化學與生活水與健康

1、水,,水的影響,1、對氣候的影響　水對氣候具有調節(jié)作用。大氣中的水汽能阻擋地球輻射量的60%，保護地球不致冷卻。海洋和陸地水體在夏季能吸收和積累熱量，使氣溫不致過高；在冬季則能緩慢地釋放熱量，使氣溫不致過低。 海洋和地表中的水蒸發(fā)到天空中形成了云，云中的水通過降水落下來變成雨，冬天則變成雪。落于地表上的水滲入地下形成地下水；地下水又從地層里冒出來，形成泉水，經(jīng)過小溪、江河匯入大海。形成一個水循環(huán)。 雨雪等降水活動對氣候形成重

2、要的影響。在溫帶季風性氣候中，季風帶來了豐富的水氣，形成明顯的干濕兩季。 此外，在自然界中，由于不同的氣候條件，水還會以冰雹、霧、露水、霜等形態(tài)出現(xiàn)并影響氣候和人類的活動。,2、對地理的影響,地球表面有71%被水覆蓋，從空中來看，地球是個藍色的星球。水侵蝕巖石土壤，沖淤河道，搬運泥沙，營造平原，改變地表形態(tài)?！　〉厍虮韺铀w構成了水圈，包括海洋、河流、湖泊、沼澤、冰川、積雪、地下水和大氣中的水。由于注入海洋的水帶有一定的鹽分，加

3、上常年的積累和蒸發(fā)作用，海和大洋里的水都是咸水，不能被直接飲用。某些湖泊的水也是含鹽水。世界上最大的水體是太平洋。北美的五大湖是最大的淡水水系。歐亞大陸上的里海是最大的咸水湖?！　〉厍蛏纤捏w積大約有 1 360 000 000 立方公里。海洋占了1 320 000 000立方公里(或97.2%)；冰川和冰蓋占了25 000 000立方公里(或1.8%)；地下水占了13 000 000立方公里(或者0.9%)；湖泊、內陸海，和河里的

4、淡水占了250 000 立方公里(或0.02%)；大氣中的水蒸氣在任何已知的時候都占了13 000立方公里(或0.001%)。,3、對生命的影響,地球上的生命最初是在水中出現(xiàn)的。水是所有生命體的重要組成部分。人體中水占70%；而水母中98%都是水。水中生活著大量的水生植被等水生生物?！　∷欣隗w內化學反應的進行，在生物體內還起到運輸物質的作用。 水對于維持生物體溫度的穩(wěn)定起很大作用。,水對人體的作用,水是生命的源泉。人對水的需要僅

5、次于氧氣。人如果不攝入某一種維生素或礦物質，也許還能繼續(xù)活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒有水，卻只能活幾天。　　人體細胞的重要成分是水，水占成人體重的60~70%，占兒童體重的80%以上。水份有什么作用呢？,1.人的各種生理活動都需要水，如水可溶解各種營養(yǎng)物質，脂肪和蛋白質等要成為懸浮于水中的膠體狀態(tài)才能被吸收；水在血管、細胞之間川流不息，把氧氣和營養(yǎng)物質運送到組織細胞，再把代謝廢物排出體外，總之人的各種代謝和生理活動都離不開水。

6、,2.水在體溫調節(jié)上有一定的作用。當人呼吸和出汗時都會排出一些水分。比如炎熱季節(jié)，環(huán)境溫度往往高于體溫，人就靠出汗，使水分蒸發(fā)帶走一部分熱量，來降低體溫，使人免于中暑。而在天冷時，由于水貯備熱量的潛力很大，人體不致因外界溫度低而使體溫發(fā)生明顯的波動。,3.水還是體內的潤滑劑。它能滋潤皮膚。皮膚缺水，就會變得干燥失去彈性，顯得面容蒼老。體內一些關節(jié)囊液、漿膜液可使器官之間免于摩擦受損，且能轉動靈活。眼淚、唾液也都是相應器官的潤滑劑。,4.

