如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任

1、如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任,,營養(yǎng)科 胡丙申,為什么要講這個題目？,,1.個人總結(jié)，交流經(jīng)驗2.對年輕人有所指引3.選好人，接好班,今天圍繞如下三個部分交流,,基本素質(zhì)方面,,,,,基本素質(zhì)方面,事業(yè)心 責(zé)任心 以身作則 溝通 執(zhí)行力強(qiáng),基本素質(zhì)方面,1 事業(yè)心,努力成就一番事業(yè)的奮斗精神和熱愛工作、希望取得良好成績的積極心理狀態(tài)，是人類一種高尚的情操。,要想在事業(yè)上真正干出名堂來,首要的是有一顆強(qiáng)烈的事業(yè)心,以及在這種事業(yè)支配下

2、產(chǎn)生的鉆勁和出奇的迷勁。 ——袁偉民,體會： 既來之，則安之。,單位 專業(yè) 從伙食科到營養(yǎng)科,基本素質(zhì)方面,2 責(zé)任心,工作認(rèn)知 成就感,責(zé)任心是指個人對自己和他人、對家庭和集體、對國家和社會所負(fù)責(zé)任的認(rèn)識、情感和信念，以及與之相應(yīng)的遵守規(guī)范、承擔(dān)責(zé)任和履行義務(wù)的自覺態(tài)度。,責(zé)任心的個人特質(zhì)：,樂于奉獻(xiàn) 　熱愛工作,基本素質(zhì)方面,體會： 腦勤、嘴勤、腿勤、手勤。,發(fā)現(xiàn)問題，解決問題

3、 沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)（遇事多考察）,基本素質(zhì)方面,3 以身作則,若其身正，不令而行；其身不正，雖令不從。 ——《論語·子路》,基本素質(zhì)方面,體會： 遵紀(jì)守法、廉潔自律,做一個良好公民 做一個廉政干部,基本素質(zhì)方面,4 溝通,溝通是人與人之間、人與群體之間思想與感情的傳遞和反饋的過程，以求思想達(dá)成一致和感情的通暢。,溝通的層面：上級、下屬、同級、患者、外界。,,溝通的技巧： 了解對方 有親和力,

4、換位思考 態(tài)度誠懇,基本素質(zhì)方面,案例： 從電氣到燃?xì)?基本素質(zhì)方面,＠平凡不美,案例,2011年10月份，由于醫(yī)院改建，需要拆除燃煤鍋爐，擬購置電蒸箱（省事、一次性投資少）。事實上從長遠(yuǎn)發(fā)展的眼光看，無論是硬件費(fèi)用、人工成本、使用周期還是環(huán)保、安全、穩(wěn)定性等各方面考慮都存在諸多問題，營養(yǎng)科接到通知后，立即制定方案，全方位展開調(diào)查，對河南省周邊同級單位進(jìn)行走訪，對全國相關(guān)?？漆t(yī)院進(jìn)行電話調(diào)查，匯總信息，并在私下與主

5、要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行交流。當(dāng)?shù)弥侯I(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)備召開黨委會討論，于開會前提前一上午將一份詳細(xì)的調(diào)查報告——購置電蒸箱的利弊，送達(dá)院主要領(lǐng)導(dǎo)手中，爭得了下午參會討論、決議的機(jī)會，并在會上將擬購電蒸箱的決定逆轉(zhuǎn)改為使用燃?xì)忮仩t，為醫(yī)院避免了重復(fù)投資，也為營養(yǎng)科日后的工作奠定了良好的基礎(chǔ)。,基本素質(zhì)方面,體會： 凡事匯報,多向上級匯報，知道你在干什么 要求下級匯報，知道他在干什么,基本素質(zhì)方面,5 執(zhí)行力,,行事果斷 動作迅速

6、 沒有任何借口,基本素質(zhì)方面,去攻擊你的目標(biāo)，永遠(yuǎn)不要撤退，至少要下定決心不要撤退。因為戰(zhàn)爭只有三個原則：大膽！大膽！大膽！ ——喬治·巴頓,,管理藝術(shù)方面,,基本素質(zhì)方面,,,,,管理藝術(shù)方面,情感管理 制度管理 人力資源管理 安全管理 文化理念,管理,管理就是通過管人達(dá)到理事的目的的過程。,情感管理： 幫助獲得資質(zhì)

7、明確崗位職責(zé),制度管理： 技術(shù) ? 設(shè)備 ? 時間 ? 信息 ? 經(jīng)費(fèi),知道考核細(xì)則 提升個人素質(zhì),管理藝術(shù)方面,,,1 情感管理,幫助而不是控制思維觀念政治進(jìn)步職業(yè)發(fā)展生活指導(dǎo)人際關(guān)系團(tuán)隊合作,指導(dǎo)而不是指揮說給他聽做給他看說給你聽做給你看有效反饋,管理藝術(shù)方面,案例： 采購員的轉(zhuǎn)變,管理藝術(shù)方面,＠平凡不美,案例,管理藝術(shù)方面,某某，采購員，曾經(jīng)是餐廳廚師，因為思想覺悟不高，年

