微生物的利用和酶的應(yīng)用測(cè)試題

1、1微生物的利用和酶的應(yīng)用測(cè)試題微生物的利用和酶的應(yīng)用測(cè)試題一、選擇題：本卷共25小題，每小題2分，共50分，每小題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意。1在“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)”實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于“選擇培養(yǎng)”步驟正確的敘述是（）A可以增加尿素分解菌的濃度B可以減少尿素分解菌的濃度C所用培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基D所用培養(yǎng)基是平板培養(yǎng)基2配制的培養(yǎng)基成分是：纖維素粉、NaNO3、NaHPO4、KH2PO4、MgSO4、KCl、酵母膏、水解酪素。則該培養(yǎng)

2、基能使下面哪種微生物大量繁殖（）A酵母菌B自生固氮菌C各種細(xì)菌D纖維素分解菌3培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌、消毒方法依次是（）①化學(xué)消毒法②灼燒滅菌③干熱滅菌④紫外線滅菌⑤高壓蒸汽滅菌⑥巴氏消毒法A⑤③②①④⑥B①②③④⑤⑥C⑥②③④①⑤D③④②①⑥⑤4右表是某種生物活性洗衣粉的成分及用法說(shuō)明，下列對(duì)資料表明的信息理解不正確的是（）A這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬B該蛋白酶在60℃以上將會(huì)失去活性

3、C這種洗衣粉可除去衣料上的各種污漬D這種洗衣粉不能用于洗滌真絲織物5下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)正確的是（）A取一系列不同溫度、其他條件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好B在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45℃的水中洗滌效果好，說(shuō)明45℃為最適溫度D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說(shuō)明

4、加酶洗衣粉的最適溫度為37℃6用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)，在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中，得到以下幾種統(tǒng)計(jì)結(jié)果，正確的是（）A涂布了一個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是230B涂布了兩個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是215和260，取平均值238C涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是21、212和256，取平均值163D涂布了兩個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是210、240和250，取平均值2337下列關(guān)于平菇培養(yǎng)的操作程序，正確的是（）A配制牛肉

5、膏蛋白陳培養(yǎng)基，接種，高壓蒸氣滅菌，培養(yǎng)B配制牛肉膏蛋白膝培養(yǎng)基，高壓蒸氣滅苗，接種，培養(yǎng)C配制棉籽殼培養(yǎng)基，接種，高壓蒸氣滅菌，培養(yǎng)D配制棉籽殼培養(yǎng)基，高壓蒸氣滅菌，接種，培養(yǎng)8固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間的技術(shù)，其中適合細(xì)胞固定的方法是（）A包埋法B物理吸附法C化學(xué)結(jié)合法D高溫冷卻法9下列有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞制備步驟中，不正確是（）A在向溶化好的海藻酸鈉溶液中加入的必須是已活化的酵母細(xì)胞B溶化好

6、的海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫，才能加入細(xì)胞C溶解海藻酸鈉，最好采用小火，或者持續(xù)加熱的方法D在固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程中，要以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中10下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定化的敘述，不正確的是（）A酶分子很小，可采用包埋法固定B酶分子很小，易采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法固定C細(xì)胞個(gè)大，難被吸附或結(jié)合D細(xì)胞易采用包埋法固定11加酶洗衣粉能夠除去衣物的奶漬和血漬，主要是因?yàn)樗校ǎ〢脂肪酶B蛋白酶C淀粉

7、酶D氧化酶12果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，它不包括（）A多聚半乳糖醛酸酶B果膠分解酶C乳糖分解酶D果膠酯酶13關(guān)于微生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（）A是碳源的物質(zhì)不可能同時(shí)是氮源B凡碳源都提供能量C除水以外的無(wú)機(jī)物只能提供無(wú)機(jī)鹽D無(wú)機(jī)氮源也提供能量14關(guān)于滅菌和消毒理解說(shuō)法中，不正確的是（）A滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物包括芽孢和孢子B消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的C接種環(huán)用灼燒法滅菌D常用滅菌和消毒方法有加熱法，過(guò)濾法、紫外線法、化