7、水是世界上最廉價最有治療力量的奇藥。礦泉水和電解質水的保健和防病作用是眾所周知的。主要是因為水中含有對人體有益的成分。當感冒、發(fā)熱時，多喝開水能幫助發(fā)汗、退熱、沖淡血液里細菌所產(chǎn)生的毒素；同時，小便增多，有利于加速毒素的排出。,5.大面積燒傷以及發(fā)生劇烈嘔吐和腹瀉等癥狀，體內大量流失水分時，都需要及時補充液體，以防止嚴重脫水，加重病情。,6.睡前一杯水有助于美容．上床之前，你無論如何都要喝一杯水，這杯水的美容功效非常大。當你睡著后，那杯

8、水就能滲透到每個細胞里。細胞吸收水分后，皮膚就更嬌柔細嫩。,７.入浴前喝一杯水常葆肌膚青春活力．沐浴前一定要先喝一杯水。沐浴時的汗量為平常的兩倍，體內的新陳代謝加速，喝了水，可使全身每一個細胞都能吸收到水分，創(chuàng)造出光潤細柔的肌膚。,水也會衰老 　　通常我們只知道動物和植物有衰老的過程，其實水也會衰老，而且衰老的水對人體健康有害。據(jù)科研資科表明，水分子是鏈狀結構，水如果不經(jīng)常受到撞擊，也就是說水不經(jīng)常處于運動狀態(tài)，而是靜止狀態(tài)時，這種鏈

9、狀結構就會不斷擴大、延伸，就變成俗稱的“死水”，這就是衰老了的老化水?，F(xiàn)在許多桶裝或瓶裝的純凈水，從出廠到飲用，中間常常要存放相當長一段時間。桶裝或瓶裝的飲用水，被靜止狀態(tài)存放超過3天，就會變成衰老了的老化水，就不宜飲用了。,未成年人如常飲用存放時間超過3天的桶裝或瓶裝水會使細胞的新陳代謝明顯減慢，影響生長發(fā)育，而中老年人常飲用這類變成老化水的桶裝或瓶裝水，就會加速衰老。專家研究提出，近年來，許多地區(qū)食道癌及胃癌發(fā)病率增多，可能與飲用。

10、研究表明，剛被提取的、處于經(jīng)常運動、撞擊狀態(tài)的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。但在室溫下儲存3天，就會上升到0？914毫克，原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放一天后，每升水也會產(chǎn)生亞硝酸鹽0？0.004毫克，3天后可上升0.11毫克，20天后則高達0.73毫克，而亞硝鹽可轉變?yōu)橹掳┪飦喯醢?。有關專家指出：對桶裝水想用則用，不用則長期存放，這種不健康的飲水習慣，對健康無益。,你喝的水安全嗎？　　1）自來水是水廠對江、河、湖中的

11、水進行處理后得到的。目前，我國普遍采用水廠處理，集中供水，再經(jīng)自來水管道輸送到居民家庭之中的辦法供給飲用水。對于高層建筑，則采用高層水箱二次加壓供水辦法。然而，工業(yè)發(fā)展造成的水源的污染正在日趨嚴重，受工藝、技術、經(jīng)濟等條件的限制，自來水廠對有些污染卻無能為力。　　目前在自來水消毒過程中使用一定量的氯制劑（漂白粉），造成了水中氯的殘留，并與水中有機物反應生成三氯甲烷?，F(xiàn)已知，三氯甲烷是自來水中主要的致癌物質，在冷水狀態(tài)下，三氯甲烷多處

12、在規(guī)定范圍內，但自來水在加熱后三氯甲烷的含量急驟上升，尤其在95℃至100℃時含量最高，煮沸五分鐘以上殘留減少。除了化學污染以外，管道的腐蝕，水中不溶解鈣，有機物及高層建筑的貯水箱等對自來水的二次污染也比較嚴重。,2）沸水是死水　　中國人習慣于喝開水，即煮沸后得到的沸水。說自來水不安全，其中畢竟還有一定量的溶解氧和礦物質，而對水加熱的過程中，水中的溶解氧會因升溫而散失，更可怕的是，沸水中三氯甲烷的含量是自來水的3——4倍。難怪用冷卻

13、后的沸水澆花花枯，養(yǎng)魚魚死。,3）純水（太空水、蒸餾水）≠好水　　喝純凈衛(wèi)生的水，是我們目前的飲水標準，而科學家提醒人們，“純凈水并不等于健康水”?？茖W家界定飲水的新標準是：在純凈基礎上富氧，具有活化功能，溶解力和滲透力強。　　純凈水雖不含雜質和有害物質，但就其營養(yǎng)及二次污染等方面，一直眾說紛紜，褒貶不一。,4）礦泉水號稱含礦物質、微量元素，但有醫(yī)學專家提出，礦化到多少程度對人體有益尚無科學上量化研究，況且礦泉水并非對任何人都有

