酒店法律與實務

1、《酒店法規(guī)與實物》期末考試一、名詞解釋題：（每小題2分，共10分）1、酒店2、酒店法律關系3、合同4、最低工資5、民事訴訟二、判斷題：（每小題1分，共10分）1、食品安全監(jiān)督管理部門，可對具有馳名商標的食品實施免檢。（）2、酒店的權利就是顧客的義務，顧客的義務就是酒店的權利。（）3、工資包括獎金、津貼和補貼。（）4、當事人互負到期債務的，標的物種類、品質不相同的，經(jīng)雙方協(xié)商一致也可抵銷。（）5、獨資企業(yè)是非法人企業(yè)，而公司與合伙企業(yè)都是

2、法人企業(yè)。（）6、酒店法律事件是指能產(chǎn)生法律后果，但以人的主觀意志為轉移的活動狀態(tài)，如酒店內打架。（）7、買賣合同是一種有償?shù)?、單務合同。（?、勞務合同的訂立形式可采用口頭形式，也可采用書面形式。（）9、消費者協(xié)會和其他消費者組織是依法成立的對商品和服務進行社會監(jiān)督的保護消費者合法權益的社會團體。（）10、簽訂勞動合同期限為3個月以上不滿1年的，試用期不得超過一個月。（）三、單項選擇題：（每小題1.5分，共30分）1、以下不屬于酒店法

3、律關系變更的是（）A客人延長或縮短原定住宿時間B客人因故取消住宿約定C酒店因客滿D酒店因客人有違法行為而終止合同2、甲、乙、丙各出資20萬成立A公司，由于經(jīng)濟危機、管理不善等因素，欠款60萬，該公司現(xiàn)有資產(chǎn)30萬，公司的債務應該由（）來償還。A甲、乙、丙各還10萬B甲、乙、丙各還20萬C將公司現(xiàn)有資產(chǎn)30萬償還即可D以上說法均不對3、合同履行過程中可以行使的抗辯權不包括（）A同時履行抗辯權B先履行抗辯權C后履行抗辯權D不安抗辯權4、合同

4、權利轉讓時，債權人應當對債務人履行的義務是（）A不需通知B僅需通知C需通知并征得同意D以上情況均不對5、根據(jù)《勞動法》規(guī)定，用人單位在公休日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低于工資的（）工資報酬。A.100%B.150%C.200%D.300%6、酒店謝絕客人自帶酒水違反了消費者（）的合法權益。A知情權B安全權C選擇權D求償權7、某美容店向王某推薦一種“雅蘭牌“護膚產(chǎn)品。王某對該品牌產(chǎn)品如此便宜表示疑惑，店家解釋為店慶優(yōu)惠。王某買

5、回使用后，面部出現(xiàn)紅腫、瘙癢，苦不A.在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的；B.工作時間前后在工作場所內，從事與工作有關的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的；C.患職業(yè)病的D.違反治安管理傷亡的17、酒店營業(yè)許可證的許可實施主體是（）A.工商行政管理部門B.旅游管理部門C.食品藥品管理部門D.公安部門18、旅游飯店業(yè)主管行政部門是（）A.公安部門B.旅游主管部門C.消防主管部門D.食品藥品主管部門19、省級旅游飯店星級評定機

6、構負責評定本省內（）星級飯店的星評工作。A.★★★★B.★★★C.★★D.★20、政府指導價定價商品不包括（）A.鹽B.石油C.火車票D.轎車四、簡答題：（每小題4分，共20分）1、酒店的主要義務2、簡述女職工在生理機能變化中的特殊保護3、簡述勞動爭議的解決途徑4、簡述酒店星級評定的程序5、稅收的定義及特征五、案例分析題：（每小題10分，共30分）1、某市建筑公司因建造一棟大樓急需鋼材，遂向甲、乙鋼材廠發(fā)出函電。函電中稱：“我公司急需直

7、徑為15毫米的螺紋鋼50噸，如貴廠有貨，請速來函電，我公司愿派人前往購買。”兩家鋼材廠在收到函電后，都先后向該建筑公司回復了函電，在函電中告知備有現(xiàn)貨，注明了鋼材的價格，而甲廠在發(fā)出函電的同時，派車給該建筑公司送去了25噸。在該批鋼材送達之前，建筑公司得知乙廠所產(chǎn)的鋼材質量較好，且價格合理，于是向乙廠發(fā)去函電：“我公司愿購買貴廠50噸直徑為15毫米的螺紋鋼，盼速發(fā)貨，運費由我公司負擔?！痹诎l(fā)出函電后的第二天上午，乙廠發(fā)函稱已準備發(fā)貨；下

8、午，甲廠將25噸鋼材送到。建筑公司告知甲廠他們已決定購買乙廠的鋼材，因此不能接收甲廠送來的鋼材。甲廠認為建筑公司拒收貨物構成違約，遂向法院起訴。問：（1）建筑公司向甲、乙廠分別發(fā)函的行為，在合同法上屬于什么行為？（2）甲、乙廠回函的行為是什么行為？（3）建筑公司第二次向乙廠發(fā)函的行為是什么行為？（4）建筑公司與乙廠之間的買賣合同是否成立？為什么？（5）甲廠與建筑公司之間的買賣合同是否成立？建筑公司有無義務接受甲廠發(fā)來的貨本案中甲廠的損失

9、應由誰承擔？2、金明酒店位于325國道番村村委番一村工業(yè)區(qū)，占地面積約500平方米，主營旅業(yè)、西兩頭備有一條消防通道，員工人數(shù)約50人。2006年10月29日下午14一塑料桶酒精（20酒精倒在地板上，用打火機點燃地上的酒精，試圖檢查酒精的純度（擔心酒精摻假）大火將一至三樓燒得面目全非。問：（1）金明酒店發(fā)生的火災的由什么因素導致的？可采取什么方法滅火？（2）作為金明酒店內的一名工作人員，需要掌握哪些消防知識和技能？（3）酒店的消防管理職