78道素炒青菜19276

1、7878道素炒青菜道素炒青菜遠離脂肪，輕松排毒遠離脂肪，輕松排毒木耳娃娃菜木耳娃娃菜原料：娃娃菜250克（2或3棵）干黑木耳一小把（約15朵）大蔥片6片抽1湯匙（15ml）白糖14茶匙（1克）鹽14茶匙（1克）做法：1）將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。2）把娃娃菜葉子撥開，洗凈后切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開后，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。3）鍋中倒入油大火加熱

2、至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當(dāng)娃娃菜葉變軟后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。剁椒辣炒小白菜剁椒辣炒小白菜原料：小白菜300克花椒10粒剁椒1湯匙（15克）鹽12茶匙（3克）做法：1）小白菜切去頭部后洗凈，放入開水中焯燙10秒鐘后撈出，瀝干水分，切成6厘米長的段。2）鍋中倒入油，趁著涼油的時候放入花椒，中火加熱，聞到花椒味兒飄出（花椒顏色變深，但別變黑哈），用鏟子將花椒撈出。3）放入剁椒

3、炒香，倒入小白菜翻炒幾下，調(diào)入鹽即可出鍋，千萬別炒太長時間哈?。?！茄子青椒炒豇豆茄子青椒炒豇豆原料：原料：長條茄子1根青椒1根小紅辣椒4根豇豆200克大蒜4瓣調(diào)料：調(diào)料：西班牙橄欖油4湯匙（60ml生抽1湯匙（15ml）白糖12茶匙（3克）鹽12茶匙（3克）做法：做法：1）豇豆洗凈，切成1厘米長的粒。青椒切塊，小紅椒切片。大蒜去皮切片。將茄子去蒂洗凈，切成2厘米大小的丁。2）鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時，放入茄丁，煸炒3分鐘，待茄

4、子變軟變熟后盛出。3）如果煎過茄子的鍋中沒底油留存了，就再倒入一些，大火加熱至4成熱時，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分鐘，再倒入青紅椒炒20秒鐘，最后將炒好的茄丁倒回鍋中。4）淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。洋蔥炒黃瓜洋蔥炒黃瓜原料：原料：黃瓜2根紫皮洋蔥半頭調(diào)料：調(diào)料：生抽2湯匙（30ml）鹽14茶匙（1克）做法：1)豇豆洗凈后切成3厘米長的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。2)雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻。

5、3)鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。4)鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。5)打開蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。蒜燒小蘿卜蒜燒小蘿卜原料：小蘿卜500克青蒜3根生抽2茶匙（10ml）老抽12茶匙（3ml）清水200ml鹽12茶匙（3克）

6、糖12茶匙（3克）水淀粉1湯匙（15ml）做法：1）把小蘿卜纓子（綠色的葉子部分）去掉，將小蘿卜的根部（小尾巴去掉）洗凈后瀝干，對半切開。2）青蒜洗凈，切成4cm長的段。3）鍋中倒入少量油，大火加熱至油7成熱時，將小蘿卜放入，改成中火煸半分鐘，淋入生抽，老抽，再倒入清水，改成大火，水開后放入青蒜，繼續(xù)煮制5分鐘，待小蘿卜和青蒜變軟，調(diào)入鹽和糖，淋入水淀粉，沿著順時針（或逆時針）攪拌勾芡即可。蒜蓉炒空心菜蒜蓉炒空心菜原料：空心菜500克大

7、蒜3瓣鹽12茶匙（3克）做法：1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗凈后切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顏色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋?！舅崂迸簬А吭希号簬?00克紅椒5根姜8片調(diào)料：白醋1湯匙（15ml）鹽12茶匙（3克）做法：1）藕帶放入水中浸泡5分鐘后洗凈，如藕帶較粗，可以刮去外皮（細嫩的藕帶則不必要）。去外皮后泡入清