14、利，而且市面上假冒的產(chǎn)品很多難以區(qū)分。,老人和兒童長期飲用純凈水是否有利　　中國消費者協(xié)會發(fā)布消費提示說：專家指出，人體大多適宜喝弱堿性的水，老人、少年兒童及嬰幼兒尤其不宜將純凈水作為通常飲用水大量、長期飲用。　　近兩年中國內地對桶裝純凈水的抽檢結果表明，該行業(yè)整體質量較差，產(chǎn)品質量兩極分化嚴重。據(jù)了解，中國內地純凈水大量使用的是反滲透法技術處理制成。該方法采用反滲透膜裝置達到凈化水的目的。這種方法不僅能有效祛除細菌和有機物等污

15、染物，而且也有效去除了鈣、鎂、錳、鋅、硅等有機物。因此，純凈水基本無污染，也基本無營養(yǎng)元素。,人類疾病的多少與飲水有關,世界衛(wèi)生組織調查指出，人類疾病80%與水有關。自來水的主要消毒方法是加氯殺菌，雖然能去除大量細菌，但也存在著有害物質，尤其是水中的重金屬、氯分子和亞硝酸鹽等成分。同時輸送過程、水塔貯存等都造成一定程度的二次污染。盡管將水煮沸，卻無法除去水中的重金屬等有害物質，這些物質的過量攝入，能對人體造成極大傷害。,水污染給人類造成

16、的主要疾病有哪些,癌癥：亞硝酸化合物，三氯甲烷，放射線粒子。肝?。汗I(yè)廢水及農(nóng)藥所含的毒性有機物，重金屬等 。結石：高硬度的地下水。心血管：高含量的無機鹽。癡呆癥：金屬鋁等。骨骼?。褐亟饘冁k。造血系統(tǒng)疾?。褐亟饘?。內分泌紊亂：毒性有機物，高含量的無機鹽，重金屬等。,水污染造成的疾病具有哪些特征,(1)漸進的：各種有毒物質在人體內緩慢積累直至發(fā)病，因時間較長不易察覺，更具有隱蔽性?！?2)不易分解：大多數(shù)毒

17、性有機物及所有重金屬在人體內無法被分解和代謝掉，只能在人體內長期滯留，不斷積累?！?3)易于體內積累：重金屬一旦進入體內便與人體蛋白結合形成難以代謝掉的化合物。,長壽村長壽的秘密,長壽村在前蘇聯(lián)南部的高加索地區(qū)很有名。高加索長壽村是世界上唯一沒有發(fā)生過癌癥的地方，連成人一般病的發(fā)病率都極低。在這個地區(qū)，超過100歲的老人比比皆是，人均壽命為120歲，他們沒有疾病的痛苦，臨終時一覺睡去，很安詳?shù)仉x開人世?！　】茖W家進一步研究發(fā)現(xiàn)，

18、長壽村人飲用的水都是小分子團的弱堿性水。于是得到一個結論是：“長壽村的人由于經(jīng)常飲用的是弱堿性小分子團水，日常生活中就會排泄清潔的糞便，結果就容易獲得健康與長壽”。,優(yōu)質飲用水的標準,世界衛(wèi)生組織（WTO）根據(jù)對世界長壽地區(qū)的大量調查結果進行分析，提出優(yōu)質飲用水的6條標準是：1）不含有害人體健康的物理性、化學性和生物性污染；2）含有適量的有益于人體健康，并呈離子狀態(tài)的礦物質（鉀、鎂、鈣等含量在100mg/L）；3）水的分子團

19、小，溶解力和滲透力強；4）應呈現(xiàn)弱堿性（PH值為8—9）；5）水中含有溶解氧（5mg/L左右），含有碳酸根離子；6）可以迅速、有效的清除體內的酸性代謝產(chǎn)物和各種有害物質。 到目前為止，只有活性離子水能夠完全符合以上標準。因此它不僅適合健康人長期飲用，而且也由于它具有明顯的調節(jié)腸胃功能、調節(jié)血脂、抗氧化、抗疲勞和美容作用，也非常適合胃腸病、糖尿病、高血壓、冠心病、腎臟病、肥胖、便秘和過敏性疾病等患者輔助治療。,哪些人體內易

20、缺水,老人對口渴的敏感性降低，所以機體經(jīng)常處于失水狀態(tài)，消化液分泌少，容易便秘，血液粘度大，對心血管健康不利。　　嬰兒新陳代謝旺盛，生長快，因此單位體重需要補充的水量高于成人，嬰兒雖以液狀食物為主，但在兩次喂奶中間也宜喂些水?！　和\動量大，對水的需要相應也多，然而孩子們往往貪玩而忘記飲水，到臨吃飯時才急忙大口喝水，以致影響食物的消化吸收。,口渴了如何喝水,“口渴不急飲”是一諺語。如果一次喝的水太多，超過了胃的容納量，胃膨脹過