8、輕時三天一小錯，五天一大錯，曾被多次教育，但是小新很精明，辦事能力極強(qiáng)，通過多方面的人文關(guān)懷：在公開場合肯定其優(yōu)點并利用其優(yōu)點讓其參與一些重大物品的采購，對其錯誤單獨(dú)談話教育，從思想上使其認(rèn)識到自己的優(yōu)缺點；政治方面，培養(yǎng)其入黨，并被學(xué)院評為優(yōu)秀共產(chǎn)黨員；職業(yè)方面，督促其從普通職工成長為一名技師，還曾擔(dān)任過司務(wù)長；生活方面，知其父母有病，常常給予關(guān)懷探望…現(xiàn)在小新成為營養(yǎng)科很受歡迎的采購員，為營養(yǎng)科作出了很大貢獻(xiàn)。,體會：

9、 感情投資，功在平時,走近你，讀懂你，為了你，依靠你。 吃、喝、玩、樂，事作于細(xì)。,管理藝術(shù)方面,2 制度管理,體現(xiàn)剛性與柔性相結(jié)合的原則，既要突出以人為本的管理思想，又要有嚴(yán)格的制度管理。,制度管理的手段 崗位職務(wù)規(guī)范 各種環(huán)節(jié)規(guī)范,專業(yè)管理規(guī)范 總體控制規(guī)范,制度管理的特點 程序性 ? 規(guī)范性 ? 激勵性 ? 指導(dǎo)性 ? 約束性,管理藝術(shù)方面,＠平凡不美,制度流程,,臨床營養(yǎng)會診制度,營養(yǎng)食堂管理制度,治療膳食工作制

10、度,腸內(nèi)營養(yǎng)配置室感染管理制度,消毒隔離制度,安全管理制度,營養(yǎng)科工作制度,食品衛(wèi)生管理制度,勞動人事管理制度,科務(wù)會議及聽取群眾意見制度,臨床營養(yǎng)科業(yè)務(wù)流程,勻漿膳制作流程,勻漿膳刷洗消毒流程,膠體磨使用及消毒流程,財務(wù)資金管理制度,營養(yǎng)科收費(fèi)流程,突發(fā)停電停水應(yīng)急方案,防汛應(yīng)急方案,堅持干部節(jié)假日值班,堅持雙采制,堅持經(jīng)濟(jì)匯報討論會（成本意識）,堅持科內(nèi)民主生活會,突發(fā)食物中毒應(yīng)急方案,激勵機(jī)制,管理藝術(shù)方面,,3 人力資源管理,獲

11、?。ㄟx人） 人力資源規(guī)劃、工作分析、招募、選拔 開發(fā)（育人） 技能培訓(xùn)（禮儀、廚藝）、進(jìn)修學(xué)習(xí) 保持（留人） 薪酬管理、員工激勵（物質(zhì)、精神） 利用（用人） 人員分配,管理藝術(shù)方面,案例： 李管、孫采、徐統(tǒng),管理藝術(shù)方面,＠平凡不美,4 安全管理,安全大于天,管理藝術(shù)方面,＠平凡不美,5 文化理念,團(tuán)結(jié) 緊張 嚴(yán)肅 活潑,,科室文化是科室在經(jīng)營管理過程中創(chuàng)造出的具有本科特色的一種精神財富，對科室職

12、工有感召力、凝聚力，能把全科人的興趣、目的、需求以及由此產(chǎn)生的行為相對統(tǒng)一起來，是科室文化的基本長期反映。,沒有文化的科室是沒有靈魂的科室，而沒有靈魂的科室是不能健康、持續(xù)發(fā)展的。 ——自悟,管理藝術(shù)方面,2010迎新晚會營養(yǎng)科——活潑,2011關(guān)山年會鏗鏘四人組——活潑,＠平凡不美,在線參與河南省人民醫(yī)院業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)——緊張,科研

13、討論——嚴(yán)肅,《咱們工人有力量》紅歌頌——團(tuán)結(jié),文化理念,＠平凡不美,學(xué)科建設(shè)方面,學(xué)科建設(shè),是根據(jù)社會發(fā)展的需要和學(xué)科發(fā)展的規(guī)律，結(jié)合自身實際，采取一切必要的、可行的措施和手段，培養(yǎng)優(yōu)秀人才、完善學(xué)科隊伍、提高科研能力、建立學(xué)科基地的一種社會實踐活動。,學(xué)科建設(shè)是人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和服務(wù)于病人、服務(wù)于社會的基礎(chǔ)性建設(shè)。,趙玉沛 現(xiàn)任北京協(xié)和醫(yī)院院長教授、博士生導(dǎo)師,,學(xué)科建設(shè)方面,基地建設(shè) 學(xué)科隊伍 科研方向 對外交流,＠平

14、凡不美,,學(xué)科建設(shè)方面,1 基地建設(shè),基本膳食制備區(qū) 治療膳食配制室 腸內(nèi)營養(yǎng)配制室 營養(yǎng)門診 營養(yǎng)健康教育室 實習(xí)基地,＠平凡不美,,學(xué)科建設(shè)方面,2 學(xué)科隊伍,學(xué)科帶頭人：品質(zhì)好、有技術(shù)、懂管理 學(xué)科團(tuán)隊：骨干、梯隊、協(xié)作能力 人才培養(yǎng)：請進(jìn)來，走出去,＠平凡不美,特色,體會： 結(jié)合實際，發(fā)掘,學(xué)科建設(shè)方面,＠平凡不美,,學(xué)科建設(shè)方面,3 科研方向,精神疾病合并代謝綜合征的飲食干預(yù) 酒精所致精神障礙患