生活中的園藝與健康

1、前言：園藝是文明的象征，園藝與人類的生活緊密相關(guān)，園產(chǎn)品在人類養(yǎng)生保健、防病治病、延緩衰老等方面起到了巨大的作用。本文闡述了關(guān)于園藝植物與環(huán)境修復(fù)，園藝植物美化環(huán)境的作用，功能食品的作用，蔬菜與健康、水果與健康、干果與健康、花卉與健康等內(nèi)容。其一園藝植物與環(huán)境修復(fù)園藝中各生態(tài)因子對(duì)植物的影響是綜合的，也就是說植物是生活在綜合的園藝因子中。缺乏某一園子，或光、或水、或溫度、或土壤，植物均不可能正常生長。園藝中各生態(tài)因子又是相互聯(lián)系及制約的

2、，并非孤立的。溫度的高低和地面相對(duì)濕度的高低受光照強(qiáng)度的影響，而光照強(qiáng)度又受大氣濕度、云霧所左右。盡管組成園藝的所有生態(tài)園子都是植物生長發(fā)育所必需的，缺一不可的，但對(duì)某一種植物，甚至植物的某一生長發(fā)育階段的影響，常常有1－2個(gè)因子起決定性作用，這種起決定性作用的因子就叫“主導(dǎo)因子”。而其他因子則是從屬于主導(dǎo)因子起綜合作用的。如橡哎是熱帶雨林的植物，其主導(dǎo)因子是高溫高濕；仙人掌是熱帶稀樹草原植物，其主導(dǎo)因于是高溫于燥。這兩種植物離開了高溫

3、都要死亡。又如高山植物長年生活在云霧撩饒的園藝中，在引種到低海拔平地時(shí)，空氣濕度是存活的主導(dǎo)因子，因此將其種在樹蔭下，一般較易成活。因此大量的園藝植物對(duì)環(huán)境的修復(fù)有很大的作用。也不是普普通通用于充饑的食品而是由天然營養(yǎng)成分和特殊活性物質(zhì)所構(gòu)成的、對(duì)人體具有某種或多種特定功能的食品。在這些保健食品中，有些是保護(hù)機(jī)體的正常功能，有些是促進(jìn)機(jī)體功能的正?；虺０l(fā)揮，有些是延緩機(jī)體各項(xiàng)功能的下降趨勢，有些是調(diào)節(jié)機(jī)體出現(xiàn)的不正常生理指標(biāo)，有些是對(duì)

4、抗或抑制外界不良因素對(duì)機(jī)體的侵害，有些是作為某些疾病治療過程中或身體康復(fù)過程中的良好輔助食品，有些是改善生理上的不適狀態(tài)，有些是增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力，有些產(chǎn)品還具有美容功能?？傊＝∈称返囊嫣幨呛芏嗟?，隨著保健食品功能的開發(fā)與增加，其益處也在增加，隨著保健食品應(yīng)用范圍的擴(kuò)大與實(shí)踐的深入，人們會(huì)總結(jié)出許多更有意義的理論來進(jìn)一步指導(dǎo)實(shí)踐。其四蔬菜與健康蔬菜是人體所需維生素的主要來源，因人體自身代謝中不能產(chǎn)生維生素，必須靠食物來供給，所以蔬菜