21、大會引起胃不舒服的感覺。另外，胃里突然進了大量的水，一下子把胃液沖淡了，就必然影響胃液的消化及殺菌功能。更為重要的是，大量水分被血液吸收以后，使血液量驟然增多，濃度降低，心臟的負擔加重，當心臟功能不好時會出現(xiàn)心慌、氣短、胸悶等不適的感覺。腎功能不好，還會出現(xiàn)水腫和水腫加劇。口渴時首先少喝幾口水，潤潤喉嚨，停一會再喝，也可喝些淡鹽水，補充喪失的鹽分。采用“多次、少量”的飲法，對身體健康是有好處的。,不渴也要喝水嗎,如果等到口渴才喝水，那么

22、這時人體已經(jīng)缺水了。主動原則認為，人們應當主動定時飲水。除三餐外，一般成年人每天需要另外補充1500-1800毫升的水。天熱出汗多時，飲水還要增加?！安豢室埠人睂χ欣夏耆藖碚f更顯得重要，如果中老年人能堅持每天主動喝進適量的水，對改善血液循環(huán)，防治心血管疾病都有利。,老人更應多喝水嗎,夏天要多喝水，老年人尤其要做到主動喝水。老年人體內的水分比年輕人約少1／3，加上天熱出汗多，體內更加缺水。不渴并不等于不缺水，即使老年人沒有感到口渴，也要

23、每天喝1000毫升以上的水，多喝水，少量多次，平時不渴也要喝，也可以適當喝點淡茶水。而每天的尿量也不要少于1000毫升，這樣才能保證血液得以稀釋，維持人體充足血容量、降低血粘度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。尤其在出汗多或發(fā)熱、腹瀉的時候，更要多飲水，以利血液稀釋，促進大腦的血液循環(huán)，防止栓塞。,飲水的特別時刻,運動后：盡管我們不是運動員，運動量沒有那么大，但不管做什么運動，比如打掃房間之后都應該喝水，這樣不易累，也不易全身酸痛?！?/p>

24、　在有空調的環(huán)境中：尤其需要補充水分。,早晨喝水注意事項,1.喝什么？　　新鮮的白開水是最佳選擇。白開水是天然狀態(tài)的水經(jīng)過多層凈化處理后煮沸而來，水中的微生物已經(jīng)在高溫中被殺死，而開水中的鈣、鎂元素對身體健康是很有益的。有研究表明，含鈣、鎂等元素的硬水有預防心血管疾病的作用?！　〕科鹁秃鹊}水是錯誤的。人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻仍在進行中，這些生理活動要消耗損失許多水分。早晨起床如飲些白開水，可很快使血液得到

25、稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。而喝鹽水則反而會加重高滲性脫水，令人更加口干。早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽水會使血壓更高?！　≡缟掀饋淼牡谝槐詈貌灰裙?、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利尿作用，清晨飲用非但不能有效補充肌體缺少的水分，還會增加肌體對水的需求，反而造成體內缺水。,2.什么溫度？　　晨起喝水，

26、喝與室溫相同的開水最佳，天冷時可喝溫開水，以盡量減少對胃腸的刺激。研究發(fā)現(xiàn)，煮沸后冷卻至20－25℃的白開水，具有特異的生物活性，它比較容易透過細胞膜，并能促進新陳代謝，增強人體的免疫功能。凡是習慣喝溫、涼開水的人，體內脫氧酶的活性較高，新陳代謝狀態(tài)好，肌肉組織中的乳酸積累減少，不易感到疲勞。在頭天晚上晾開水時一定要加蓋，因為開水在空氣中暴露太久會失去活性。 3.喝多少？　　一個健康的人每天至少要喝7—8杯水（約2.5升），

27、運動量大或天氣炎熱時，飲水量就要相應增多。清晨起床時是新的一天身體補充水分的關鍵時刻，此時喝300毫升的水最佳。,4.怎么喝？　　清晨喝水必須是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否則就收不到促進血液循環(huán)、沖刷腸胃等效果。最好小口小口地喝水，因為飲水速度過猛對身體是非常不利的，可能引起血壓降低和腦水腫，導致頭痛、惡心、嘔吐?！　∪祟惿眢w對飲用水的要求 　　一般而言，人每天喝水的量至少要與體內的水分消耗量相平衡。人體一天所排出尿量約有

