銀耳種植技術(shù)一

1、銀耳種植技術(shù)一、銀耳種植技術(shù)一、一、銀耳的栽培歷史銀耳有許多的別名，在其他的地方可以叫做白木耳，白耳子等。是一種珍貴的藥用真菌。銀耳在全世界有六十多種，我國(guó)是主產(chǎn)過(guò)，年產(chǎn)量約10萬(wàn)噸。我國(guó)的人工栽培技術(shù)始于四川的通縣，以此，有四川耳的稱號(hào)，是世界上最早栽培銀耳的國(guó)家。我國(guó)從1894年就有人工栽培，距離現(xiàn)在100多年的你是?，F(xiàn)在在全國(guó)各地都有栽培基地。其中福建古田縣的產(chǎn)量最多。在全國(guó)產(chǎn)量的一半左右。銀耳也是一種名貴的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的食藥兼用

2、菌。營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，還有纖維素、無(wú)機(jī)鹽、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。二、生物學(xué)特性銀耳屬于木腐細(xì)菌，營(yíng)腐生生活，但分解木材能力比較微弱，有事一種早熟，生長(zhǎng)期短的膠質(zhì)菌。銀耳是一種耐寒性較強(qiáng)的真菌，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為632度，子實(shí)體發(fā)生溫度1530度，最適合是在2026度。生育中要求潮濕黃桷，菌絲生長(zhǎng)要求椴木含水量在40%以上，帶料栽培需要60%以上為宜。栽培場(chǎng)所要保持空氣清新，空氣不足，原基分化遲，膠質(zhì)團(tuán)長(zhǎng)期不開(kāi)片，容易找

3、蟲(chóng)害，引起流耳。pH5.27.2范圍內(nèi)，銀耳菌絲均能生長(zhǎng)。帶料栽培酸度控制在56最合適。光照：銀耳是喜光性菌類。散射光有利于促進(jìn)孢子萌發(fā)和子實(shí)體分化發(fā)育三、銀耳的栽培技術(shù)椴木栽培椴木栽培1.段木準(zhǔn)備段木準(zhǔn)備由于各種樹(shù)種所含的養(yǎng)分多寡及木材的理化性質(zhì)能否符合嬰兒的要求都有不同。所以，銀耳的出耳率。產(chǎn)量，質(zhì)量也有較大的差別。此外，由于各地的自然條件和氣候條件不同，樹(shù)木的種類和數(shù)量也不同，因此，在銀耳栽培之前，必須對(duì)本地區(qū)的耳樹(shù)資源進(jìn)行詳細(xì)的

4、考察。優(yōu)良的耳樹(shù)應(yīng)具備三個(gè)條件：（1）邊材發(fā)達(dá)，心材小，材質(zhì)疏松，直接是在510厘米，樹(shù)齡在35年的速生闊也樹(shù)（2）樹(shù)皮厚度適中，栽培前期不易脫落。（3）不易滋生雜菌。可以用來(lái)栽培銀耳的樹(shù)種其實(shí)很多：楓樹(shù)、烏柏、柳樹(shù)、桃樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)、法國(guó)梧桐、相思樹(shù)、楊樹(shù)等。另外凡是含有松脂醚、醇等殺菌物質(zhì)以及含有芳香位置的松、杉、柏、樟等樹(shù)種均不適合栽培銀耳。出耳階段，要抓好溫度、濕度、空氣等方便的管理。如果天氣悶熱，要做好降溫的工作。耳目上發(fā)現(xiàn)雜菌，

5、可移到場(chǎng)外，用5%石灰水沖洗后，在陽(yáng)光下曬干后再搬回遠(yuǎn)處，如果發(fā)現(xiàn)了有爛耳，應(yīng)該及時(shí)的挖除。每批銀耳菜完后，要停止噴水57天，使菌絲恢復(fù)元?dú)?，再生長(zhǎng)下一批子實(shí)體。塑料袋的栽培法塑料袋的栽培法銀耳袋摘采用一定大小的塑料袋，里面裝一些培養(yǎng)的料，在一定培養(yǎng)條件下，使銀耳菌絲在袋內(nèi)蔓延生長(zhǎng)，在袋表面洞口長(zhǎng)出銀耳子實(shí)體的一種栽培方法。1.塑料袋的選擇塑料袋的選擇一般是選用有韌性的聚乙烯或者能夠耐高溫的聚丙烯塑料薄膜，需要進(jìn)行高壓滅菌的一定要選用聚

6、丙烯薄膜。將塑料薄膜剪成長(zhǎng)50厘米，寬12厘米的袋，袋子的一段先用尼龍線扎緊，并用火封。加工時(shí)，一定要燙牢，以防止裂口。2.營(yíng)養(yǎng)料的配方營(yíng)養(yǎng)料的配方銀耳的培養(yǎng)料配方很多，各地要因地制宜選用含纖維素、木質(zhì)素高的原料。同時(shí)，配方中一定要加入是遼寧剛的礦質(zhì)元素材料。（1）木屑培養(yǎng)基：闊葉樹(shù)木屑75%，石膏2%黃豆粉1.5%，白糖1%，硫酸鎂0.3%，碳酸二氫鉀0.2%料：水為1:1.11.3，pH56（2）棉籽殼培養(yǎng)基：棉籽殼80%，麩皮15

7、%，石膏粉2%，黃豆粉1.5%，白糖1%，硫酸鎂0.3%，碳酸二氫鉀0.2%，料：1.1—1.3，pH56（3）桑樹(shù)枝培養(yǎng)基：桑樹(shù)枝（粉碎）70%，麩皮25%石膏粉2%，白糖1%，黃豆粉1.5%，硫酸鎂0.5%，料：水為1：:1.3pH563.拌料與裝袋拌料與裝袋選擇上面配方的一種，將各種粉狀原料拌勻。將糖，硫酸鎂，碳酸二氫鉀等先溶解于少量的水中，然后按照比例慢慢加水，再把所有原料反復(fù)拌勻。裝培養(yǎng)料前，先往塑料袋內(nèi)吹風(fēng)。檢查是否漏氣。然

8、后將上述培養(yǎng)料袋裝入袋中，裝一段壓實(shí)一段，以保持松緊一致。裝到3到5厘米將袋口扎緊，并用火焰燒化封口，用布將袋子表面搽干凈，再用模板把袋子壓成扁圓形，然后用特制的打洞器在帶面均勻的打四個(gè)小孔。洞口直接2厘米，深2你們，再用三厘米見(jiàn)方的醫(yī)用膠布密封，然后再轉(zhuǎn)入滅菌鍋內(nèi)滅菌。4.滅菌和接種滅菌和接種培養(yǎng)基滅菌是否側(cè)地是栽培銀耳的關(guān)鍵。通常用常壓滅菌，也就是用一個(gè)土蒸灶，將栽培袋承井字形放進(jìn)土蒸鍋內(nèi)，袋子之間要留1厘米大小的空隙，以保證蒸汽流