(精)養(yǎng)胃健脾藥膳食譜大全

1、養(yǎng)胃健脾藥膳食譜大全養(yǎng)胃健脾藥膳食譜大全大麥飯主要原料:大麥米約150克。制作方法:淘米做飯。效用說明:健脾行氣，消腫止泄。適宜于脾胃虛弱、瀉化失健，以至面黃肌瘦、氣少乏力、大便溏軟等癥。白粳米飯主要原料:白粳米約150克（白秈米亦可）。制作方法:淘米做飯。一般均做正餐食用。效用說明:養(yǎng)胃和脾。適宜于季節(jié)、氣候偏干濕熱，人體質(zhì)無虛寒者。砂仁粥主要原料:粳米100克，砂仁5克。制作方法:先用粳米煮粥，砂仁研末入粥，再稍煮即成。效用說明:適

2、宜于虛寒胃痛、脹滿、嘔吐等癥。山楂元宵主要原料:江米面1150克，面粉100克，鮮山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。制作方法:山楂洗凈后煮（或蒸）爛，晾涼后去皮去核，制作山植泥待用（以晶糕為原料，可直接使用）。將糖粉、面粉、山植泥（或晶糕）混合，加入搟碎的核桃仁和其它配料，再加油攪拌均勻，裝入木?？蛑?，壓平、壓實，脫模后切成18毫米見方的塊

3、。取平底容器，倒入江米面，鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，滾動數(shù)次，取出后蘸水再滾動，這樣連續(xù)多次地滾動即成元宵。效用說明:開胃消食，降低血脂。適宜于消化不良、食欲不振及冠心病等癥。羊肉掛面主要原料:掛面100克，羊肉（切細(xì)絲）100克，雞蛋1個（油煎），蘑菇、姜、爪齏、胡椒面、鹽、醋適量。制作方法:先用水煮羊肉、掛面、蘑菇及姜齏，將熟時加入雞蛋、鹽、醋、胡椒調(diào)味。效用說明:補中益氣。凡屬大病初愈或手術(shù)后可以進食時，皆可輔食。麥芽

4、山楂飲主要原料:炒麥芽10克，炒山楂6克，紅糖適量。制作方法用水煮麥芽、山植成汁，去渣后放入紅糖即成。效用說明:和胃、消食、導(dǎo)滯。適宜于因食積停滯胃脘而引起的噯腐嘔吐、心下堵悶、厭食不饑、睡臥不寧等癥。春盤面主要原料:面粉3000克，羊肉100克，羊肚500克，雞蛋5個，蘑菇200克，韭黃250克，白菜薹500克，生姜、食鹽、胡椒粉、料酒、醋適量。制作方法:將羊肉、羊肚洗凈，切成2厘米見方的小塊，蘑菇洗凈，一切兩塊，自菜薹洗凈，切段，剁

5、碎待用。面粉用水發(fā)透，放入韭黃、食鹽，揉成面團，用搟面杖搟薄，切成面條。將羊肉、羊肚放入鍋內(nèi)，加入生姜、蘑菇，置武火上燒開，再將面條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。效用說明:補中益氣。適宜于脾胃氣虛、營養(yǎng)不良所出現(xiàn)的氣短、懶言、肢體困倦、身體消瘦等癥。生津滋胃飲主要原料:綠豆15克，鮮青果20個，竹葉3克，橙子1個。制作方法:鮮青果去核，橙子帶皮切碎，同綠豆等置于鍋內(nèi)，加水750克，水煎1小時，靜置片刻即成。效用說明:生津滋