28、1500毫升，再加上從糞便、呼吸過程中或是從皮膚所蒸發(fā)的水，總共消耗水分大約是2500毫升左右，而人體每天能從食物中和體內新陳代謝中補充的水分只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯左右?！　『芏嗳送诳诳蕰r才想起喝水，而且往往是大口吞咽，這種做法也是不對的。喝水太快太急會無形中把很多空氣一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹脹，因此最好先將水含在口中，再緩緩喝下，尤其是腸胃虛弱的人，喝水更應該一口一口慢慢

29、喝。,喝水切忌渴了再喝，應在兩頓飯期間適量飲水，最好隔一個小時喝一杯。人們還可以根據(jù)自己尿液顏色來判斷是否需要喝水， 一般來說，人的尿液為淡黃色，如果顏色太淺，則可能是水喝得過多，如果顏色偏深，則表示需要多補充一些水了.睡前少喝、睡后多喝也是正確飲水的原則，因為睡前喝太多的水，會造成眼皮浮腫，半夜也會老跑廁所，使睡眠質量不高。而經(jīng)過一個晚上的睡眠，人體流失的水分約有450毫升，早上起來需要及時補充，因此早上起床后空腹喝水有益血液循環(huán)，也

30、能促進大腦清醒，使這一天的思維清晰敏捷?！　∫嗪乳_水，不要喝生水。煮開并沸騰3分鐘的開水，可以使水中的氯氣及一些有害物質被蒸發(fā)掉，同時又能保持水中對人體必須的營養(yǎng)物質。喝生水的害處很多，因為自來水中的氯可以和沒燒開水中的殘留的有機物質相互作用，導致膀胱癌、直腸癌的機會增加?！　∫刃迈r開水，不要喝放置時間過長的水。新鮮開水，不但無菌，還含有人體所需的十幾種礦物質。但如果時間過長或者飲用自動熱水器中隔夜重煮的水，不僅沒有了各種礦

31、物質，而且還有可能含有某些有害物質，如亞硝酸鹽等。由此引起的亞硝酸鹽中毒并不鮮見。,白開水是最好的飲料 ，白開水不含卡路里，不用消化就能為人體直接吸收利用，一般建議喝30攝氏度以下的溫開水最好，這樣不會過于刺激腸胃道的蠕動，不易造成血管收縮?！　『人划敃爸卸尽?，“水中毒”是指長期喝水過量或短時間內體必須借著尿液和汗液將多余的水分排出，但隨著水分的排出，人體內以鈉為主的電解質會受到稀釋，血液中的鹽分會越來越少，吸水能力隨之降低，

32、一些水分就會很快被吸收到組織細胞內，使細胞水腫。開始會出現(xiàn)頭昏眼花、虛弱無力、心跳加快等癥狀，嚴重時甚至會出現(xiàn)痙攣、意識障礙和昏迷。因此有些女孩子想靠超大量喝水減肥的方法是很危險的。,一天當中飲水的4個最佳時間：　　第一次：早晨剛起床，此時正是血液缺水狀態(tài)?！　〉诙危荷衔?時至10時左右，可補充工作時間流汗失去的水分?！　〉谌危合挛?時左右，正是喝茶的時刻?！　〉谒拇危核?，睡覺時血液的濃度會增高，如睡前適量飲水會沖淡積壓

33、液，擴張血管，對身體有好處。,健康的肌體必須保持水分的平衡，人在一天中應該飲用7－8杯水?！耙蝗罩嬙谟诔俊保宄康牡谝槐绕滹@得重要。也許你已習慣了早上起床后喝一杯水，但你是否審視過，這一杯水到底該怎么喝？早上起來的第一杯水最好不要喝果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利尿作用，清晨飲用非但不能有效補充肌體缺少的水分

34、，還會增加肌體對水的需求，反而造成體內缺水。,飲水過量表現(xiàn),如果水攝入量超過腎臟排出的能力，可引起體內水過多或引起水中毒。多見于疾病，正常人極少見水中毒。水中毒時，可因腦細胞腫脹、腦組織水腫、顱內壓增高而引起頭痛、惡心、嘔吐、記憶力減退，嚴重者可發(fā)生漸進性精神遲鈍，恍惚、昏迷、驚厥等，嚴重者可引起死亡。,水缺乏癥,水攝入不足或水丟失過多，可引起體內失水亦稱為脫水。根據(jù)水與電解質喪失比例不同，分三種類型。1、高滲性脫水：以水的丟失為主，