕應(yīng)銀耳生長(zhǎng)最適溫濕應(yīng)生長(zhǎng)階段生長(zhǎng)階段生長(zhǎng)溫度生長(zhǎng)溫度℃最適宜溫度最適宜溫度℃最適宜濕度最適宜濕度（％）（％）堆放發(fā)菌堆放發(fā)菌1616～30302626～28287070以下以下孢子萌發(fā)孢子萌發(fā)1616～30302020～23237575～8080子實(shí)體生長(zhǎng)前子實(shí)體生長(zhǎng)前期202920292222～25258080～9090子實(shí)