香菇培訓

1、農(nóng)村帶頭帶頭人培人培訓教材教材香菇栽培技香菇栽培技一、栽培方法香菇的栽培方法有段木栽培的代料栽培兩種。段木栽培產(chǎn)的菇商品質量高，投入產(chǎn)出之比也高，可達1:7～10，但需要大量木材，僅適于在林區(qū)發(fā)展。代料栽培投入產(chǎn)出比僅為1:2，但代料栽培生產(chǎn)周期短，生物學效率也高，而且可以利用各種農(nóng)作物秸桿，林木廢料，有利于保護生態(tài)環(huán)境，能夠在城鄉(xiāng)廣泛發(fā)展。代料栽培一次性投入量大，成本較高。本章重點介紹代料栽培技術。1、播種期的安排和菌種的選擇香菇生產(chǎn)

2、多采用蔭棚或果林間地作為出菇場所，受氣候條件的影響大，季節(jié)性很強。各地香菇播種期應根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件和品種特性而定，在我區(qū)一般于9月－10月制筒（山區(qū)稍早），12月1月、出菇。制筒期過早遇高溫高濕易感雜菌而成品率低。過晚則影響轉色而縮短出菇期。2、栽培料的配制木屑是袋料栽培香菇主要的原料，除松，杉，樟木外，大多數(shù)闊葉木及枝條經(jīng)粉碎后可作為香菇生產(chǎn)原料。、尿素溶于水后拌入料內(nèi)，同時調好料的水分，用锨和竹掃帚把料翻拌均勻。不能有干的料粒。（

3、2）配料時應注意問題木屑指的是闊葉樹的木屑，也就是硬雜木木屑。陳舊的木屑比新鮮的木屑更好。配料前應將木屑過篩，篩去粗木屑，防止扎破塑料袋，粗細要適度，過細的木屑影響袋內(nèi)的通氣，在木屑栽培料中，應加入10％～30％的棉籽皮，有增產(chǎn)作用；但棉籽皮、玉米芯在栽培料中占的比例過大，脫袋出菇時易斷菌柱。栽培料中的麩皮、尿素不宜加得太多，否則易造成菌絲徒長，難于轉色出菇。麩皮、米糠要新鮮，不能結塊，不能生蟲發(fā)霉。豆秸要粉成粗糠狀，玉米芯粉成豆粒大小

4、的顆粒狀。香菇栽培料的含水量應比平菇栽培料的含水量略低些，生產(chǎn)上一般控制在55％～60％。含水量略低些有利于控制雜菌污染，但出過第一潮菇時，要給菌柱及時補水，否則影響出菇。由于原料的干濕程度不同，軟硬粗細不同，配料時的料水比例也不相同，一般料水比為1:0.9～1.3，相差的幅度很大，所以生產(chǎn)上每一批料第一次用來配料時，料拌好后要測定一下含水量，確定一個適宜的料水比例。①手測法。將拌好的栽培料，抓一把用手握，指縫不見水，伸開手掌料成團即可