8、學(xué)藥品法15用稀釋涂布平板法來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中尿素分解菌的數(shù)目，為了提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，往往要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)于對(duì)照組的要求不包括以下哪項(xiàng)（）A對(duì)照組培養(yǎng)基也嚴(yán)格滅菌，且不接種任何微生物B對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組培養(yǎng)基放在相同條件下培養(yǎng)C所用培養(yǎng)基成分及pH大小完全與實(shí)驗(yàn)組一致D培養(yǎng)基的量的大小與實(shí)驗(yàn)組必須絕對(duì)相同16尿素分解菌能分解尿素是因?yàn)榭梢院铣桑ǎ〢尿素酶B脲酶C蛋白酶D細(xì)菌酶17下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A加酶洗衣粉中添加的

9、酶包括纖維素酶、脂肪酶、淀粉酶和堿性蛋白酶等B與斐林試劑檢測(cè)相比，用尿糖試紙檢測(cè)尿液中的葡萄糖，特異性更強(qiáng)、靈敏度更高C利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，引物Ⅰ和引物Ⅱ的堿基序列應(yīng)互補(bǔ)D腐乳制作過(guò)程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長(zhǎng)18有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的敘述錯(cuò)誤的是（）A溶解海藻酸鈉，最好采用持續(xù)加熱的方法B溶化好的海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫才能加入酵母細(xì)胞3，④，⑤。29（8分）人的糞便中含有致病菌，但是通常因數(shù)量較少而

10、不易檢測(cè)。大腸桿菌是生存在人體腸道中的正常菌群，每克糞便中含有109個(gè)，且能夠與致病菌混雜生長(zhǎng)。如果食品和飲用水中出現(xiàn)大腸桿菌，就意味著食物可能被糞便污染而帶上致病菌，因而常將大腸桿菌的數(shù)量作為食品衛(wèi)生的檢測(cè)指標(biāo)之一。請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題：（1）常用稀釋涂布平板法來(lái)測(cè)定大腸桿菌的數(shù)目，該方法中實(shí)際統(tǒng)計(jì)的是培養(yǎng)基上的數(shù)目。（2）計(jì)數(shù)時(shí)所用的培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，接種前需要對(duì)其滅菌，常用的滅菌方法是。（3）某班不同實(shí)驗(yàn)小組在測(cè)定牛奶中大腸桿菌數(shù)

11、是否超標(biāo)時(shí)，分別得到如下數(shù)據(jù)，A組：457個(gè)平板，B組：76個(gè)平板，C組：9個(gè)平板。你認(rèn)為哪組同學(xué)的數(shù)據(jù)比較準(zhǔn)確，此數(shù)據(jù)比實(shí)際值要（高、低），其原因是。實(shí)驗(yàn)完成后需要對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行處理，然后才能倒掉。30（11分）某化工廠最新產(chǎn)生了一種高效加酶洗衣粉，準(zhǔn)備投放市場(chǎng)，其包裝印有如下部分說(shuō)明。成分：含最新高效堿性蛋白酶。特點(diǎn)：洗滌奶漬、血漬等的效率是普通洗衣粉的數(shù)倍。用法：洗滌前先將衣物浸于含有該洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)，使用溫水效果更佳。注意：切

12、勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。該地區(qū)質(zhì)檢部門為證明該洗衣粉是否有功效，從化工廠提取部分洗衣粉樣品做了如下實(shí)驗(yàn)：（1）如果你是該化工廠的技術(shù)負(fù)責(zé)人，你最期待上述實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)的結(jié)果是什么？為什么？（2）已知在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都接近為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，前者卻可以，這是因?yàn)?。?）如下圖所示，某洗衣粉中有一生物活性物質(zhì)，為驗(yàn)證其性質(zhì)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的圖解，回答下列問(wèn)題：①該洗