食物中的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)反思

1、《食物中的營(yíng)養(yǎng)》教學(xué)反思東曉小學(xué)陳健《食物中的營(yíng)養(yǎng)》一課是教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)《食物》單元中的第2課時(shí)。這節(jié)課我采用“習(xí)本模式”。課堂切入點(diǎn)是從學(xué)生熟悉的生活入手，以食物為載體，組織了一系列探究活動(dòng)。本節(jié)課分為課前習(xí)、課中習(xí)及課后習(xí)三個(gè)階段。本科主要目的主要是讓學(xué)生了解食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，感受各種營(yíng)養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，通過(guò)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)會(huì)辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。這是一節(jié)對(duì)“習(xí)本模式”應(yīng)用在科學(xué)課堂的探索教學(xué)。通過(guò)此次嘗試，我獲

2、益良多。下面是我對(duì)本課的一些思考：一、課前習(xí)：本節(jié)課的課前習(xí)內(nèi)容我設(shè)定為“分類列出晚餐所攝取的食物，指出里面分別含有哪些主要營(yíng)養(yǎng)成分？”任務(wù)單。這是一個(gè)難度適中的任務(wù)，首先可以讓學(xué)生調(diào)查自己一天的晚餐，這是他們非常感興趣的。另外找出晚餐食物所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)生可以通過(guò)各種途徑去找出來(lái)，答案的樣式不唯一。所以學(xué)生任務(wù)的完成率是非常高的。所以，發(fā)放課前調(diào)查任務(wù)單是一種行之有效的方法。這也是準(zhǔn)備性評(píng)價(jià)，診斷學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)以及能動(dòng)性，了解學(xué)生

3、的學(xué)情來(lái)為課中習(xí)的研究做準(zhǔn)備。通過(guò)分析任務(wù)單發(fā)現(xiàn)，不少同學(xué)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的主要種類認(rèn)識(shí)不全、平常的食物中哪類食物主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)也是知之甚少。所以，對(duì)此課進(jìn)行深入的研究還是非常有必要的。二、課中習(xí)：課堂設(shè)計(jì)為三個(gè)環(huán)節(jié)：（一）課前習(xí)展示。目的是學(xué)生可以共同交流自己的調(diào)查成果，激發(fā)出學(xué)習(xí)動(dòng)力。（二）實(shí)驗(yàn)探究食物中的營(yíng)養(yǎng)。學(xué)生通過(guò)合作動(dòng)手操作、獨(dú)立思考、相互討論能夠發(fā)展學(xué)生的實(shí)踐能力和思維能力。（三）交流獲知實(shí)驗(yàn)結(jié)果及存在問(wèn)題，讓學(xué)生不斷的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

4、、思考問(wèn)題最后解決問(wèn)題。在此過(guò)程中通過(guò)學(xué)生匯報(bào)展示作為形成性評(píng)價(jià)。本節(jié)課我主要的側(cè)重于讓學(xué)生通過(guò)動(dòng)手來(lái)獲知平常所吃食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分。所以對(duì)于實(shí)驗(yàn)的時(shí)間分配約在20分鐘。這是一個(gè)比較充足的時(shí)間，能夠讓每個(gè)學(xué)生都充分的參與到操作中去。盡量壓縮了教師的講授時(shí)間。整個(gè)課堂中，教師只是充當(dāng)一個(gè)引領(lǐng)者及指導(dǎo)者。最后通過(guò)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)事實(shí)，讓小組討的關(guān)系、結(jié)果展示評(píng)價(jià)這一環(huán)節(jié)通常被壓縮的很緊張。所以習(xí)本模式為我們課堂提供了一新的可能。三、課后習(xí)：課后

5、習(xí)的任務(wù)設(shè)計(jì)為“根據(jù)自己的實(shí)際情況，為自己定制一天的早、中、晚餐的食譜?！苯?jīng)過(guò)本節(jié)課的試驗(yàn)，學(xué)生大體了解了各類食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分。我藉此提出設(shè)計(jì)食譜任務(wù)，讓每個(gè)學(xué)生都去思考、去學(xué)以致用、去檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果。當(dāng)然結(jié)果并不是最重要的。課后習(xí)的成果是需要體現(xiàn)在單元后面的課程中去的，它可以作為下一課的課前習(xí)。讓學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題發(fā)現(xiàn)更多問(wèn)題的過(guò)程中習(xí)得更多的知識(shí)。四、存在的優(yōu)點(diǎn)及不足之處：1、師生角色我首先為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了一個(gè)寬松、民主的課堂氛

6、圍，我只作為一個(gè)組織者，引導(dǎo)者，合作者，學(xué)生占據(jù)著課堂的主體地位，但是課堂紀(jì)律必須要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的嚴(yán)格要求以養(yǎng)成。2、習(xí)本課堂對(duì)師生的要求習(xí)本課堂要求學(xué)生有一定的自學(xué)能力，教師根據(jù)每個(gè)學(xué)生的情況及時(shí)調(diào)整教學(xué)側(cè)重點(diǎn)。但這也考驗(yàn)了教師的知識(shí)廣博性及應(yīng)變性。學(xué)生會(huì)有非常多的問(wèn)題出現(xiàn)，教師必須處理得當(dāng)，顧及每個(gè)學(xué)生。3、多媒體輔助教學(xué)本節(jié)課我采用了多媒體輔助教學(xué)，為學(xué)生準(zhǔn)備了食物的視頻、圖片，化抽象為具體，使“死”的知識(shí)活過(guò)來(lái)，生動(dòng)地呈現(xiàn)在學(xué)生的視

7、覺之中。從課堂效果來(lái)看，這樣做充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，用圖片替代了文字，提高學(xué)生探究的欲望。而且在展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)用了“QQ”實(shí)時(shí)傳送圖片的功能。但是這要求教師要熟練的進(jìn)行操作及做好課前準(zhǔn)備，以免耗損過(guò)多的時(shí)間。4、實(shí)驗(yàn)教學(xué)的扶與放本節(jié)課的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)雖然比較簡(jiǎn)單，但教師的指導(dǎo)是必不可少的，教學(xué)中我充分利用演示文稿介紹實(shí)驗(yàn)方法，為學(xué)生提供充足的實(shí)驗(yàn)材料，給他們足夠的時(shí)間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中我進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)。從課堂效果來(lái)看，學(xué)生的動(dòng)手操作能力得到了