誰在白酒中故意添加塑化劑

1、誰在白酒中故意添加塑化劑2012113010:47:51來源:中國經(jīng)濟(jì)周刊(北京)有1253人參與一則“酒鬼酒塑化劑超標(biāo)260%”的消息在一個(gè)交易日內(nèi)讓整個(gè)白酒股的市值蒸發(fā)掉300多億；一份“白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分”的說明則震動了整個(gè)白酒行業(yè)。一時(shí)間，酒鬼酒成了眾矢之的，白酒行業(yè)人人自危。酒鬼酒有酒鬼酒有“鬼”嗎？嗎？“我們沒有任何環(huán)節(jié)需要添加塑化劑，因?yàn)樗炔荒芴岣弋a(chǎn)量、增加口感，也不能降低成本。”11月21日上午，酒鬼酒股

2、份有限公司（下稱“酒鬼酒”，000799.SZ）副總經(jīng)理郝剛在接受《中國經(jīng)濟(jì)周刊》采訪時(shí)稱。他坦言，“在沒有權(quán)威檢測結(jié)果出來之前我們說什么都是乏力的?！?1月21日晚間，湖南省質(zhì)監(jiān)局向國家質(zhì)檢總局報(bào)告稱，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對50度酒鬼酒樣品進(jìn)行檢測，截至目前的檢驗(yàn)結(jié)果顯示，其中DBP（鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，俗稱塑化劑）最高檢出值為1.04mgkg。國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心有關(guān)負(fù)責(zé)同志接受新華社采訪時(shí)表示，目

3、前，國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中塑化劑的限量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定，塑化劑的最大殘留量為0.3mgkg。參照這一標(biāo)準(zhǔn)，湖南省此次抽檢的酒鬼酒，塑化劑“超標(biāo)”247%。此前媒體的報(bào)道稱，酒鬼酒中塑化劑的含量為1.08mgkg，“超標(biāo)”達(dá)260%。湖南省質(zhì)監(jiān)局的報(bào)告稱，湖南省質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)督促企業(yè)查明產(chǎn)出塑化劑的原因，認(rèn)真進(jìn)行整改。酒

4、鬼酒副總經(jīng)理范震此前表示，國家目前沒有對塑化劑的檢測標(biāo)準(zhǔn)，酒鬼酒也不具備塑化劑檢驗(yàn)的手段。他說，“酒鬼酒生產(chǎn)仍使用傳統(tǒng)工藝，包括酒鬼酒在內(nèi)的整個(gè)白酒行業(yè)，釀酒時(shí)不需添加任何塑化劑來多釀酒、釀好酒，沒有利益驅(qū)動?！卑拙浦胁⒎嵌加兴芑瘎┌拙浦胁⒎嵌加兴芑瘎┰诠俜綑C(jī)構(gòu)公布對酒鬼酒的檢測報(bào)告之前，11月19日中國酒業(yè)協(xié)會公布的一份《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》顯示，通過對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2

5、.32mgkg，最低0.495mgkg，平均0.537mgkg。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。若人為添加可能為增加酒香若人為添加可能為增加酒香中國酒業(yè)協(xié)會通過對白酒生產(chǎn)過程的全面跟蹤、查定認(rèn)為，已知白酒生產(chǎn)過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不會產(chǎn)生塑化劑。白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。中國酒業(yè)協(xié)會稱，溶進(jìn)白酒

6、產(chǎn)品塑化劑最高值是酒泵進(jìn)出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設(shè)備，每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mgkg。其他塑料制品、設(shè)備，有的企業(yè)用，有的企業(yè)不用，因此不同企業(yè)、不同產(chǎn)品的塑化劑含量各不相同。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會逐漸增高。一位從事食品科學(xué)研究的教授告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》：“酒中含有塑化劑，應(yīng)該不是企業(yè)有意為之，因?yàn)槿绻枪室馓砑樱瑯?biāo)’247%這個(gè)數(shù)字也太低了?！庇捎谒芑瘎┑姆肿咏Y(jié)

7、構(gòu)不穩(wěn)定，很容易被轉(zhuǎn)移，因此可能是通過輸送管道溶出了有害殘留物質(zhì)。上述白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，白酒中含有“塑化劑”成分，有兩種可能性，一是生產(chǎn)用具、生產(chǎn)設(shè)施對食品產(chǎn)生污染，如輸送管道、包裝材料等，尤其是劣質(zhì)塑料輸送管道可能對酒質(zhì)量污染更大。二是企業(yè)生產(chǎn)時(shí)添加的某些食品添加劑里本身帶有“塑化劑”，因此可能殘留在酒內(nèi)。但業(yè)內(nèi)人士卻有不同觀點(diǎn)。據(jù)了解，酒中的塑化劑可能與“酒香”有關(guān)。人為在白酒中添加塑化劑物質(zhì)并非出于成本原因，但塑化劑具有很好的留香

8、功能，不排除假冒偽劣白酒摻入劣質(zhì)香精來增香從而帶入大量塑化劑的可能。尷尬的標(biāo)準(zhǔn)尷尬的標(biāo)準(zhǔn)2011年中國臺灣地區(qū)發(fā)生塑化劑污染事件后，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，衛(wèi)生部于2011年6月13日公布了《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》，該函明確指出，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是可用于食品包裝材料的增塑劑，不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴(yán)禁在食品、食品添加劑中人為添加?！靶l(wèi)生部的規(guī)定是針對食品及食品包裝