保健食譜

1、保健食譜菜名:砂鍋人參雞原料:嫩母雞１只（約１２５０克），人參３克。制作:將入?yún)⑾磧簦谐杀∑?。將母雞宰殺，退去毛樁，去除內(nèi)臟，剁去雞爪，投入沸水鍋內(nèi)汆透，撈出，洗凈，瀝去水分。在鐵鍋中放人豬油燒熱，投入蔥、姜，煽出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽和味精，將湯煮沸幾次后，揀出蔥、姜，倒入砂鍋內(nèi)，再將母雞和人參–并故人砂鍋內(nèi)，用文火燉煮，以雞肉熟爛為度。撇去浮油。服法:當菜或點心食用。功效:功能溫中益氣，補粘添髓。用治勞傷虛損，氣血不足，陽

2、萎，失眠，健忘，驚悸，食少，泄瀉，消渴，小便頻數(shù)。菜名:人參粥原料:人參３克，粳米１００克。制作:先將人參研成細粉備用，粳米淘洗干凈，放入砂鍋內(nèi)，人參粉也同時放入。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬２０～３０分鐘，以米熟為度。取冰糖少許，加水適量，熬汁。將冰糖汁徐徐加入煮熟的粥內(nèi)，攪拌均勻，文火稍沸。服法:早餐空腹食用。功效:功能補益元氣，預防衰老。用治年老或久病體弱，陽萎不舉，短氣乏力，食欲不振，神疲肢倦。菜名:人參茶原料:生曬參３

3、克。制作:將人參洗凈，干燥，切成薄片，放入保溫杯內(nèi)，用沸水悶泡３０分鐘。服法:空腹時飲用，飲完后加水再泡，最后將人參嚼碎吃下。功效:功能大補元氣，防老抗癌。用治老年或患病體弱，陽萎早泄。健康入也可長期飲用。菜名:人參酒原料:生曬參５０克，６０度白酒５００毫升。制作:將人參洗凈，干燥，銼成粗末，裝入細口瓶內(nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖１次。半月后可以飲用。服法:每日晚餐時次用１０～２０毫升。飲完后人參可再加酒浸泡１次。功效:功能大補元氣

4、，通治諸虛。用治老年或病后體虛，陽萎不舉，身倦乏力，食少便溏。功效:功能補脾益氣，暖腰健腎。用治腎虛腰痛，陽萎，遺精，頭昏耳鳴，倦怠乏力。菜名:人參枸杞酒原料:人參３克，枸杞子３５克，熟地黃１０克，冰糖４０克，白酒１０００克。制作:將人參去除蘆頭，用濕布潤軟，切片；枸杞子與熟地黃除去雜質(zhì)、洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣。將白酒裝入酒壇內(nèi)，將藥袋放入酒中，加蓋密閉，每日

5、翻動攪拌１次，浸泡１０～１５天，泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即成。服法:每次飲用１５毫升，一日２次。功效:功能大補氣血，養(yǎng)心安神。用治勞傷虛損，陽萎，食少倦怠，驚悸健忘，頭痛膠暈，腰膝酸痛。菜名:龍眼肉粥原料:龍眼肉１５克，紅棗１５克，粳米１００克。制作:將粳米和龍眼肉、紅棗分別淘洗干凈。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬３０分鐘，以米熟爛為度。加入適量白糖調(diào)勻。服法:每日早晚各服１次，趁熱食用，不

6、宜過量。功效:功能健脾養(yǎng)心，補血安神。用治心脾兩虛，陽萎早泄，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮腫。菜名:龍眼酒原料:龍眼肉２５０克，白酒１０００克。制作:將龍眼肉洗凈，干燥，研粉，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放入酒壇內(nèi)。加入白酒，密封壇口。每日振搖１次，７天后改為每周１次。浸泡１００日。服法:每次２０豪升，一日２次。功效:功能補血養(yǎng)心，益脾長智。用治心脾不足，陽萎，心悸，夜寐不酣，健忘。菜名:刺莓酒原料:刺莓果１００